Nincs olyan közvetlen bizonyíték, amely azt mutatja, hogy az élelmiszerek rákot okoznak, de van néhány, például az alkohol, korlátoznia kell. Kimatérkép: Krisanapong detraphiphat/Moment/Gettyimages
Ebben a cikkben
- Feldolgozott hús
- Hozzáadott cukor
- Alkohol
- Piros festék 40
- Alsó vonal
Olyan sok ellentmondásos információ található odakinn a táplálkozásról és arról, hogy ez hogyan befolyásolja egészségünket, különösen akkor, ha olyan állapotokról van szó, mint a rák. Nehéz megmondani, hogy mely ételeket kell vigyáznia, és melyiket érdemes enni.
Hirdetés
Videó a nap
Az élelmiszerekről és az összetett betegségekről, mint például a rák, nincs végleges bizonyíték, amelyet egyetlen élelmiszer közvetlenül okozott vagy megakadályozza a rákot. Ennek ellenére vannak olyan ételek, amelyek bizonyos rákok nagyobb kockázatával járnak, míg mások alacsonyabb kockázathoz kapcsolódnak.
Az alábbiakban a rákhoz kapcsolódó négy élelmiszer bizonyítékait és a ténylegesen aggódónak kell lennie.
Hirdetés
1. Feldolgozott hús
Valószínűleg már tudja, hogy a feldolgozott ételek nem a leginkább táplálóbbak, különösen a hús esetében. A dietetikusok és az orvosok már régóta megvitatták, hogy milyen típusú húst kell tartani az étrendben – és vannak olyanok, akik azt mondják, hogy teljesen kivágják.
Itt van a vörös hús és a feldolgozott hús alacsony szintje. A kutatók nem találtak kapcsolatot a feldolgozatlan vörös hús és az általános mortalitás (beleértve a rákkal kapcsolatos haláleseteket is), ám a 2019. januári áttekintés során összefüggést találtak az általános halálozás és a feldolgozott hús között. em> .
Hirdetés
A korábbi vizsgálatok összekapcsolták a feldolgozott húst és a rákot, és a jelenlegi kutatási test azt sugallja, hogy a nitrit hibás lehet. Ezt a feldolgozás során hozzáadott vegyületet a kolorektális rák kialakulásának nagyobb kockázatával kötötték össze egy 2019. novemberi áttekintésben a Nutrents -ben.
A feldolgozott húst és a vörös húst gyakran magas hővel, például grillezéssel is készítik, amely rákot okozó vegyületeket termelhet, a Nemzeti Rák Intézet (NCI) szerint, tehát valószínűleg jó ötlet korlátozni a feldolgozott hús mennyiségét az étrended.
Hirdetés
A feldolgozott húsok olyan ételek, mint:
- Hotdogok
- Szalonna
- Konzerv hús
- Deli húsok
A feldolgozatlan vörös hús példái a következők:
- Friss őrölt marhahús
- Steak
- Sovány marhahús
Hirdetés
Tipp
Az NCI szerint a heterociklusos aminok (HCA) és a policiklusos aromás szénhidrogének (PAH -k) azok a vegyszerek, amelyek miatt a grillezés során aggódnia kell.
A HCA -kat a húsban magas hőmérsékleten termelik, és a PAH -k olyan füstben vannak, amely kötődik az ételéhez. Fontos megjegyezni, hogy ezek a vegyi anyagok bármilyen húst ragaszkodhatnak, nem csak a vörös vagy feldolgozott húst.
Kapcsolódó olvasás
Mennyire rossz a grillezett vagy füstölt halak és húsok enni?
2. Hozzáadott cukor
Van néhány kutatás, amely a nagy mennyiségű hozzáadott cukrot összekapcsolja a rákkal. Például a cukorral édesített italok ivását a rák általános kockázatához kötötték a 2019. júliusi tanulmányban, a BMJ -ben.
A felesleges hozzáadott cukor a súlygyarapodáshoz és nem csak a súlygyarapodáshoz kapcsolódik: konkrétan a központi zsír- vagy hasi zsírhoz kapcsolódik. A hozzáadott cukor extra fonthoz vezethet a középső rész körül, és egy nagyobb derékvonal magasabb a rák kockázatával, az MD Anderson Center szerint.
Hirdetés
Ennek ellenére ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a hozzáadott cukor határozottan rákhoz vezet. Inkább hozzájárulhat más tényezőkhöz, amelyek növelik a kockázatot. A legjobb megoldás az, hogy ragaszkodjon az American Heart Association jelenlegi ajánlásainak, amelyek napi 6 teáskanál hozzáadott cukrot tartalmaznak a születésekor nőt (AFAB), és legfeljebb 9 teáskanálonkénti személyek számára, akik születésekor férfiak számára kiosztott emberek számára (AMAB).
