Minden egyes buggyantott tojás, amely egy fél keményre főtt tojásból és a töltelékből áll, körülbelül 80 kalóriát tartalmaz.Kép hitel:dashtik/iStock/GettyImages
A piknikek és családi vacsorák alapdarabja, az ízletes ördögtojás kellemes falatokat kínál. Az ördögtojás tölteléke azonban tele lehet kalóriával és zsírral, így nem éppen ideális választás azok számára, akik úgy szeretnének nassolni, hogy ne szedjék fel a kilókat.
Tipp
Az USDA’s FoodData Central szerint minden egyes buggyantott tojás, amely egy fél keményre főtt tojásból és a töltelékből áll, körülbelül 80 kalóriát tartalmaz.
De bár a koleszterinszint nem annyira aggasztó, az egészséges rágcsálnivalót keresők akkor ütköznek problémába, ha a tojások sárgáját eltávolítják, kalóriadús öntetbe keverik, és töltelékként használják. Az ördögtojás pontos kalóriaszáma attól függ, hogyan készül a töltelék, és milyen összetevőket használnak fel. Azonban egy közepes méretű tojás minden egyes fele töltelékkel körülbelül 80 kalóriát, valamint 7 gramm zsírt és 3 gramm fehérjét tartalmazhat.
Egy megjegyzés az alacsony szénhidráttartalmú diétán lévők számára: az ördögtojásban lévő összes szénhidrát pontosan nulla, feltéve, hogy a klasszikus receptet követi. Azonban még azoknak is, akik a szénhidrátok csökkentésével fogynak, tisztában kell lenniük azzal, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak naponta, és ügyelniük kell arra, hogy ne vigyék túlzásba – még egy olyan finomsággal is, mint az ízletes ördögtojás.
Kalóriák és zsírok csökkentése
Szerencsére nincs minden veszve a tojás szerelmesei számára, mivel számos módja van annak, hogy csökkentsük az ördögtojás zsír- és kalóriatartalmát. Míg a hagyományos majonéz helyett csökkentett zsírtartalmú vagy light majonézt használhat a kalóriák csökkentése érdekében, az American Heart Association azt is ajánlja, hogy csökkentsük a tojássárgája teljes mennyiségét, amelyet a töltelék elkészítéséhez használunk.
Ha például egy tucat tojásból készít egy adag buggyantott tojást, akkor csak nyolc-tíz tojássárgáját kell felhasználnia a töltelékhez. Bár a krémes tojássárgája ízét így is megkapja, ezzel a taktikával minden adagból kevesebb kalóriát vesz ki.
A Thomas Jefferson Egyetemi Kórház azt ajánlja, hogy a hagyományosan az ördögtojásokhoz használt majonézt zsírmentes görög joghurttal helyettesítsük. Ez nem csak csökkenti az ördögtojásban lévő zsír mennyiségét, de növeli a tápértéket is, mivel kalciumot és D-vitamint biztosít.
Minden egyes buggyantott tojás, amely egy fél keményre főtt tojásból és a töltelékből áll, körülbelül 80 kalóriát tartalmaz.Kép hitel:dashtik/iStock/GettyImages