A fogyás vagy az alacsony kalóriatartalmú étrend a leggyakoribb típus, amelyet az emberek hajlamosak kipróbálni. Képhitel: DragonImages / iStock / GettyImages
Az emberek az ókori Görögország és Róma kora óta törekednek az egészséges táplálkozásra. A Journal of Food Research 2016-os tanulmánya szerint az „étrend” szó akár a görög diaita szóból is eredhet, ami mentális és fizikai egészséget jelent.
De a viktoriánus korszakban a divatos diéták – más néven fogyókúrás tervek, amelyek gyors (de nem feltétlenül tartós) eredményeket ígérnek – valóban elindultak, a papír szerint. Az 1800-as évektől kezdve az emberek diétát kezdtek alkalmazni, hogy javítsák megjelenésüket. Valójában az egyik legkorábbi és leghíresebb fogyókúra Lord Byron lehetett, aki 1820-ban népszerűsítette az Ecet és Víz Diétát.
Hirdetés
Több mint egy évszázaddal később még mindig konkrét étkezési terveket követünk az egészségünk vagy a megjelenésünk megváltoztatásának reményében. Itt van egy részletesebb áttekintés a mai fogyókúra tényekről és statisztikákról:
Népszerű diéták
Számos modern étrendet évtizedekkel ezelőtt fejlesztettek ki, csak a népszerűség újbóli megélése érdekében – olvasható a Journal of Food Research cikkben. Íme az elmúlt 200 év legnépszerűbb étrendjeinek rövidített ütemterve.
Hirdetés
- 2011: A HCGDiet
- 2009: Egész30
- 2003: A SouthBeach Diet
- 2000: A DukanDiet
- 1995: A ZoneDiet
- 1992: TheAtkins Diet
- 1985: Fit for Life
- 1983: Jenny Craig
- 1979: ThePritikin diéta
- 1977: Karcsú gyorsan
- 1975: A paleolit diéta (ez a 2000-es években ismét népszerűvé válik, mint paleo diéta)
- 1972: TheNutri / System Diet
- 1970: Az alvó szépség diéta
- 1961: Súlyfigyelők
- 1950: Káposztaleves diéta
- 1940-es évek: TheMaster Cleanse
- 1930: HollywoodDiet
- 1925: A cigaretta diéta
- 1921: A ketogén diéta (ez a 2000-es években ismét népszerűvé válna, mint a keto diéta)
- 1820: The Ecet and Water Diet
Fogyókúra elterjedtsége globálisan
Nem csak az amerikaiak követik a diétát. A fogyókúra globális jelenség, sok ember átalakítja étkezési szokásait a fogyás, illetve a megjelenés vagy az egészség megváltoztatása reményében.
Hirdetés
Világszerte a felnőttek körülbelül 42 százaléka próbál lefogyni, 23 százaléka pedig igyekszik fenntartani a testsúlyát – derült ki egy 2017. januári tanulmányból az Obesity Reviews -ban.
Azok közül, akik megpróbálják lefogyni vagy fenntartani a súlyukat:
- 20,4% kalóriát számít
- 15,9% -uk diétás ételeket fogyaszt vagy diétás termékeket használ
- 12,4% követi táplálékfelvételét és a fizikai aktivitás szintjét
- 11,9% követi a meghatározott étrendet vagy a divatos diétát
- 9,7% használja az étkezés helyettesítőit
Hirdetés
Fogyókúra elterjedtsége az Egyesült Államokban
2015 és 2018 között az Egyesült Államokban 5-ből közel 1 felnőtt – az amerikaiak körülbelül 17 százaléka -, akik 20 évnél idősebbek voltak, kipróbáltak egy speciális étrendet a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint. Itt van egy közelebbi áttekintés a demográfiai adatokról:
Fogyókúra prevalencia nemenként
A születéskor nőhöz rendelt emberek (AFAB) nagyobb százaléka számolt be speciális diétáról, mint azok, akik születéskor férfit jelöltek (AMAB).
- Az emberek 19% -aAFAB
- Az emberek 15,1% -a AMAB
Fogyókúra prevalenciája faj szerint
A nem spanyol fehér felnőttek nagyobb valószínűséggel próbálkoztak speciális diétával, mint az Egyesült Államok más fajaiból származó emberek.
- A nem hispánfehér felnőttek 17,8% -a
- A spanyol felnőttek 16,4% -a
- A nem spanyol fekete felnőttek 14,7% -a
- A nem spanyol ázsiai felnőttek 14,9% -a
Fogyókúra prevalenciája életkor szerint
A fiatalabb felnőttek ritkábban diétáztak, mint az idősebb felnőttek az Egyesült Államokban.
- A 20-39 éves emberek 13,3% -a
- A 40-59-es népek 19,2% -a
- A 60 éves vagy annál idősebb emberek 19,3% -a
Fogyókúra prevalencia súlyállapot szerint
Az elhízott emberek nagyobb valószínűséggel próbálkoztak speciális diétával, mint más súlyállapotúak.
