A keresztények, zsidók és más Biblia hívõk számára az ételeknek a Jó könyvben említett ételek körüli megtervezése fokozhatja a spirituális jólét érzetét, és testét táplálhatja. De a bibliai étkezési terv nem vágott és szárított. Az ételek a Bibliában nagyon változatosak, attól függően, hogy milyen ételek voltak könnyen hozzáférhetők a különböző időkeretekben.
A Biblia diétaterveinek legtöbbje ösztönzi az egész ételek fogyasztását. Képkredit: Julia Khusainova / Pillanat / GettyImages
Kezdetben
A Genesis vagy Hallelujah diéta néven ismert ez a bibliai étkezési terv azokra az ételekre összpontosít, amelyeket Isten Ádámnak és Évának adott a Édenkert, amint azt a 1. Mózes 1:29 említi:
„Íme, minden gyógynövényt vettem magának, amely az egész föld felszínén van, és minden fát, amelyben a mag termõ fa gyümölcse van; számodra húsnak kell lennie” – mondja a vers . Azt jelenti gyógynövények és magvak, mint például koriander és kapor, valamint gyümölcsök, diófélék, gabonafélék, hüvelyesek és egyéb magvak.
Manapság az embereket, akik nem bibliai okokból követik ezt az étrendet, nevezik fruitarians. A purista buddhista szerzetesek általában csak olyan ételeket esznek, amelyek nem járnak állatok vagy növények halálával, évekig fenntartva gyümölcsök, diófélék, gyógynövények és magvak táplálékát..
A Genesis-diétát követőkhöz hasonlóan a legfrissebb tanulmányok sem mutatnak szignifikáns különbséget az egészségben a buddhisták és a lakosság étkezési szokásai között. Valójában egy 2015. évi tanulmány megállapította, hogy a buddhista papok magasabb trigliceridszinttel rendelkeznek, és azonos kockázatot jelentenek a zsíros májbetegség szempontjából.
A diák a papok számára
A Leviticus bibliai könyve felsorolja a „tiszta” és „tisztátalan” ételeket, hogy segítse a célközönséget – a Lévit papjait – a példaértékű étrend fenntartásában, amelyet érdemes kiszolgálni a templomban. A tiltott élelmiszerekbe beletartoztak a ragadozó madarak és állatok, valamint a legtöbb rovar és az állatok, amelyeknek nincs darabka, és rágják.
A bibliai étrendnek gyakorlati célja is volt. A mai napon rendszeresen betegségeket vagy akár halált okozó ételeket – többek között a kagylót, a sertéshúst és a gombát – gyakorlatilag elkerülték.
Az évek során, amint ezt a bibliai étkezési tervet követik, nyilvánvaló egészségügyi előnyei voltak kóser és végül halal a zsidó és muzulmán hívőkre vonatkozó törvények fejlődtek és ma is gyakorolják őket. Az ellátások között szerepel az olyan hús, amely meghaladja az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség által megállapított előírásokat, például a beteg vagy „alacsonyabb” szarvasmarha húsának kizárása..
Daniel Ate Veggies
Lehet, hogy Daniel a leghíresebb azáltal, hogy az oroszlánfenékben éjszakázik anélkül, hogy vacsorává válna, de az étrend szintén figyelemre méltó. Abban az időben, amikor ő és három tűzoltó barátja – Shadrach, Meshach és Abednego – először babiloni rabszolgákká váltak, mind elutasították a király finomságait és borát, és úgy döntöttek, hogy fennmaradnak a zöldségek és víz helyette.
10 nap végén mind a négy fiatalság egészségesebbnek bizonyult, mint azok, akik a király ételt ették, és Daniel ezt a diétát folytatta hároméves edzése alatt. Ma a Biblia alapú Daniel Diet 21 napos böjtként használják, amely nemcsak a zöldségeket, hanem a hüvelyeseket, gyümölcsöket, dióféléket, gabonaféléket és magvakat is magában foglalja.
Bár a legfrissebb, a Daniel-diétára vonatkozó tanulmányt 2010-ben fejezték be, a későbbi tanulmányok megismételték az eredményeket, amelyek szerint bizonyos szív- és érrendszeri kockázatok, mint például az általános koleszterinszint, csökkennek, ha egy egész élelmezési diétát követnek, amely a Daniel-étrendben található természetes ételeket tartalmaz.. A teljes kalóriabevitel csökkentése döntő tényező a tanulmány eredményeiben, függetlenül attól, hogy a hús szerepel-e a menüben, vagy sem.
