Sok könyörületes mindenevő számára a „vegán” szó említése vegyes érzelmeket idéz elő. Bűntudatnak, irigységnek, tehetetlennek vagy akár megítélésnek is számíthat, amikor megbánik azzal, hogy változtatni akar, ám mégis képtelennek érzi magát, hogy „teljes növényeket álljon elő”.
A visszafogás a redukcionizmus középpontjában. Képkredit: Getty Images / Ron Chapple Studios RF
Ezek az egymásnak ellentmondó érzések képezik a redukciós mozgás központját. A TEDx beszélgetésében Brian Kateman, a Reducetarian Alapítvány társalapítója és elnöke azt mondta, hogy ezek a konnotációk „legalább részben kulcsot jelentenek az olyan összetett problémák megoldásához, mint például a globális felmelegedés és a biodiverzitás elvesztése”.
Akár a vegán iszlám, a rugalmasság, akár a Hús nélküli Hétfőn való részvétel, a reduktarianizmus felhatalmazza az egyéneket, hogy nagyobb előnyökre csökkentsék az állati termékeket. Kevesebb hús, tenger gyümölcsei, tejtermékek és tojás evésével – állítja Kateman és alapítója – javíthatja a környezetet, az egészségét és a haszonállatok életét. Miközben Kateman nem vegán, úgy tűnik, ő is valamihez tartozik.
Íme néhány ok, amiért búcsút szeretne tenni a húsos túlzott túlélésről, és további növényeket fogadhat be étrendjébe.
Olvass tovább: Vegán vagy??
Beyoncé, aki 22 napig vegánul ment a Jay-Z rapperrel, a 2015. évi előadással jár. Képkredit: Kevork Djansezian / Getty Images Szórakozás / Getty Images
1. Olyan akar lenni, mint Beyoncé
Számos híresség teszi növényi hajlamos étrendet elegánsnak, mint a vörös szőnyegen. Beyoncé énekes és Jay-Z rapper teljesen vegán maradt 22 napig, amit „spirituális és fizikai tisztításnak” hívtak. Bill Clinton volt elnök elsősorban vegán italokat eszik, de megengedte magának, hogy kóboroljon az alkalmi állati fehérjék, például a halak számára. A médiavend és a jótékonyságíró, Oprah Winfrey a Hús nélküli Hétfőket támogatta stúdiójában.
A hírességek befolyása nem tűnik a legnemesebb oknak, hogy kevesebb állati eredetű terméket esznek, de ez erőteljes.
„Ez azért értékes, mert felébreszti az embereket az étkezés forradalmi változásának szükségességére” – mondta Victoria Moran, a „Main Street Vegan” szerzője, a Main Street Vegan podcast házigazdaja és a Main Street Vegan Academy igazgatója..
Moran szerint a veganizmus a jövő útja, de sok ember nem hajlandó gyorsan áttérni az életmódra. „Az embereknek látniuk kell, hogy csodálják, hogy a kis változások számítanak” – mondta. „És statisztikailag teljesen megteszik.”
Olvass tovább: 12 tipp a vegetáriánus étrend megszerzéséhez
Tehenek kakuk. Egy tehenet csorbít egy LOT.Image jóváírás: IDijkinga / iStock / Getty Images
2. Ön törődik a környezettel
Az amerikaiak milliárd font húst és tejtermékeket fogyasztanak évente több milliárd állatból. A környezetvédelmi munkacsoport szerint a globális hústermelés megháromszorozódott (körülbelül 600 milliárd font) 1971 és 2010 között. Mindez hatalmas mennyiségű peszticidet, üzemanyagot, kémiai műtrágyát, takarmányt és vizet igényel, ugyanakkor jelentős mennyiségű üvegházhatású gázt, mérgező trágyát és szennyvizet generál, amelyek szennyezik a tagokat, folyókat és óceánokat..
Az állati termékek csökkentése segíthet csökkenteni az öko-lábnyomát. A bárány, a marha, a sajt, a tenyésztett lazac és a sertéshús különösen káros a bolygóra, mondja az EWG, mivel ezek generálják a legtöbb üvegházhatású gázt, és több erőforrást igényelnek, például peszticideket, vizet és vegyi műtrágyákat.
Ha hús- vagy tejtermékeket választ, zöldebb döntéseket hozhat. Például lecserélheti a kereskedelemben alkalmazott tejet, joghurtot és sajtot ökológiai fajtákra legelővel nevelt, fűvel táplált állatokból. Előbbbe kerülhet, de ha kevesebb vagy kisebb adagot eszik, akkor pénzt is megtakaríthat.
Olvass tovább: Hogyan tehet veled a vegetáriánus egy modern szuperhős
A sertések a világ okosabb állatainak közé tartoznak. Képkredit: anopdesignstock / iStock / Getty Images
3. Aggódsz az állatok miatt
Noha sok vegán úgy érzi, hogy nem lenne etikus módszer az állati termékek fogyasztására, sok növényi alapú rajongó kissé eltérően érzi magát. Lehet, hogy tojást akarsz enni, de nem akarja, hogy sok tyúk kezeljen úgy, hogy apró ketrecben tartják őket szorosan vagy hormonokkal injekciózzák őket. Vagy talán már hallotta, hogy a sertések a világ okosabb állatainak közé tartoznak, és úgy érzik, hogy elszakadnak egy ilyen észlelõ lény elfogyasztásáról.
Ha konfliktusban érzi magát az állati termékek fogyasztása miatt, vagy a hagyományos haszonállatokkal való bánásmód miatt, a redukcionizmus lehetővé teszi a bevitel és az ipari kereslet csökkentését, és ezáltal kevesebb állatot okoz káros hatás..