- Az elhízottak 23,1% -a kipróbált speciális étrendet
- A túlsúlyos emberek 17,1% -a próbálkozott speciális diétával
- Az alsósúlyú vagy egészséges testsúlyúak 8,3% -a kipróbált egy speciális étrendet
Diéta Népszerűség
Az Egyesült Államokban a legtöbb ember szerint alacsony kalóriatartalmú étrendet vagy más diétát tartanak, amely segít a fogyásban. Itt van a négy legnépszerűbb étrend:
- Az emberek 9,3% -a fogyókúrás vagy alacsony kalóriatartalmú étrendet tart
- Az emberek 2,3% -a diétázik cukorbetegség miatt
- Az emberek 2% -a alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart
- Az emberek 1,8% -a zsír- vagy koleszterinszegény étrendet folytat
Fogyókúra siker és kudarc aránya
A fogyókúrával kapcsolatos kutatások nagy része a fogyásra összpontosít – ami (legalábbis az irodalomban) széles körű sikert és kudarcot mutat. Míg a statisztikák változóak, az egyik gyakran idézett, 2005. júliusi tanulmány az The American Journal of Clinical Nutrition ban arra a következtetésre jutott:
- Az emberek körülbelül 20% -a képes hosszú távon (legalább egy éven keresztül) fenntartani a fogyását.
- Az emberek körülbelül 80% -a nem képes hosszú távon tartani súlyát.
A Gallup 2005-ös közvélemény-kutatása szerint átlagosan azok az emberek, akiknek egészségesebb étrendjük van, kevésbé hajlamosak fogyni, mint azok, akik egészségtelenebbek. Itt van a bontás:
- Azok az amerikaiak, akik étrendjüket „nagyon egészségesnek” írják le, életük körülbelül ötször próbáltak lefogyni.
- Azok az amerikaiak, akik étrendjüket „kissé egészségesnek” írják le, életükben körülbelül nyolcszor próbáltak fogyni.
- Azok az amerikaiak, akik étrendjüket „nem egészségesnek” írják le, életükben körülbelül kilencszer próbáltak lefogyni.
Fogyókúra konzisztenciája
Azok az emberek, akik egész héten ragaszkodnak étrendjükhöz, másfélszer nagyobb eséllyel tartják meg a testsúlyukat, mint egy kicsit rugalmasabbak – derül ki a The American Journal of Clinical Nutrition 2005. júliusi tanulmányából.
Sokan, akik diétáznak, az egész héten ragaszkodnak étkezési tervükhöz, bár engednek maguknak egy kis rugalmasságot ünnepnapokon és hétvégén.
- A fogyókúrázók 59% -a azt mondja, hogy hétvégén és hétköznap is ugyanúgy étkeznek
- A fogyókúrázók 52% -a szigorúbb a szabadságon kívüli időszakokban az ünnepekhez képest
- A fogyókúrázók 45% -a azt mondja, hogy ugyanúgy étkezik az ünnepeken és vakációkon, mint az év többi részében
- A fogyókúrázók 39% -a szigorúbb hétköznap, mint hétvégén
- A fogyókúrázók 3% -a szigorúbban étkezik az ünnepek alatt, mint a nem ünnepek alatt
- A fogyókúrázók 2% -a hétvégén szigorúbban eszik, mint a héten
Fogyókúra és COVID-19
A COVID-19 járvány megváltoztatta az Egyesült Államok életének számos aspektusát – köztük egy 2020 áprilisi Gallup közvélemény-kutatás szerint néhány étrendünket.
- Az amerikaiak 59% -a szerint étrendje nem változott a pandémiában
- Az amerikaiak 28% -a szerint étrendje rosszabbodott a világjárvány idején
- Az amerikaiak 13% -a szerint étrendje jobb lett a világjárvány idején
Fogyókúra és egészségi állapot
A nem megfelelő étrend – amely vagy hiányzik az egészséges élelmiszerekből, vagy túl sok egészségtelen ételt tartalmaz – növelheti a halálozás kockázatát a korábbi életkorban (különösen a szívbetegségek miatt).
Itt olvashatunk közelebbről, hogyan befolyásolja az étrend az életünket:
- Világszerte körülbelül 11 millió ember halt meg a helytelen étrend hatásai miatt 2017-ben – derült ki a The Lancet tanulmány egyik tanulmányából, többnyire azzal, hogy hozzájárult a kardiovaszkuláris betegség kialakulásához. Pontosabban:
- Körülbelül 3 millió halálesetet tulajdonítottak a magas nátrium-bevitelnek
- Körülbelül 3 millió halálesetet tulajdonítottak a teljes kiőrlésű gabonák alacsony bevitelének
- Körülbelül 2 millió halálesetet tulajdonítottak az alacsony gyümölcs- és zöldségbevitelnek
Az étrendünk globálisan túl kevés bizonyos ajánlott tápanyagot és túl sok olyan ételt tartalmaz, amelyet korlátoznunk kell. A The Lancet tanulmány szerint itt közelebbről megnézhetjük, hol maradunk el, és hol lépjük túl a határt.
Világszerte csak étkezünk:
- A dió és a mag ajánlott mennyiségének 12% -a
- Az ajánlott tejmennyiség 16% -a
- A teljes kiőrlésű gabonák ajánlott mennyiségének 23% -a
Világszerte eszünk:
- Az ajánlottnál 90% -kal több feldolgozott hús
- 86% -kal több nátrium, mint az ajánlott
- 18% -kal több vörös hús, mint amennyi ajánlott
Kapcsolódó olvasmány
67 Fogyás statisztikák, amelyeket tudnia kell
Hirdetés