Mit eszne Jézus??
Nem túl sok részlet van Jézus étkezési szokásairól, de van egy dolog, amit tudunk: evett és ivott, ami szabadon elérhető. „Az Ember Fia jött enni és inni, és azt mondják:” Itt van falánk és egy részeg. „” Feltárja Máté 11:19.
Jézus barátaival, Márta és Máriával vacsorázott, a bűnösökkel, köztük Mátéval az adógyűjtővel és a farizeusokkal. Hozzáférhetett volna korának leginkább extravagáns kosher viteldíjaihoz, mert a vallásos tisztviselők, adógyűjtők és sok olyan női követő, akik saját eszközeikkel gondoskodtak róla, nagyon jól teljesítették.
Tény, hogy Jézus korának vallásos zsidója volt, az étkezési törvény korlátozza, és hozzáférhetett volna az első században található sokféle ételhez. A János 6: 9-ben látta, hogy 5000 ember sokasága öt árpakenyérrel és két halakkal táplálja. A Máté 21:18-ben egy fügefahoz közeledik, és gyors harapásra vágyik. A Lukács 6-ban ő és tanítványai gabonaféléket vetnek a mezőktől.
Különösen emlékezetes, hogy a Húsvétot követõivel ünnepli, amely olyan különleges szent ételeket tartalmaz, amelyek magában foglalják a bárányt, a tojást, a keserû gyógynövényeket, az alma- és diófélét, valamint a tavaszt képviselõ ételeket. A kovásztalan kenyér és a bor szintén nélkülözhetetlen alkotóelemei a húsvéti szedernek.
Szuperételek a Bibliában
A Biblia tele van olyan élelmiszerek megemlítésével, amelyek az ősi időkben minden osztályban általánosak voltak, ám ezek a következők superfoods Ma. A fokhagymát antibakteriális, gombaellenes és antivirális tulajdonságaiknak köszönhetően „szegény ember penicillinének” nevezik. A nyers méz, a kecsketej, a gránátalma és a bibliai gyógyító zsírok, például az olívaolaj, mind általánosan ismert szuper-egészséges ételek, amelyeket a Biblia-korszakok nyilvánvalónak vettek..
Olvass tovább: 16 furcsa és népszerű szuperétel titkai
Gyógyító gyógynövények, az élet fűszere
A bibliai korban az élet nem más, mint unalmas, főleg amikor enni kellett. Gyógynövények, például kapros, menta és kömény tizedezése a levitikus papságban gyakori volt, és az emberek ezeket a gyógynövényeket tetőn vagy más otthoni kertben termesztették. Ezen gyógynövények többségéhez vannak egészségügyi előnyei is.
- Ánizs: Jó emésztésre, duzzadásgátló és légzőszervi betegségekre, ideértve a COPD-t is.
- Koriander: Koriander néven is ismert gyógynövény szállít mangánt, magnéziumot és vasat, valamint a C-vitamint, a K-vitamint, a fehérjét és a rostot. Gyulladásgátló és segít kezelni a koleszterinszintet.
- Fahéj: A fahéjkéreg drágább volt, mint az arany az ókori világban. Manapság értékes a vércukorszint, az élesztőfertőzések és az emésztőrendszeri zavarok, például a puffadás kezelésére.
- Kömény: Az elsődleges íz-összetevő az izraeli főzésben, a kömény apró magjaiba csomagolja a rákellenes fitokémiai anyagokat és a cukorbetegség elleni tulajdonságokat..
- Kapor: Csomagol egy tápláló puncsot, amely rengeteg A, C, B6 vitamint, kalciumot, folátot, mangánt és vasat tartalmaz. A közel-keleti főzésnek ezt a szétválasztékát emésztésére, nyugtatására és a baktériumok leküzdésére használták; A modern tudomány most már tudja, hogy rák elleni küzdelemmel is rendelkezik.
- Fokhagyma: Az izzó nem csak a betegségeket okozó baktériumokkal, vírusokkal és gombákkal harcol, hanem tonizáló hatással van a szív-érrendszerre is, és rák elleni küzdelemben is előnyei vannak..
