A nyers rizs hozzáadása a leveshez lehetővé teszi, hogy a rizs magába szívja a recept ízét.Kép hitel:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
A rizs hozzáadása a leveshez kiadós ételt eredményez. A leveshez adhatsz már főtt vagy nyers rizst, de ez befolyásolja a receptet. A nyers rizs felszívja a folyadékot, így sokkal több húslevesre vagy vízre lesz szükséged, és meghosszabbíthatja a leves főzési idejét.
Tipp
Ha nyers rizst adunk a leveshez, a rizs jobban magába szívja a recept ízét. Ez azonban nagyobb rizs-folyadék arányt is igényel.
Adjon már főtt rizst a sima csirkehúsleveshez egy pikáns csirkés rizsleveshez. Valójában bármilyen húsleves-alapú leveshez adhat főtt rizst, amelynek egy kis anyagra van szüksége. Ön döntheti el, hogy mennyit ad hozzá, hogy a megfelelő rizs/leves arányt hozza létre, olyat, amely megfelel az Ön személyes preferenciáinak.
Ha úgy dönt, hogy főtt rizst ad a leveshez, adja hozzá közvetlenül az étel tálalása előtt, és csak néhány percet adjon neki a tűzhelyen, hogy átmelegedjen. Ha túl korán adja hozzá a főtt rizst, az tovább fő a levesben, és így pépes és élvezhetetlen lesz.
Ha nyers rizst adsz a leveshez, számolnod kell azzal, hogy a rizs a recept folyadékának egy részét felszívja, hogy hidratálódjon és megduzzadjon, ezért extra folyadékra lesz szükséged. Sok receptben kérik a nyers rizs hozzáadását, és a receptben figyelembe veszik, hogy több folyadékra van szükség. A szükséges plusz folyadék mennyisége attól függ, hogy milyen típusú rizst használnak – magyarázza a Fine Cooking.
Például ez a recept a Gingery Asian Tempeh, Brokkoli és rizsleveshez nyers barna rizst igényel, de 6 adaghoz 64 uncia húslevesre van szükség. Ebben a konkrét receptben a nyers barna rizs hozzáadása után a levesnek még legalább 35 percig kell főnie, hogy az ízek összeérjenek, és a rizs megpuhuljon.
A barna rizsnek hosszabb ideig tart a főzés, mint a fehér rizsnek. Ha helyette fehér rizst használ, a főzési folyamat végén adjon neki körülbelül 20 percet, hogy megpuhuljon. A rizs túlfőzése inkább pépes kását eredményez, mint laktató levest.
Ha nyers rizst ad a leveshez, érdemes a nagyobb hozzávalókat, például a csirkehúsdarabokat, a sárgarépát vagy a zellert kikanalazni, és félretenni őket, amíg a rizs a szükséges 20-35 percig fő. Így elkerülhető, hogy a zöldségek vagy más összetevők túlfőjenek. Amint a rizs megpuhult, tegye vissza ezeket a darabos hozzávalókat, hogy a levesből egy kiadós étel legyen.
Maradék leves rizzsel
A nyers rizs hozzáadása a leveshez lehetővé teszi, hogy a rizs magába szívja a recept ízét.Kép hitel:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
A rizs hozzáadása a leveshez kiadós ételt eredményez. A leveshez adhatsz már főtt vagy nyers rizst, de ez befolyásolja a receptet. A nyers rizs felszívja a folyadékot, így sokkal több húslevesre vagy vízre lesz szükséged, és meghosszabbíthatja a leves főzési idejét.
Tipp