A közönséges fehér kristálycukor cukornádból készül.Kép hitel:Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images
A mindennap használt közönséges asztali cukor nagy része cukornádból készül. A cukrot számos formában dolgozzák fel, beleértve a finomított fehér és a finomítatlan barna, a kristálycukrot, a durva és az azonnal oldódó cukrot. A természetes cukornád édes szára nyersen fogyasztva világszerte az édesszájú kisgyermekek csemegéje.
Kalóriatartalom
Egy friss nyers nádcukorrúd 40 kalóriát és 10 gramm cukrot tartalmaz. A finomítatlan cukornád 187 milligramm kalciumot, 56 milligramm foszfort, 4,8 milligramm vasat, 757 milligramm káliumot és 97 milligramm nátriumot is tartalmaz, míg a feldolgozott kristálycukorban található tápanyagokból csak nyomokban találhatóak ezek a tápanyagok az Epicurious.com szerint. A cukornádban nincs zsír, nátrium, fehérje, rost vagy koleszterin.
Mennyiségek
Egy teáskanál finomítatlan nádcukor 11 kalóriát tartalmaz. Az Amerikai Szív Szövetség azt ajánlja, hogy a nőknek napi 100 kalóriánál kevesebbet, a férfiaknak pedig 150 kalóriánál kevesebbet fogyasszanak cukorból. Ha naponta 5 csésze kávét iszik, amelyek mindegyike 2 teáskanál cukornádból származó cukrot tartalmaz, akkor túllépi a cukorból származó maximális kalóriamennyiséget, és fennáll a súlygyarapodás, a fogszuvasodás, a megnövekedett koleszterinszint és a szívbetegségek nagyobb kockázata.
Érdekes tény
A Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet szerint ahhoz, hogy elégessük az egy rúd nádcukor elfogyasztásából származó kalóriákat, 10 percet kell gyalogolnunk 3,5 mérföld/óra sebességgel, 4,5 percig 10 mérföld/óra sebességgel kerékpároznunk, vagy 7,5 percig könnyű táncot járnunk.