Ha élelmiszer-érzékeny, akkor olyan tünetei lehetnek, mint torokfájás, krónikusan eldugult orr vagy akár viszkető bőr. A glutén, különösen a gabonafélékben található protein, ezeknek a tüneteknek egy részét vagy egészét okozhatja, ha érzékeny rá. A glutén az érzékenység súlyosabb formáját is okozza, az úgynevezett celiakia. A Celiacus betegségben szenvedőknek gyakran van krónikus gyomorégésük, ideértve a torokfájást is. Ezekben az esetekben a torokfájás fő oka lehet a gluténnyelés, tehát ennek kiküszöbölése torokfájást gyógyíthat.
A glutén torokfájást okozhat, ha érzékeny rá.Kép jóváírás: Paul Grecaud / iStock / Getty Images
alapjai
A gabonaalapú ételek, például a sütik, a kenyér és a sör glutént tartalmaznak.Kép jóváírás: Brenda A. Carson / iStock / Getty Images
A búza és a szorosan összefüggő magvak, árpa, rozs és tönköly mind a gluténfehérjét tartalmazzák. Ez azt jelenti, hogy az olyan élelmiszerek, mint a sütik, a gabonaalapú chips, a kenyér és a sör, mind tartalmaznak glutént. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ becslése szerint 18 millió ember szenvedhet gluténérzékenységgel, amely a tünetek széles skáláját idézheti elő, ideértve a torokfájást és a sav-refluxot. Az enyhe vagy közepes gluténérzékenység kellemetlen lehet, de úgy tűnik, hogy ennek nincs hosszú távú hatása az egészségre.
Részletek
A Celiacus betegség tartós bélkárosodást és tápanyaghiányt okozhat.Kép jóváírás: Jupiterimages / Pöttyös / Getty Images
A Columbia University Celiac Disease Center szerint további 3 millió embernek valószínűleg celiakája van, amely a gluténérzékenység legsúlyosabb formája. Ezek az emberek tartós egészségügyi komplikációkkal járnak, bélkárosodás és tápanyaghiány formájában. Sokkal nagyobb kockázatot jelentenek bizonyos típusú rákok esetén is. A gasztroesophagealis reflux betegség tünetei – más néven GERD – gyakran megjelennek a celiakia betegeiben, és ezek torokfájást okozhatnak.
Tesztelés
Orvoshoz kell fordulnia, ha úgy gondolja, hogy torokfájása gluténérzékenység miatt merül fel.Kép jóváírás: AlexRaths / iStock / Getty Images
Noha a gluténérzékenység és a celiakia is torokfájást okozhat, sok más lehetséges oka van a torkának, amely fájhat. Például lehet, hogy megfázik vagy influenza, mivel sok ember fájó torokkal kezdi ezeket a betegségeket. A súlyosabb betegségek, például a mononukleózis hosszabb ideig tartó torokfájást okozhatnak. Ha azonban gyanítja, hogy a torokfájása gluténérzékenységből vagy celiakia okozta krónikus refluxból származik, keresse fel orvosát, hogy ellenőrizze.
Jogorvoslat
Ha gluténérzékenysége van, akkor minden búzalapú ételt el kell távolítania.Kép jóváírás: grafvision / iStock / Getty Images
Ha kiderül, hogy van gluténérzékenysége vagy celiakia, akkor meg kell tanulnia enni gluténmentesen. Ez azt jelenti, hogy el kell kerülni a búzalapú élelmiszereket, például a legtöbb gabonaféléket, kenyeret, muffinot és más pékárut. De azt is jelenti, hogy feladjuk a hagyományos sört, mivel a sör árpa alapú. Meg kell tanulnia azonosítani a glutén rejtett formáit az élelmiszer-címkéken is; például az olyan összetevők, mint például a „természetes aroma” is tartalmazhatnak glutént. Hasznos lehet konzultálni egy dietetikussal, főleg az első alkalommal, hogy meghatározzák, mit lehet enni.