A kókusztej magas zsírtartalma hasi görcsöket és hasmenést okozhat, amit egyeseknél előfordulhat.Image Credit:MAIKA 777/Moment Open/GettyImages
A kókusztej ízletes kiegészítője a krémes curryknek és a tehéntej finom alternatívája a reggeli gabonapehelynek, a kókusztej tökéletes növényi alapú italokhoz és főzéshez. Bár a kókusztejnek számos előnye van, vannak hátrányai is.
Tipp
A kókusztej számos előnnyel járhat a bélrendszer egészségére nézve, de számos hátránya is van. Csak mértékkel szabad fogyasztani.
A kókusztej előnyei és hátrányai
Amikor az emberek a kókusztejről beszélnek, két különböző termékről beszélhetnek. Az egyik az ital, amelyet növényi alapú tejalternatívának tekintenek. Dobozos kiszerelésben kapható, és gyakran megtalálható az élelmiszerboltok ugyanazon területén, mint a tej.
A másik a kókusztej konzerv, egy zsírosabb, krémesebb változat, amely az ázsiai konyha alapanyaga, például indiai curryk és thai levesek készítésekor. Sok más receptben is helyettesítheti a tejszínt, és általában az ázsiai élelmiszerek részlegén található.
A kókusztejnek mint italnak sok előnye van. Sok ember számára sokkal könnyebben emészthető, mint a tej, mivel nem tartalmazza a tejcukrot, a laktózt. És mint minden folyadék, ez is hidratál. A hidratáltság megőrzése kulcsfontosságú ahhoz, hogy a székleted puha maradjon, és minden a megfelelő irányba haladjon.
De mindkét kókusztejfajta esetében lehetnek más hátrányai is a bélrendszer egészségének. Az első probléma a kulináris kókusztejben lévő zsír. Egy csésze konzerv kókusztej 48 gramm zsírt tartalmaz csészénként az USDA FoodData Central adatai szerint. A kókusztej, mint ital, csak 5 grammot tartalmaz csészénként. A kókusztej kalóriatartalma 445 kalória csészénként, ami magas a hagyományos tej 161 kalóriájához képest.
Az Advanced Biomedical Research című szaklapban 2016 áprilisában megjelent elemzés szerint a vizsgálatok azt mutatják, hogy a zsíros ételek emésztési zavarokat, többek között teltségérzetet, puffadást és hányingert okoznak. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a zsíros ételek súlyosbíthatják az emésztési zavarokat az arra hajlamos embereknél.
Az International Foundation for Gastrointestinal Disorders szerint a magas zsírtartalmú ételek hasi görcsöket és hasmenést okozhatnak. Ez magyarázhatja a kókusztej hashajtó tulajdonságát, amit egyesek tapasztalhatnak.
A kókusztej egyéb összetevői
A legtöbb kókusztejes ital és sok konzerv kókusztej a kókusztejen kívül más összetevőket is tartalmaz. Ezek közé tartoznak a tartósítószerek, a hozzáadott cukrok, valamint a stabilizátorként, sűrítőszerként és emulgeálószerként használt anyagok, mint például a guar gumi, a szentjánoskenyérfa-liszt és a gellán gumi. Néhány embernek nem okoz gondot ezeknek az összetevőknek az emésztése, míg másoknál gázok, puffadás, görcsök és egyéb nemkívánatos hatások jelentkeznek az ezeket tartalmazó italok fogyasztása után.
A karragén, egy vörös tengeri moszatból készült gumi, egy széles körben használt adalékanyag, amely az utóbbi időben figyelmet kapott lehetséges negatív egészségügyi hatásai miatt. A Clinical Medical Reviews and Case Reports című szaklapban 2015-ben megjelent jelentés szerint a korai kutatások szerint hozzájárulhat a gyomor-bélrendszeri panaszokhoz.
A hozzáadott cukor egy másik probléma, amely befolyásolja az emésztőrendszer egészségét. Az eredeti és sima kókusztejként megjelölt italok gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot. Az egyik népszerű kókusztejmárka eredeti változata második összetevőként a nádcukrot tünteti fel, adagonként 5 gramm hozzáadott cukorral.
Az Advances in Nutrition című szaklapban 2019 novemberében megjelent áttekintés szerint a hozzáadott cukrok megzavarják a bélmikrobiomot, a bélben élő egészséges baktériumok populációját. A mikrobiom az általános egészség támogatása mellett fontos szerepet játszik az emésztőrendszer egészségében, és összefüggésbe hozható egy sor emésztőrendszeri betegséggel, köztük a gyulladásos bélbetegséggel és az irritábilis bél szindrómával – magyarázza a World Journal of Gastroenterology 2015 augusztusában megjelent áttekintő cikk.
Védje bélrendszerének egészségét
Egyértelmű, hogy a kókusztej és számos tejpótló termék negatív hatással lehet az emésztőrendszered egészségére, ha nem választasz bölcsen. De ez nem jelenti azt, hogy le kell mondanod a kókusztejről, ha szereted.
Főzéshez csökkentheted a zsírtartalmát light kókusztej használatával, amely több kókuszvizet tartalmaz, mint a teljes zsírtartalmú változat. Egy csésze light kókusztej az USDA FoodCentral adatai szerint csészénként csak 16 gramm zsírt tartalmaz. Ez nem csak akkor előnyös, ha a zsír felborítja a gyomrodat, de segíthet a kalória- és telített zsírsavbevitel szabályozásában is, ami jót tesz a súlyodnak és a szíved egészségének.
Mindenképpen ellenőrizze a címkét, és válasszon kókusztejes italokat hozzáadott cukor nélkül. Ezeken általában az szerepel a címkén, hogy „cukrozatlan”. Ha más adalékanyagokra is reagál, mindenképpen olvassa el először a címkéket, és kerülje ezeket a termékeket is.