A sertés szűzpecsenye tökéletesen illeszkedik a kalóriaszegény diétába.Kép hitel:xalanx/iStock/Getty Images
A sertés szűzpecsenye fehérjében gazdag étel, amely a vörös húsok sovány formája, így jól kiegészíti az étrendedet. Íme, amit a sertés szűzpecsenye kalória- és tápanyaghányadáról tudni kell. Vigyázat, a sertésbélszín nem azonos a sertéskarajjal.
Tipp
Egy 4 unciás adag sertésbélszín 136 kalóriát tartalmaz.
A sertéspecsenye viszont egy kisebb, hosszabb darab, amely általában körülbelül 1 fontot nyom. A University of Tennessee Extension megjegyzi, hogy ez a húsdarab az egyik végén elvékonyodik. A szélesebbik vége körülbelül 2 hüvelyk vastag.
Fontos tudni a különbséget e két húsdarab között, különösen, ha az élelmiszerboltban vásárol. Ha nem a megfelelőt vásárolja meg, és megpróbálja megfőzni, az étel nagy valószínűséggel katasztrófa lesz, mivel a két húsdarab esetében az összetevők aránya, valamint a főzési idő és hőmérséklet eltérő, mivel méretükben is eléggé különböznek.
Sertés bélszín kalória és tápanyagtartalom
A North Dakota State University elmagyarázza, hogy a sertéshús ma sokkal soványabb és egészségesebb, mint korábban, 27 százalékkal kevesebb telített zsírt, 16 százalékkal kevesebb összes zsírt és 0 százalék transzzsírt tartalmaz. Még jobb hír, hogy a sertés szűzpecsenye a legvékonyabb az összes sertéshúsdarab közül, kevesebb telített zsírral, mint egy bőr nélküli csirkemell.
Az USDA szerint egy 4 unciás adag sertés szűzpecsenye 136 kalóriát, 0 gramm szénhidrátot, 23,3 gramm fehérjét és 3,99 gramm zsírt tartalmaz, amelyből 2,2 gramm egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír.
Valójában, míg a vörös húsokat általában a szív egészségének romlásával hozzák összefüggésbe, a sertés szűzpecsenye az egyik egészségesebb kivétel lehet. Az American Journal of Clinical Nutrition 2015 augusztusában megjelent kis tanulmány szerint a csirkéhez és a halhoz hasonlóan a sovány sertéshúsdarabok, mint a sertés szűzpecsenye is része lehet az egészséges, vérnyomáscsökkentő étrendnek.
A tanulmány szerzői megjegyzik, hogy a sertés szűzpecsenye darabok megfelelnek az USDA extra sovány húsra vonatkozó irányelveinek, mivel 100 grammos adagonként kevesebb mint 5 gramm összes zsírt és kevesebb mint 2 gramm telített zsírt tartalmaznak.
Az USDA szerint a sertés szűzpecsenye számos más vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, például káliumot, foszfort, magnéziumot, szelént, vasat, kalciumot, cinket, valamint A-, B- és D-vitamint.
A sertés szűzpecsenye tökéletesen illeszkedik a kalóriaszegény diétába.Kép hitel:xalanx/iStock/Getty Images