A rizsnek számos fajtája létezik; az, hogy melyiket használja, fontos tényező, amely befolyásolja a rizs kalóriatartalmát.Kép hitel:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Számos rizsfajta létezik; hogy melyiket használjuk, az fontos tényező, amely befolyásolja a rizsben lévő kalóriákat. A fehér rizsnek más lesz a tápanyagprofilja és kalóriatartalma, mint a többi rizsfajtának. Egy tál rizs kalóriatartalma attól függ, hogy milyen rizst fogyasztasz.
A fehér rizs kalóriatartalma
A rizs jelentős keményítőforrásnak számít, ezért 1 csésze rizs szénhidráttartalma nagyrészt keményítő lesz. Ha alacsony szénhidráttartalmú diéta keretében vagy cukorbetegség miatt próbálja korlátozni a szénhidrátfogyasztását, akkor ügyelnie kell az adagok méretére.
A fehér rizs glikémiás indexe 73, ami azt jelenti, hogy jelentősen megemeli a vércukorszintedet. A barna rizs glikémiás indexe 68.
A fehér rizs zsírtartalma önmagában szinte nulla. Ha a fehér rizst vaj vagy olaj hozzáadása nélkül főzöd meg, akkor szinte egyáltalán nem kapsz belőle zsírt.
Egyetlen tál rizs több mint 4 gramm fehérjét tartalmaz, ami váratlanul jó fehérjeforrássá teszi, bár amit 1 csésze rizs fehérjéből kapsz, az még mindig alacsonyabb, mint amit fehérjében gazdag ételekből kapnál. A legtöbb esetben 1 csésze rizs valójában csak 1 csésze rizs szénhidrát.
Vannak olyan mikrotápanyagok is, amelyek egy tál rizsben megtalálhatók. Valójában attól függően, hogy milyen típusú rizst fogyasztasz, számos mikrotápanyagot kaphatsz jelentős mennyiségben, többek között vasat, rostot és B-vitaminokat, például riboflavint, niacint és tiamint.
A dúsított rizshez a finomítási folyamat után visszaadják az ásványi anyagokat és vitaminokat. A dúsított rizshez a finomítás befejezése után olyan ásványi anyagokat adtak hozzá, amelyek eredetileg, a finomítási folyamat előtt nem voltak benne. Minden dúsított rizs dúsított rizs, de nem minden dúsított rizs dúsított rizs.
Különböző rizstípusok
A hagyományos barna rizs és fehér rizs megkülönböztetésén kívül vannak más kategóriák is, amelyekbe a rizst a szemcseméret alapján osztják. A rizs lehet rövid szemű, középszemű vagy hosszú szemű. Még ezeken a kategóriákon belül is különböző módon dolgozzák fel a rizst.
A rizsnek számos fajtája létezik; az, hogy melyiket használja, fontos tényező, amely befolyásolja a rizs kalóriatartalmát.Kép hitel:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Számos rizsfajta létezik; hogy melyiket használjuk, az fontos tényező, amely befolyásolja a rizsben lévő kalóriákat. A fehér rizsnek más lesz a tápanyagprofilja és kalóriatartalma, mint a többi rizsfajtának. Egy tál rizs kalóriatartalma attól függ, hogy milyen rizst fogyasztasz.
A fehér rizs kalóriatartalma
A rizs jelentős keményítőforrásnak számít, ezért 1 csésze rizs szénhidráttartalma nagyrészt keményítő lesz. Ha alacsony szénhidráttartalmú diéta keretében vagy cukorbetegség miatt próbálja korlátozni a szénhidrátfogyasztását, akkor ügyelnie kell az adagok méretére.
A fehér rizs glikémiás indexe 73, ami azt jelenti, hogy jelentősen megemeli a vércukorszintedet. A barna rizs glikémiás indexe 68.
A fehér rizs zsírtartalma önmagában szinte nulla. Ha a fehér rizst vaj vagy olaj hozzáadása nélkül főzöd meg, akkor szinte egyáltalán nem kapsz belőle zsírt.
Egyetlen tál rizs több mint 4 gramm fehérjét tartalmaz, ami váratlanul jó fehérjeforrássá teszi, bár amit 1 csésze rizs fehérjéből kapsz, az még mindig alacsonyabb, mint amit fehérjében gazdag ételekből kapnál. A legtöbb esetben 1 csésze rizs valójában csak 1 csésze rizs szénhidrát.
Vannak olyan mikrotápanyagok is, amelyek egy tál rizsben megtalálhatók. Valójában attól függően, hogy milyen típusú rizst fogyasztasz, számos mikrotápanyagot kaphatsz jelentős mennyiségben, többek között vasat, rostot és B-vitaminokat, például riboflavint, niacint és tiamint.