Képhitel:Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images
Sokan nem is gondolnának a gluténmentes étrendre – ez a gabonafélékben, például a búzában, rozsban és árpában található fehérje -, a tejtermékektől és a feldolgozott cukortól mentes étrendre. Egyesek számára azonban – például az autoimmun betegségekben, rákban és más súlyos krónikus betegségekben szenvedők számára – e három dolog elhagyása az étrendjükből segíthet csökkenteni a gyulladást és elősegítheti az egészséges immunrendszer működését.
Javítsa ki a szivárgó bélrendszert
Miért kell kerülni a glutént
A Cöliákia Kutató és Kezelő Központ 2013-as adatai szerint a gluténérzékenység körülbelül 18 millió embert érint, ami az amerikai lakosság 6 százalékát jelenti. A cöliákia – egy súlyos autoimmun betegség, amelyet a glutén fogyasztása okoz – a feltételezések szerint körülbelül minden 131. embert, vagyis az Egyesült Államok lakosságának 1 százalékát érinti. A glutén kiiktatása az étrendből erőfeszítést és éberséget igényel, mivel a búza, a rozs és az árpa kerülése mellett az „alacsony gluténtartalmú” gabonaféléket, például a tönkölyt és a kamutot is ki kell iktatni az étrendből, valamint kerülni kell a legtöbb feldolgozott élelmiszert, mivel ezek összetevői – például a karamellszínezék, a sütőpor, a citromsav és számos más összetevő – rejtett glutént tartalmazhatnak – állítja Dr. Amy Myers, a gluténmentes életmód szakértője.
Mi a baj a tejtermékekkel?
A HuffPost Healthy Living számára író Dr. Mark Hyman szerint a tejtermékek lehetnek az egyik leggyakoribb ételérzékenység a világon. Ez különösen igaz a cöliákiában, gluténérzékenységben vagy szivárgó bél szindrómában szenvedőkre. A Harvard School of Public Health honlapja szerint a tejtermékek a magas telített zsírtartalmuk és bizonyos rákos megbetegedésekkel való lehetséges kapcsolatuk miatt sem ideális táplálékkal bevitt kalciumforrások. A kalcium megtalálható a hüvelyesekben, a diófélékben és a sötétzöld leveles zöldségekben is.
Kerülje a cukrot a jó egészség érdekében
Kresser szerint a cukor nemcsak a szivárgó bél szindrómában és a fokozott gyulladásban játszik szerepet, hanem számos más egészségügyi problémával is összefüggésbe hozható, mint például a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás, ami viszont növelheti a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát. Továbbá a cukorfogyasztás közvetlenül összefügg a cukorbetegséggel, még akkor is, ha olyan külső tényezőket is figyelembe veszünk, mint az elhízás, az alkoholfogyasztás és a mozgásszegény életmód – derül ki a „PLOS ONE” szakfolyóirat 2013. februári számában megjelent tanulmányból.
Diétás javaslatok
Képhitel:Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images