A nemzeti átlagok alapján mindenki, aki feladja a húst, évente közel 200 állatot takarít meg. Ha jelenleg ugyanolyan rendszeresen fogyaszt húsot, mint sok amerikai, akkor a felére csökkentve a felét 100-ra lehet megtakarítani. Annak biztosítása érdekében, hogy az állatok, amelyeket fogyasztanak, a hús feldolgozása elõtt a lehetõ legkevesebb bánásmódban részesüljenek, mindig válasszon ökológiai, legelőn termesztett húsokat. lehetséges.
Olvass tovább: Melyik a jobb: vadon kifogott vagy tenyésztett hal?
A vegetáriánus tendenciák csökkenthetik a szívbetegség halálának kockázatát. Kép kredit: kirstypargeter / iStock / Getty Images
4. Fokozni szeretné egészségét
A Circulation-ban, 2015 márciusában közzétett tanulmány elemezte egy vegetáriánus étrend hatását a szívbetegségre. A több mint 450 000 35–70 éven felüli ember szív- és érrendszeri egészségének és étrendjének áttekintésében a kutatók a vegetarianizmus felé való támaszkodást 20% -kal alacsonyabb kardiovaszkuláris betegség okozta halálozási kockázathoz kötöttek. A leghasznosabb étrend a tápláló növényi ételeket hangsúlyozta, mint például a gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és olívaolaj.
Az amerikai szívszövetség szerint a növényi étrend alacsonyabb a cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás és bizonyos rák kockázatával is. Ha kevesebb ételt fogyaszt, amelyek növelik a gyulladást és ezeknek a betegségeknek a kockázatát, például a magas zsírtartalmú, feldolgozott húsok és tejtermékek, akkor több hely marad az étrendben a kedvező viteldíjak számára. Az olyan ételek, mint a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a lenmag és a növényi olajok, a szív-egészséges étrend értékes kapocsai.
Egyes magas rosttartalmú ételek megakadályozzák, hogy bizonyos körülmények között szenvedők teljes vegetáriánusvá váljanak. Kép kredit: 14031857 / iStock / Getty Images
5. Arra töreksz, hogy kielégítse táplálkozási igényeit
Sok ember számára a teljesen növényi alapú étrend kielégíti az összes alapvető tápanyagigényt – ezt nem lehet mondani egyedül az állati eredetű termékekből álló étrendről. Azoknak az embereknek, akiknek a tápanyagok felszívódását befolyásoló állapotok vannak, például celiakia és kolitisz, vagy akiknek bélkárosodásuk van, nehezebb mennyiség lehet, ha kielégítik tápanyagigényeik kielégítését, például fehérje, vas és B-12-vitamin, állati viteldíjak.
Ezen embereknek nehézségeket okozhat a magas rosttartalmú ételek – például a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonafélék – tolerálása is, amelyeket a vegetáriánus étrend általában hangsúlyoz. A tünetek felbomlása során az átlagnál is több fehérjét igényelnek, mondja a Crohn’s & Colitis Foundation of America.
Ha ebbe a táborba esik, de növényi alapú, mérsékelt mennyiségű állati eredetű élelmiszerekkel szeretne élni az életmódban, ez segíthet kitölteni a táplálkozási hiányokat, miközben segít ezeknek a felcsapásoknak a végrehajtásában..
Táplálkozási előnyeit is élvezheti a redukcionizmus, ha vegetáriánusként szeretne étkezni, de van allergiája a növényi ételekre, például hüvelyesekre, amelyek megnehezítik ezt a tevékenységet – vagy ha egyszerűen nem érzi magát alkalmasnak arra, hogy egy jól megtervezett növényt megegyen. – csak életmód.
Bővebben: Hogyan lehet egészségesebb az egészséges bél?
Ha a burger teljes elutasítása túlságosan nehéz, próbálja meg csökkenteni a tarianizmust. Kép kredit: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images
6. A vegánként való korlátozás érzése
Sok vegetáriánus és vegán óriási szabadságot talál az étrendben, húsban vagy állati termékekben. Sokak számára azonban az ilyen étrend nagyon korlátozónak érzi magát, ami vereséghez vezethet, ha megpróbálja, majd barlangol és eszik egy sajtburgert.
„Sok éven át küzdöttem egy étkezési rendellenességgel, tehát teljesen hús vagy tej nélkül mentem magamhoz merevnek, ami régi gondolatmintákat és viselkedést válthat ki, amelyet el kell kerülnem” – mondta S Sandra.
Az olyan emberek számára, mint a Sandra, a vegetáriánus felé lépés, miközben megengedi magának, hogy bizonyos állati termékeket fogyasszon, az önellátás fontos formája lehet..
A teljesen vegán étrend korlátozhat azokat az embereket is, akik egész életük során húsos étkezéseket fogyasztottak, egyéb étkezési korlátozások vannak, például allergiák, vagy olyan földrajzi területeken élnek, ahol az élelmiszerboltokban és éttermekben vegán lehetőségek vannak viszonylag kevés és messze között.
„Nagyon jól érzem magam, tudva, hogy bármilyen módon pozitív hatást gyakorolok az állatokra és a bolygóra” – mondta Sandra. „Azt hiszem, mindannyiunknak ott kell kezdődnie, ahol vagyunk.”
Olvass tovább: 4 Jelek Túl sok fehérjét eszik
Mit gondolsz?
Megkaptad a vegetáriánust? Kipróbálták és nem tudtak betartani a teljesen vegán étrendet? Mondja el nekünk tapasztalatait a megjegyzésekben.