Egy üveg mogyoróvaj és egy zacskó mogyoróKéphitel:HandmadePictures/iStock/Getty Images
A szervezetnek elegendő mennyiségű étrendi vasra van szüksége az oxigénszállító vörösvértestek előállításához. A mogyoróvaj mérsékelt mennyiségű vasat biztosít. Jelentős vasforrást jelenthet a vegetáriánus étrendet követő vagy szerény mennyiségű húst fogyasztó emberek számára. Ha azonban a növényi élelmiszerek jelentik az egyetlen vasforrást, akkor majdnem kétszer annyi vasat kell fogyasztania, mint azoknak, akik húst esznek.
Mogyoróvaj és vas
Szükséglet
Az ajánlott napi vasmennyiségek életkortól és nemtől függően változnak. A 19 és 50 év közötti felnőtt férfiaknak napi 8 milligramm vasra van szükségük, míg a nőknek 18 milligrammra. Minden idősebb felnőttnek legalább napi 8 milligrammra van szüksége. A terhesség napi 27 milligrammra növeli a szervezet vasszükségletét. Szoptatás alatt a nőknek napi 9 milligrammot kell kapniuk. A kisgyermekeknek legalább napi 7 milligrammra, míg az idősebbeknek 8 és 10 milligramm közötti mennyiségre van szükségük. A 14 és 18 év közötti serdülő fiúknak 11 milligramm vasra, az ugyanebben a korcsoportban lévő lányoknak pedig 15 milligrammra van szükségük naponta.
Egyéb nem vénkémtartalmú vasforrások
A bab és a lencse kiváló növényi forrása a nem vénkémtartalmú vasnak. Egy csésze szójabab 8,8 milligramm vasat, 1 csésze lencse pedig 6,6 milligrammot biztosít. A limai és a tengerészbab 1 csészényiben 4,5 milligramm vasat tartalmaz. Egy csésze főtt spenót 3,2 milligramm vasat tartalmaz adagonként. A dúsított reggeli gabonafélék akár 18 milligramm vasat is tartalmazhatnak, és az ajánlott napi érték akár 100 százalékát is biztosíthatják. A szervezet jobban fel tudja szívni a nem vértartalmú vasat, ha azt C-vitaminforrással együtt fogyasztja.
Vérvas-források
A csirkemáj magas vastartalmú, 12,8 milligramm 3,5 oz-os adagonként. Egy adag osztriga és kagyló 4,5 milligramm, illetve 3 milligramm vasat tartalmaz. Egy tipikus marhahúsadag 2,2 és 3,2 milligramm vasat tartalmaz, a húsdarabtól függően. A csirke, a pulyka, a sertéshús és a tenger gyümölcsei szintén viszonylag gazdagok vasban.