- Menta: Néhány dolog nyugtatóbb, mint a menta tea az emésztésre. Fejfájás és menstruációs görcsök esetén is hasznos.
- Mustár: Az ősi és a modern édességek is szeretik a mustár ízét. Ez a rák elleni küzdelemben is hasznos.
- Sáfrány: A bibliai fűszerek közül a legköltségesebb, a sáfrányot a sárga festékhez és az ízhez használták. Elősegíti a teltségérzetet, antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik, és ígéretet mutat az emlőrák elleni küzdelemben.
Olvass tovább: 11 finom fűszer, amely megkönnyíti a só tartását
A Bibliai főétel
A húst kétségtelenül ritkábban evették, mint manapság, mivel a hús elkészítése általában órákat húzott és a vadállat megtisztítását jelentette, mielőtt valaha is bejutott volna a főzőedénybe. Valójában úgy tűnik, hogy egy állat levágása – például a hízott borjú a tékozló fiú történetében, vagy József az egyiptomi testvérek számára bankettet dob - inkább kivétel, mint norma.
A leggyakoribb hús volt az uszony és a pikkelyes hal. Körülbelül 18 halfaj él a Galileai-tengeren. A legnagyobb típusú hordó 30 hüvelyk és 15 font lehet. A tilapia és a szardínia a tóból származó halak, amelyeket manapság is gyakran fogyasztanak. Az állatok levágására szolgáló kedvezőbb esetekben a húsok között marha, bárány, kecske és baromfi szerepelt.
Egyéb fehérjeforrások
A nem húsfehérje-forrásokat általában a napi bibliai étkezési tervben fogyasztották. A pisztácia dióféléket és mandulakat már a Genesis 43:11-ben megemlítik, amikor Izrael fiait Józsefbe küldte Egyiptomba.
A bab és a lencse megtalálható a Biblia korai könyveiben. A hüvelyesek gazdag folsavban gazdagak, ami különösen fontos a fogamzóképes korú nők számára, valamint alacsony telített zsírtartalommal. A B-vitaminok kiemelkedő szerepet játszanak táplálkozási profiljukban, antioxidánsokat és alacsony glikémiás szénhidrátokat szállítanak.
Egyél a gyümölcsöt és zöldséget
Friss gyümölcs és zöldség szállít enzimek, víz, vitaminok, ásványi anyagok és fitokémiai anyagok az optimális egészség előmozdítása. A Bibliában említett általános izraeli termékek tartalmazzák:
- Almák
- uborka
- Időpontok
- füge
- tök
- szőlő
- póréhagyma
- sárgadinnye
- olívabogyó
- hagyma
- gránátalma
- Mazsolák
- Sycamore gyümölcs
Az élet kenyere
A kenyeret 360 alkalommal említik a Biblia, jelezve, hogy az ókorban az egyik leggyakoribb étel volt. „Olyan föld, ahol kenyér nem lesz kevés” – szerepelt a Mózes 8-ban található Ígéret földjének leírásában, amely kifejezetten megemlíti a búza és az árpa szemeit is..
Árpa sütemény vagy kenyér volt olyan gyakori, mint kenyér, de más összetevőket is gyakran használtak, mint például kukorica, köles, tönköly és egyéb szemek. A legismertebb, hogy Ezékiel próféta 390 napig fennállt egy Isten által adott kenyérrecepten, amely búzából, árpából, kölesből, tönkölyből, babból és lencéből készült.
Olvass tovább: 10 alapanyag, amelyet kenyérben mindig kerülni kell
Jól lekevert étkezés
A 2. Sámuel 17-es könyve áttekintést nyújt nekünk az étkezésről, amelyet Mahanaim népe adta Dávidnak és az ő táborának, miután Absalon a pusztában üldözték őket. A menü tartalmazza az összes alapvető élelmiszercsoportot és a makroelemek teljes listáját, beleértve a szénhidrátokat, fehérjét, zsírt, rostot, antioxidánsokat és vizet.
„Tehéntejből búzát, árpát, lisztet és pörkölt gabonát, babot és lencsét, mézet és túrót, juhokat és sajtot hoztak Dávidnak és az ő népe számára. Mert azt mondták:” Az emberek kimerültek és éhesek, és szomjas a pusztában. „”