A burgonya tartósítható — vagy egyszerűen csak fűszerezhető — sós vízben lévő páclével.Image Credit:Digital Vision./Photodisc/Getty Images
A pácolás a sós ételek tartósításának és az ételek fűszerezésének egyik módszere. Az alapvető páclében meghatározott mennyiségű só és víz található. Bár a húsokat főzés előtt lehet pácolni, a zöldségeket – beleértve a burgonyát is – szintén lehet pácolni, hogy tartósítsák őket üvegben vagy konzervdobozban, vagy hogy fűszerezzék őket az étkezés előtt. Mindkét esetben könnyedén pácolja be a burgonyát otthon. Ezáltal a burgonya jellegzetes sós ízt kap, amely jól párosul a többi menüelemmel.
- lépés
Mossa meg a burgonyát hideg víz alatt, hogy leöblítse a zöldségek felszínén lévő szennyeződéseket, vegyszereket és egyéb üledékeket.
- lépés
Töltsön meg egy nagy keverőtálat 8 csésze vízzel minden hat, pácolni kívánt rozsdamentes burgonya után.
- lépés
Oldjunk fel 1 csésze kóser sót a vízben. Lehet, hogy meg kell kevernie a vizet, hogy a só könnyebben eloszoljon a vízben.
- lépés
Tegye az egész burgonyákat a sós sós vízben lévő sós lébe, és hagyja őket víz alatt 2-8 órán át, attól függően, hogy mennyire szeretné, hogy a burgonyák sós sós sós ízűek legyenek.
Szükséges dolgok
-
Burgonya
-
Só
-
Víz
Tipp
Ha a pácolás befejeződött, vegye ki a burgonyát, és főzze tovább a kívánt módon.
A nap videója