Egy 100 grammos zacskó mikrohullámú pattogatott kukorica 424 és 557 kalória között van.Kép hitel:AllaSaa/iStock/GettyImages
Ha a popcorn olaj és vaj nélkül készül, és mértékkel fogyasztjuk, egészséges, rostban gazdag nassolnivaló. Azonban egy egész zacskó mikrohullámú pattogatott kukorica elfogyasztása – különösen, ha vajjal ízesített – nem tesz jót az egészségednek.
Tipp
Egy 100 grammos zacskó mikrohullámú pattogatott kukorica az USDA szerint 424 és 557 kalória között van, attól függően, hogy mit adtak hozzá a popcorn összetevőihez.
A pálmaolajjal készült 100 gramm vajjal ízesített mikrohullámú pattogatott kukorica azonban 535 kalóriát és 30 gramm zsírt tartalmaz, de csak 10 gramm rostot. Ugyanez a részben hidrogénezett olajjal, a veszélyes transzzsírral készült popcorn 557 kalóriát, 34 gramm zsírt és 10 gramm rostot tartalmaz.
Ha nagy rajongója vagy a popcornnak, mint rágcsálnivalónak, a legjobb választás a levegőn pattogtatott popcorn, nem pedig a mikrohullámú sütőben pattogtatott fajta. Egy egyenértékű mennyiség, azaz 100 gramm levegőn pattogtatott pattogatott kukorica 387 kalóriát, 4 gramm zsírt és 14,5 gramm rostot tartalmaz. Hogy a kalóriákat kordában tartsd, ragaszkodj ahhoz, hogy csak egy vagy két csészényi ilyen popcornt fogyassz – egy csészényi mindössze 31 kalóriát és kevesebb mint fél gramm zsírt tartalmaz.
A transzzsírokkal kapcsolatos probléma
A popcornban lévő kalóriák nem a fő gondot jelentik a snackkel kapcsolatban. 2015-ben az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala véglegesen megállapította, hogy a részben hidrogénezett olajok, a transzzsírok egy fajtája, nem tekinthető általánosan biztonságosnak.
A transzzsírokat általában az élelmiszerek eltarthatósági idejének meghosszabbítására használják, de a mikrohullámú popcorn ízesítésére is felhasználhatók – a Mayo Clinic szerint az egészségünk rovására. A transzzsírok növelik az LDL-koleszterinszintet, ami az egészségtelen koleszterintípus, és csökkentik a jó koleszterinszintet, a HDL-t.
A pálmaolajjal készült, vajjal ízesített pattogatott kukorica nem tartalmaz transzzsírokat, de nem feltétlenül tekinthető egészségesnek. A pálmaolaj jelentős mennyiségű telített zsírt tartalmaz, amelynek a koleszterinszintre gyakorolt hatása miatt a napi összkalória kevesebb mint 10 százalékát kellene kitennie – jegyzi meg a Mayo Clinic.
Rost a popcornban
Mivel teljes kiőrlésű gabonáról van szó, a pattogatott kukorica jó mennyiségű rostot tartalmaz. Ez az emészthetetlen szénhidrátfajta segít a szervezetednek szabályozni a cukorfelhasználást, ami kordában tartja az éhségérzetet, valamint elősegíti az egészséges emésztést.
Egy 100 grammos zacskó mikrohullámú pattogatott kukorica 424 és 557 kalória között van.Kép hitel:AllaSaa/iStock/GettyImages
Ha a popcorn olaj és vaj nélkül készül, és mértékkel fogyasztjuk, egészséges, rostban gazdag nassolnivaló. Azonban egy egész zacskó mikrohullámú pattogatott kukorica elfogyasztása – különösen, ha vajjal ízesített – nem tesz jót az egészségednek.
Tipp
Egy 100 grammos zacskó mikrohullámú pattogatott kukorica az USDA szerint 424 és 557 kalória között van, attól függően, hogy mit adtak hozzá a popcorn összetevőihez.
A pálmaolajjal készült 100 gramm vajjal ízesített mikrohullámú pattogatott kukorica azonban 535 kalóriát és 30 gramm zsírt tartalmaz, de csak 10 gramm rostot. Ugyanez a részben hidrogénezett olajjal, a veszélyes transzzsírral készült popcorn 557 kalóriát, 34 gramm zsírt és 10 gramm rostot tartalmaz.
Ha nagy rajongója vagy a popcornnak, mint rágcsálnivalónak, a legjobb választás a levegőn pattogtatott popcorn, nem pedig a mikrohullámú sütőben pattogtatott fajta. Egy egyenértékű mennyiség, azaz 100 gramm levegőn pattogtatott pattogatott kukorica 387 kalóriát, 4 gramm zsírt és 14,5 gramm rostot tartalmaz. Hogy a kalóriákat kordában tartsd, ragaszkodj ahhoz, hogy csak egy vagy két csészényi ilyen popcornt fogyassz – egy csészényi mindössze 31 kalóriát és kevesebb mint fél gramm zsírt tartalmaz.