A szerencsesüti süteményenként körülbelül 20 kalóriát tartalmaz, lehetővé téve az evők számára, hogy az étkezések végét egy édes desszerttel szakítsák meg, amely nem okoz bűntudatot az étkezés után.Image Credit:jirkaejc/iStock/GettyImages
Azok számára, akik az étkezést inkább édes befejezéssel szeretik befejezni, a szerencsesüti többet nyújt, mint egy egyszerű desszert. Ezek a vékony, ropogós ostyasütik szórakoztató papír „szerencsét” nyújtanak. Ráadásul a szerencsesüti kalóriatartalma kicsi, mindössze 20 kalória körüli sütinként, így a szigorú diétát követők számára is megfelelő.
Tipp
A szerencsesütik sütinként körülbelül 20 kalóriát tartalmaznak, így az étkezők a végi étkezéseket egy édes desszerttel szakíthatják meg, amely nem jár étkezés utáni bűntudattal.
FortuneCookie kalória
A szerencsesütiket általában akkor adják ajándékba, ha kínai étteremben eszik, vagy kínai kaját rendel. A Panda Express szerint egy szerencsesüti ehető része körülbelül 20 kalóriát tartalmaz egy 8 unciás adagban. Bár a kalóriaszám nem óriási, egy egészséges étel fogyasztásáról is lemondasz – a szerencsesüti ugyanis alig kínál tápértéket.
Egy szerencsesüti tápanyagprofilja a következőképpen oszlik meg a Panda Express szerint:
- Nincs zsírból származó kalória
- Nincs koleszterin
- 8 milligramm nátrium
- 5 gramm szénhidrát
- 2 gramm cukor
- Nincs fehérje
A szerencsesüti kalóriáinak nagy része cukorból származik, ezért a szénhidrátok száma elég magas egy ilyen kis sütihez képest. Egy szerencsesüti azonban az USDA szerint nyomokban tartalmaz néhány tápanyagot, amelyek közé tartozik 0,4 gramm fehérje, 0,2 gramm zsírsav és 0,2 gramm rost.
A Panda Express azt állítja, hogy ezek a tápértékek a régiótól és a szezonális összetevők változásától és a csomagolás különbségeitől függően változhatnak. Egy ilyen kis élelmiszertermék esetében a tápanyagtartalomtól való eltérések nem lehetnek statisztikailag jelentősek.
FortuneCookie összetevők
A BBC 2015. decemberi szerencsesüti-receptje szerint tojás, vanília- és mandulaextraktus, napraforgóolaj, fehér liszt, cukor és kukoricaliszt felhasználásával készítheti el ezt a népszerű kínai étkezés utáni finomságot. Miután a hozzávalókat összekevertük, a süteménytészta sima állagú lesz, ahogy készül a sütésre.
Amikor a tészta sütés után még meleg, a sütiket egy bögre vagy csésze peremén formázhatja, hogy a megfelelő íves formát kapja. Formázás közben egy kis papír „szerencsét” is ragaszthatsz bele. Hogy ez a szerencse hagyományos maradjon, a papír hátoldalára egy kínai mondást írhatsz egy fordítással, vagy a „szerencsét hozó” számok listáját. Ha ez elkészült, a sütiket átrakhatod a tégelyekbe, hogy kihűljenek, megkeményedjenek és megszilárduljon a formájuk.
Nem mindenki ehet azonban szerencsesütit. Az alábbi ételallergiásoknak kerülniük kell a fogyasztásukat:
- Tojásallergia: Az American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) szerint 2019 márciusától a tojás az egyik leggyakoribb élelmiszer-allergén.
- A gyermekek 2 százaléka allergiás. Esetleg módosíthat egy receptet, például egy szerencsesüti receptet,hogy tojásmentes legyen.
Az ACAAI szerint, ha egy recept három vagy kevesebb tojást igényel, minden tojást 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál víz és 1 teáskanál sütőpor keverékével helyettesíthet.
Egy másik alternatíva, ha 1 teáskanál élesztőt használunk 1 csésze meleg vízben feloldva.
- Gluténérzékenység: A Nemzeti Cukorbetegség és Emésztési és Vesebetegségek Intézete (NIDDK) szerint 141 amerikai közül egynek van cöliákiája, amely egy olyan emésztési rendellenesség, amelyet a gluténtartalmú élelmiszerek fogyasztása vált ki.
A glutén gyakran megtalálható az előre csomagolt élelmiszerekben, például a szerencsesütikben.
Azok, akik gluténérzékenyek, esetleg képesek elviselni a szerencsesütiket. A Digestion 2015. májusi tanulmánya szerint a gluténérzékenynek hitt emberek 86 százaléka valóban elvisel némi glutént.