Ha azonban lúgos diétás étrendet keres, jobban jár, ha az egészséges, teljes értékű étrendre összpontosít.Kép hitel:istetiana/Moment/GettyImages
Az, hogy tudod, mely élelmiszerek savasak és melyek bázikusak, jól fog jönni konzerváláskor. Ha azonban lúgos étrendtervet keresel, jobban jársz, ha az egészséges, sokoldalú táplálkozásra összpontosítasz.
A bázikus élelmiszerek a legjobbak?
Az alapélelmiszerek lúgosabb természetűek. A pH-skála, amely 7-től 14-ig terjed, azt méri, hogy valami savas vagy bázikus. A savas vegyületek a skála alsó végén helyezkednek el. A bázikus vegyületek, amelyek lúgosabbak, a skálán 7 és 14 között mozognak. A San Diego-i Egészségügyi Kórház szerint az emberi vér jellemzően 7,3 és 7,4 között van.
A lúgos diéta, amely azon az elképzelésen alapul, hogy a lúgos ételek fogyasztása kevésbé teszi hajlamossá a szervezetet a rákra, nem bizonyított – mutat rá az MD Anderson Központ. Ezek az állítások laboratóriumban tenyésztett sejteken végzett vizsgálatokon alapulnak, nem emberi sejteken. Az emberi testben lévő daganatok sokkal összetettebbek, mint a mesterséges sejtek.
A lúgos étrendben megtalálható alapvető élelmiszerek közé tartozik néhány gyümölcs, zöldség és sok víz. Az étrend valóban elősegíti az egészséges táplálkozási szokásokat, állítja az MD Anderson Központ. A gyümölcsök, zöldségek és a folyadékbevitel mellett a cukor, az alkohol, a hús és a feldolgozott élelmiszerek visszaszorítását is megköveteli.
Élelmiszerek a pH-skálán
A Texas A&M Egyetem Egészségtudományi Központja szerint az elfogyasztott ételek nem befolyásolják a vér pH-értékét. A szervezeted a természetes testi funkciók, például a légzés és a vizeletürítés révén tartja fenn a 7,4 körüli semleges pH-értéket. A lúgos étrend a fehérje korlátozását javasolja, de a Texas A&M szerint az egészséges fehérjékre szükség van az izomnövekedéshez és a fogyáshoz. Ráadásul ezek a tápanyagok segítenek a szervezetednek a vizelettel kiválasztani a savakat.
A legtöbb gyümölcs és zöldség általában bázikus élelmiszer, ami azt jelenti, hogy a pH-skálán 7 fölött vannak a Nemzetközi Élelmiszer Információs Tanács Alapítvány szerint. A növényi alapú fehérjék is ebbe a kategóriába tartoznak.
A húsok az Oklahoma Állami Egyetem Élelmiszertechnológiai Tájékoztatója szerint inkább savasak. A legtöbb hal és tenger gyümölcsei szintén. A tejtermékek többnyire 4 és 6,5 között mozognak, bár a tej akár 7,3 is lehet, ami azt jelenti, hogy kevésbé savas. Ha azonban több növényi eredetű élelmiszert és kevesebb húst, tejterméket és feldolgozott élelmiszert szeretne fogyasztani, azt azért kell tennie, mert ezek egészséges élelmiszerek, nem pedig azért, mert kevésbé lesz tőlük savas a szervezete.
Ha azonban lúgos diétás étrendet keres, jobban jár, ha az egészséges, teljes értékű étrendre összpontosít.Kép hitel:istetiana/Moment/GettyImages
Az, hogy tudod, mely élelmiszerek savasak és melyek bázikusak, jól fog jönni konzerváláskor. Ha azonban lúgos étrendtervet keresel, jobban jársz, ha az egészséges, sokoldalú táplálkozásra összpontosítasz.
- A bázikus élelmiszerek a legjobbak?
- Az alapélelmiszerek lúgosabb természetűek. A pH-skála, amely 7-től 14-ig terjed, azt méri, hogy valami savas vagy bázikus. A savas vegyületek a skála alsó végén helyezkednek el. A bázikus vegyületek, amelyek lúgosabbak, a skálán 7 és 14 között mozognak. A San Diego-i Egészségügyi Kórház szerint az emberi vér jellemzően 7,3 és 7,4 között van.
- A lúgos diéta, amely azon az elképzelésen alapul, hogy a lúgos ételek fogyasztása kevésbé teszi hajlamossá a szervezetet a rákra, nem bizonyított – mutat rá az MD Anderson Központ. Ezek az állítások laboratóriumban tenyésztett sejteken végzett vizsgálatokon alapulnak, nem emberi sejteken. Az emberi testben lévő daganatok sokkal összetettebbek, mint a mesterséges sejtek.
- A lúgos étrendben megtalálható alapvető élelmiszerek közé tartozik néhány gyümölcs, zöldség és sok víz. Az étrend valóban elősegíti az egészséges táplálkozási szokásokat, állítja az MD Anderson Központ. A gyümölcsök, zöldségek és a folyadékbevitel mellett a cukor, az alkohol, a hús és a feldolgozott élelmiszerek visszaszorítását is megköveteli.
- Élelmiszerek a pH-skálán
- A Texas A&M Egyetem Egészségtudományi Központja szerint az elfogyasztott ételek nem befolyásolják a vér pH-értékét. A szervezeted a természetes testi funkciók, például a légzés és a vizeletürítés révén tartja fenn a 7,4 körüli semleges pH-értéket. A lúgos étrend a fehérje korlátozását javasolja, de a Texas A&M szerint az egészséges fehérjékre szükség van az izomnövekedéshez és a fogyáshoz. Ráadásul ezek a tápanyagok segítenek a szervezetednek a vizelettel kiválasztani a savakat.
- A legtöbb gyümölcs és zöldség általában bázikus élelmiszer, ami azt jelenti, hogy a pH-skálán 7 fölött vannak a Nemzetközi Élelmiszer Információs Tanács Alapítvány szerint. A növényi alapú fehérjék is ebbe a kategóriába tartoznak.
- A húsok az Oklahoma Állami Egyetem Élelmiszertechnológiai Tájékoztatója szerint inkább savasak. A legtöbb hal és tenger gyümölcsei szintén. A tejtermékek többnyire 4 és 6,5 között mozognak, bár a tej akár 7,3 is lehet, ami azt jelenti, hogy kevésbé savas. Ha azonban több növényi eredetű élelmiszert és kevesebb húst, tejterméket és feldolgozott élelmiszert szeretne fogyasztani, azt azért kell tennie, mert ezek egészséges élelmiszerek, nem pedig azért, mert kevésbé lesz tőlük savas a szervezete.
- A Mayo Clinic szerint a lúgos víz általában nem jobb, mint a sima víz. Az MD Anderson Központ hozzáteszi, hogy a legtöbb lúgos víz palackozott ásványvíz, amely sem nem segít, sem nem árt.
- Íme néhány gyakori élelmiszer pH-értéke az Oklahoma State szerint:
- Alma (piros finom): 3.9
- Banán: 4,5-5,2
Eper: 3,0-3,5
Narancs: 3,1-4,1
Darált marhahús: 5,1-6,2
Sült pulyka: 5,7-6,8
Csirke: 6,5-6,7
Édesvízi hal: 6,6-6,8