Valószínűleg nem kell csökkentenie a gyümölcsben vagy a tejtermékben található természetes cukrokat. A hozzáadott cukrokat a feldolgozás során az ételekbe helyezik.
Hirdetés
Íme néhány népszerű étel hozzáadott cukorral:
- Fűszerek
- Sütik
- Cukorka
- Cukor-édesített italok (szóda, lé)
- Kivételi étel
3. Alkohol
Az alkoholra vonatkozó ajánlások meghatalmazhatják Önt, hogy be kell vajon beilleszteni. Míg a vörösbort az egyes szívbetegségek kockázati tényezőinek alacsonyabb arányához kötötték, a sok alkoholfogyasztást többféle rákhoz társítják, beleértve a fejet és a nyakát, az emlőt, a nyelőcső, a májat és a vastagbélrákot az NCI -nál.
Hirdetés
Különösen fontos lehet, hogy kevesebbet (vagy tartózkodjon), ha aggódik, vagy nagyobb az emlőrák kockázata. Egynél több alkoholos ital ivása (azaz 12 uncia sör, 5 uncia bor vagy 1,5 uncia folyadék) társult az emlőrák megnövekedett kockázatával, és a kockázat még magasabbra növekszik, annál inkább iszik, az egyetem szerint MD Texas Anderson Center.
Lehetséges, hogy a nehéz alkoholfogyasztás zavarhatja a test azon képességét, hogy felszívja a fontos antioxidánsokat, például az A, C és D -vitaminokat, állítja a Nemzeti Alkoholfogyasztási Intézet. Azok az emberek, akik sok alkoholt isznak, valószínűleg kevesebb gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonaféléket is esznek, amelyek az alacsonyabb betegség kockázatával járnak.
A legjobb, ha naponta legfeljebb két italt, az AMAB -t és az AFAB People -nek tartozik a jelenlegi ajánlásokkal. Ha tudod, hogy nagyobb a mellrák kockázata, akkor jobb, ha teljesen tartózkodik.
Kapcsolódó olvasás
Mi történik valójában a testeddel, ha abbahagyja az alkoholfogyasztást
4. Piros festék 40
Az egyik legvitatottabb potenciális karcinogén a Red Dye 40, az ételfestékhez használt festék. A 40 Red Dye egyik alkotóeleme, a P-krezidin, ésszerűen várhatóan emberi karcinogén, az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatási Minisztériumának nemzeti toxikológiai programja alapján.
A 40 vörös festékkel kapcsolatos összes vizsgálatot állatokon végezték el, és eddig egyetlen bizonyíték sem zárta le, hogy az emberek rákot okoznak. Nincs jelenlegi tanulmány a Red Dye 40 -et és bármilyen típusú rákot. Néhány szakértő azonban azt javasolja, hogy ha szeretne tévedni az óvatosság oldalán, kezdje el ellenőrizni az összetevők listáit.
Találhat a Red Dye 40-et számos mesterségesen vörös színű ételben, köztük néhányat:
- Édességek
- Gabonafélék
- Joghurtok
- Zselatin harapnivalók
- Ital
Mi a helyzet a mesterséges édesítőszerekkel?
Az NCI szerint az emberi tanulmányok nem találtak bizonyítékot vagy kapcsolatot a mesterséges édesítőszerek és a rák között.
A rákot okozó ételek lényege
Az Ön elvihető üzenete a következő: moderálás. Milliószor, talán többet hallottál, de valójában ez a végső szó a potenciálisan rákot okozó ételekről. Ezeknek az ételeknek a kis mennyisége valószínűleg nem fog bántani, de ha túl sok, növelheti a kockázatát. A rákot ritkán okozza önmagában egy dolog, ezért vegye figyelembe az étkezési és ivási szokásait, és szükség esetén végezzen változtatásokat.
Mindaddig, amíg az étrendet tápanyag-sűrű ételekkel, például gyümölcsökkel, zöldségekkel, diófélékkel, magokkal, halakkal és egészséges zsírokkal tölti be, akkor valószínűleg kevés aggódnia kell. Ha aggódik a rák kockázatával kapcsolatban, mindig a legjobb, ha orvosával beszél.
Javítás: A történet korábbi verziója helytelenül felsorolta az uncia sört, amely egy alkoholos italt tartott.
Hirdetés