Ha a fogyókúrás levesek fogyasztása a fogyás érdekében történik, az ételek textúrájának hozzáadása segíthet abban, hogy jobban elégedettnek érezzük magunkat.Kép hitel:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Igen, így van – a levesdiéta tényleg működik. Vagy legalábbis a levesdiéta koncepciója legitim fogyást eredményezhet.
Kutatások szerint a leves hasznos fogyókúrás étel: ugyanolyan kielégítő lehet, mint a szilárd ételek fogyasztása, annak ellenére, hogy folyadékról van szó – derül ki a Physiology & Behavior című szaklap egy régebbi cikkéből. Újabb kutatások pedig azt találták, hogy a levesfogyasztók kevesebbet nyomnak és kisebb a derekuk azokhoz képest, akik kerülik a levest – ezeket az eredményeket 2014 áprilisában publikálták a British Journal of Nutrition című szaklapban.
A leves az leves, így bármelyik levesdiétának ugyanezeket az előnyöket kell nyújtania, nem igaz? Nem. Sajnálom.
Van néhány leveses „hiba”, ami miatt ez a folyékony ebéd kevésbé lehet ideális, ha a fogyás a cél.
Íme öt dolog, amire érdemes odafigyelni.
- hiba: Mindig krémlevest választunk
Az autentikusan krémes levesek (nem az „egészségesebb” és „krémesebb” levesek, amelyeket a Pinterestre tűztél) bőséges adag zsírt (és így kalóriát) tartalmaznak.
Néha a krémlevesek roux-szal készülnek. „A roux egyenlő arányban vajból és általában minden célra alkalmas lisztből készül” – mondja Sara Haas, RDN, LDN, dietetikus és kulináris táplálkozási tanácsadó. „A vajban lévő zsiradékon kívül sok ilyen recept a tejszínnel vagy tejjel való befejezést is előírja – ezek is hozzájárulnak a zsírtartalomhoz”.
Egyetlen uncia tejszín 102 kalóriát tartalmaz, amelyből 97 kalória zsírból származik, az USDA szerint.
Honnan tudhatja, hogy egy leves tartalmaz-e tejszínt vagy más magas zsírtartalmú tejterméket?
„A bisztrók és a halászlé jó indikátorok” – mondja Haas. „Ahogy a „tejszínes” vagy „krémes” is. Még az összetevőazonosítók is segíthetnek: Például a ‘sajtos’ vagy a ‘töltött’.”
De tényleg el kell olvasni az összetevők listáját.
„Néha a krémes levesek egyáltalán nem tartalmaznak tejszínt! Talán azért természetes krémesek, mert olyan összetevőkkel keverik őket, amelyek krémesek lesznek, miután megfőttek és összeturmixolódtak – gondoljunk a karfiolra, babra stb.” – mondja Haas. „Emellett a tejszín néha csak a befejező simítás, és mindössze 1 evőkanálnyit adunk hozzá a krémes szájízért.”
Mindez nem azt jelenti, hogy soha ne válasszon krémlevest. Csak ügyeljen arra, hogy a hozzáadott kalóriákat mindenképpen vegye figyelembe a fogyókúrás tervében.
- hiba: Csak pürésített levesek fogyasztása
A pürésített levesek megérdemlik, hogy helyet kapjanak az étrendjében, de nem szabad, hogy ezek legyenek az egyetlen levesfajta, amit fogyaszt.
Ha a fogyókúrás levesek fogyasztása a fogyás érdekében történik, az ételek textúrájának hozzáadása segíthet abban, hogy jobban elégedettnek érezzük magunkat.Kép hitel:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Igen, így van – a levesdiéta tényleg működik. Vagy legalábbis a levesdiéta koncepciója legitim fogyást eredményezhet.
Kutatások szerint a leves hasznos fogyókúrás étel: ugyanolyan kielégítő lehet, mint a szilárd ételek fogyasztása, annak ellenére, hogy folyadékról van szó – derül ki a Physiology & Behavior című szaklap egy régebbi cikkéből. Újabb kutatások pedig azt találták, hogy a levesfogyasztók kevesebbet nyomnak és kisebb a derekuk azokhoz képest, akik kerülik a levest – ezeket az eredményeket 2014 áprilisában publikálták a British Journal of Nutrition című szaklapban.
A leves az leves, így bármelyik levesdiétának ugyanezeket az előnyöket kell nyújtania, nem igaz? Nem. Sajnálom.
Van néhány leveses „hiba”, ami miatt ez a folyékony ebéd kevésbé lehet ideális, ha a fogyás a cél.
Íme öt dolog, amire érdemes odafigyelni.
- hiba: Mindig krémlevest választunk
Az autentikusan krémes levesek (nem az „egészségesebb” és „krémesebb” levesek, amelyeket a Pinterestre tűztél) bőséges adag zsírt (és így kalóriát) tartalmaznak.
Néha a krémlevesek roux-szal készülnek. „A roux egyenlő arányban vajból és általában minden célra alkalmas lisztből készül” – mondja Sara Haas, RDN, LDN, dietetikus és kulináris táplálkozási tanácsadó. „A vajban lévő zsiradékon kívül sok ilyen recept a tejszínnel vagy tejjel való befejezést is előírja – ezek is hozzájárulnak a zsírtartalomhoz”.
Egyetlen uncia tejszín 102 kalóriát tartalmaz, amelyből 97 kalória zsírból származik, az USDA szerint.
Honnan tudhatja, hogy egy leves tartalmaz-e tejszínt vagy más magas zsírtartalmú tejterméket?
„A bisztrók és a halászlé jó indikátorok” – mondja Haas. „Ahogy a „tejszínes” vagy „krémes” is. Még az összetevőazonosítók is segíthetnek: Például a ‘sajtos’ vagy a ‘töltött’.”
De tényleg el kell olvasni az összetevők listáját.
„Néha a krémes levesek egyáltalán nem tartalmaznak tejszínt! Talán azért természetes krémesek, mert olyan összetevőkkel keverik őket, amelyek krémesek lesznek, miután megfőttek és összeturmixolódtak – gondoljunk a karfiolra, babra stb.” – mondja Haas. „Emellett a tejszín néha csak a befejező simítás, és mindössze 1 evőkanálnyit adunk hozzá a krémes szájízért.”
Mindez nem azt jelenti, hogy soha ne válasszon krémlevest. Csak ügyeljen arra, hogy a hozzáadott kalóriákat mindenképpen vegye figyelembe a fogyókúrás tervében.
- hiba: Csak pürésített levesek fogyasztása
A pürésített levesek megérdemlik, hogy helyet kapjanak az étrendjében, de nem szabad, hogy ezek legyenek az egyetlen levesfajta, amit fogyaszt.