Bár a hummus meglehetősen ízléses, valószínűtlen, hogy kezelni vagy megelőzni a székrekedést – ez egy általános egészségügyi probléma. Ha szereti a hummust és gyakran székrekedést szenved, előfordulhat, hogy megkönnyebbülést kap, ha a hummust párosítja a rostgazdag ételekkel.
Székrekedés alapjai
Székrekedés – vagy ritka vagy fájdalmas bélmozgás – az Egyesült Államok nagy részét érinti. Noha a székrekedést különféle tényezők okozhatják, gyakran a hibás rostbevitel a felelős.
Az Amerikai vastagbél- és végbélsebészek társasága szerint az egészséges felnőtteknek legalább 25–30 gramm élelmi rostot kell fogyasztaniuk, bár a legtöbb ember az ajánlott mennyiségnek csak a felét fogyasztja. A megfelelő vízbevitel és a rendszeres testmozgás szintén fontos azok számára, akik megelőzni és kezelni akarják a székrekedést.
Hummus alapjai
A Hummus hagyományos közel-keleti disznófélék csicseriborsóból, tahini pasztából, olívaolajból, fokhagymából, citromléből és különféle gyógynövényekből és fűszerekből készül. Noha a hummust különféle módon lehet enni, hagyományosan zöldségek vagy pita kenyér mártására használják. Bár néhány ember úgy dönt, hogy saját hummust készít otthon, ma már széles körben megvásárolható a legtöbb élelmiszerboltban, különféle ízekkel.
Olvass tovább: 9 egészséges Hummus mártogatja magát
Hummus táplálkozás
Attól függően, hogy a hummus házi vagy üzletben vásárol-e, annak rosttartalma – ami befolyásolja a székrekedés kialakulását, valamint kezelését és megelőzését – változhat.
Valójában egy evőkanál házi hummus csak 0,6 gramm rostot tartalmaz, míg ugyanaz a mennyiség a kereskedelemben elkészített hummus 0,9 gramm rostot tartalmaz.
Mivel a hummus egy adagja 2 evőkanál, számíthat arra, hogy 1,2 és 1,8 gramm rostot kap házi készítésű és a kereskedelemben elkészített hummus minden adagjában.
Töltés roston
A hummus és a tápanyagban gazdag ételek párosítása hatékony módja lehet a rostbevitel növelésének, valamint a székrekedés megelőzésének vagy enyhítésének. A zöldségeket – például a nyers brokkolit – gyakran a hummus mellett szolgálják fel, és körülbelül 4 gramm élelmi rostot tudnak hozzájárulni egy csészében. A sárgarépa, amely egy másik népszerű zöldség, amely párosul a hummussal, szintén szinte gramm élelmi rostot biztosít egy csészében.
A teljes kiőrlésű pita kenyér, amely kb. 5 gramm élelmi rostot tartalmaz egy adagban, szintén jó kiegészítője minden hummus tálca számára. Tehát 2 evőkanál hummus snack brokkolival, sárgarépával vagy teljes kiőrlésű burgonyával való fogyasztása esetén 5-7 gramm élelmi rostot nyújthat, ami a napi szükséglet 17–28 százaléka..