A tojás segít megkötni a ricotta sajtot, de ha nincs kéznél tojás, akkor nyugodtan kihagyhatja.Kép hitel:VeselovaElena/iStock/Getty Images
A ricottasajthoz adott tojás segít megkötni a sajtot a lasagnához, így nem folyik ki a raguból, amikor felvágod. Alapvetően a tojás segít abban, hogy a sajtos finomság érintetlen maradjon.
Mi történik akkor, ha nem teszel tojást a lasagnába? Csak egy kicsit folyósabb lesz, de a tojás elhagyása nem befolyásolja az ízét.
Íme, hogyan keverheted össze a tojást és a ricotta sajtot a sztárszerű házi lasagnához.
Tipp
Ha figyelsz a kalóriákra, fontold meg, hogy a ricotta helyett alacsony zsírtartalmú túrót használj, mivel az USDA szerint ez feleannyi kalóriát tartalmaz, mint a részben sovány ricotta, és körülbelül 8 grammal kevesebb zsírt tartalmaz 1/2 csészényi adagonként.
Szükséges dolgok
-
1 font. Ricotta sajt
-
Sajtvászon
-
Szűrőszűrő
-
Nagy tál
-
2 nagy tojás, enyhén felverve
-
2 tk. szárított oregánó
-
Kosher só vagy tengeri só
-
Durvára őrölt fekete bors
-
Keverőkanál
1. Csöpögtesse le a ricottát
Béleljünk ki egy nagy szűrőt sajtvászonnal, és tegyük egy nagy tálba. Töltsük meg a szűrőt a ricotta sajttal, és tegyük a hűtőszekrénybe 3-4 órára, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.
2. Tegye a tojást és a ricottát egy tálba.
Tegyük a lecsöpögtetett ricottát, a tojást és az oregánót egy tiszta, nagy tálba.
3. Keverjük össze a ricottát a tojással és a fűszerekkel.
Egy nagy keverőkanállal alaposan keverje össze a hozzávalókat.
4. Fűszerezze és keverje újra
Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezze, és ismét keverje össze, hogy alaposan összeálljon.
Tipp
Kísérletezzen különböző fűszerekkel a ricottában. Próbáld ki, hogy frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajtot és friss bazsalikomot adsz a ricottához, amikor lasagnát készítesz.
Ha a lasagne elkészítése után marad ricotta töltelék, használd fel ravioli, tortellini, manicotti vagy nagy kagyló alakú tészták töltésére.
21 egészséges egyfazékos tészta recept 10 gramm fehérjével vagy annál többel
byAndrea Jordan
7 házi sajtos recept, amelyekben annyi fehérje van, mint a csirkemellben
byJaime Osnato
27 Finom sajt receptek, amelyek magas fehérjetartalmúak
byAndrea Jordan