A gazdák előnye, hogy a hibridizált gyümölcsnövények egyenletes, magasabb terméshozamot és kiszámítható érési időt tudnak produkálni.Kép hitel:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
A hibrid élelmiszerek olyanok, amelyek a természetben nem nőnek. A hibrid bab és gyümölcsök a példái azoknak az élelmiszereknek, amelyeket szelektíven nemesítettek, ahelyett, hogy idővel a természetben fejlődtek volna ki.
Tipp
A hibrid élelmiszereket az embernek kell gondoznia, különben kártevőknek, gombáknak vagy más környezeti agresszoroknak esnek áldozatul. A gazdáknak előnyös, hogy a hibridizált gyümölcsnövények egyenletes, magasabb terméshozamot tudnak produkálni, kiszámítható érési idővel.
Hibrid és GMO élelmiszerek különbségei
A hibrid élelmiszerek azok, amelyeket keresztezéssel hoznak létre, hogy olyan termékeket hozzanak létre, amelyek maximalizálják a kívánatos tulajdonságokat. Ezek közé tartozik a megnövelt tartósság, a terméshozam, a gyümölcs vagy zöldség mérete és a jobb íz. Ez nem új folyamat, sőt, már több mint 10 000 éve alkalmazzák.
A hibrid élelmiszerek példái közé tartozik a banán és a Honeycrisp alma. Egy 2013 novemberében a PLOS One-ban közzétett tanulmány szerint a keresztezett vagy hibrid banánt világszerte termesztik, amely a fejlődő országokban jelentős gazdasági és élelmiszerforrás.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia elmagyarázza, hogy a hibrid élelmiszerek nem használnak genetikailag módosított szervezetek (GMO) technológiáját. Ehelyett a hibridek a természetben szokásos módon előforduló hagyományos beporzást használják, olyan ellenőrzött beporzási technikákkal, amelyek lehetővé teszik a termő növények új generációinak nemesítését a kívánatos tulajdonságokkal. Ez egységes méretű és formájú, nagyobb lédús, jobb ízű és jobb tápértékű gyümölcsök és élelmiszerek előállításához vezethet.
Hibrid termékek akkor jönnek létre, amikor egy gyümölcs vagy zöldség két különböző fajtáját vagy típusát keresztezik, hogy új fajtákat hozzanak létre. A grapefruit például egy hibrid gyümölcs, amely egy pomelo és egy édes narancs keresztezéséből jött létre. Ez azonban nem jelenti azt, hogy GMO élelmiszerről van szó.
Hibrid élelmiszerek lehetséges előnyei
A GMO élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek a természetben történő termesztéssel vagy a hagyományos keresztezési technikák nélkül nem jöhetnek létre, mivel azok zavarhatják az élelmiszer természetes állapotát. A genom szót a minden sejtben jelen lévő genetikai anyag leírására használják; idegen anyag, például transzgenikus DNS hozzáadása a genomhoz az a folyamat, amely GMO-t hoz létre. Egyetlen gén megváltoztatásával az egész szervezetet megváltoztatja.
Vannak olyan rejtett GMO élelmiszerek, amelyekről talán nem is tudunk; az érintetteknek gondosan el kell olvasniuk a tápértékjelöléseket. a genetikailag módosított élelmiszerek hátrányai közé tartozhat az allergiás reakció, az Annals of Agriculture and Environmental Medicine című szaklapban 2013 márciusában megjelent tanulmány szerint. A tanulmány azt is felvetette, hogy a GMO-k fogyasztása a tüdőben, a mellekben vagy a vastagbélben lévő daganatok kialakulásának megnövekedett esélyét eredményezheti.
Míg vannak, akik úgy vélik, hogy a GMO-élelmiszerek potenciális kockázatai fennállnak, a hibrid élelmiszerek jellemzően nem annyira ellentmondásosak, vagy ilyen viták tárgyát képezik. Sőt, a hibrid élelmiszerek még az USDA bio minősítésűnek is minősülhetnek. Sok ilyen élelmiszerről úgy gondolják, hogy egészségügyi előnyökkel jár.
Példák a hibrid élelmiszerekre
A Journal of Extension című szaklapban 2014 augusztusában megjelent tanulmány szerint egy átfogó hibrid élelmiszer-tartósítási program észrevehetően növeli az élelmiszer-tartósítással, az élelmiszerbiztonsággal és az ajánlott élelmiszer-tartósítási technikákkal kapcsolatos ismereteket.
A hibrid gyümölcsökre példák többek között a mag nélküli alma, a datolya és a kivi fajtái, a mag nélküli ananász, a mag nélküli citrusfélék, a mag nélküli szőlő, a mag nélküli datolya és a mag nélküli görögdinnye. Gyakori hibrid zöldségfélék közé tartozik a cékla, a sárgarépa, a kukorica, a burgonya, a zeller és a karfiol. További hibrid élelmiszerek a hibrid bab, a diófélék és a magvak.
Ezek közé tartozhat a kesudió, a mandula, a zab, a rizs, a búza, a búzafű, a szója, a hüvelyesek és a legtöbb bab. Hibrid gyógynövények például az aranyvessző, a ginzeng, az echinacea, a kamilla, az aloe vera, a szerecsendió, a komfű és a fokhagyma. Annak megelőzése érdekében, hogy bármilyen élelmiszer és/vagy étrend-kiegészítő pusztítást végezzen az emésztőrendszerében, legyen körültekintő, olvassa el a címkéket, és legyen óvatos, amikor először próbál ki egy új élelmiszert vagy étrend-kiegészítőt.
.