Tudjuk, hogy a banán rendkívül egészséges: egy közepes méretű banán az ajánlott napi érték (DV) 9% -át biztosítja a káliumban, valamint a rostban, magnéziumban és folátban. Ráadásul a természetes burkolata lehetővé teszi a gyümölcs számára, hogy tökéletes on-the-go snackként vagy edzés előtti üzemanyagként szolgáljon. De ez felteszi a kérdést: Tudsz enni banánt? héjat?
A banánhéj ehető és bizonyos tápanyagok, például rost jó forrása. Hitel: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images
Kiderült, hogy a héja is elég tápláló. De mielőtt az orrát felidézné az ötletre, nézzük meg közelebbről a táplálkozási potenciális előnyöket és a héj elfogyasztásának legjobb módját..
Olvass tovább: Egészséges nap banánt eszik?
A banánhéj étkezésének előnyei
A jó hír az, hogy a banánhéj evése nem veszélyes, bár van néhány lépés, amelyet meg kell tennie, mielőtt ezt megtenné (erről bővebben az alábbiakban). Szóval mi az előnye??
1. A banánhéj antioxidánsokat tartalmaz
Először is, a héja maga a fenolok nagy forrása, amelyek növényi vegyületek, amelyek potenciális egészségügyi előnyökkel járnak. A banánhéjban eddig 40 különféle vegyületet azonosítottak, amint azt egy, a Journal of Functional Foods.
A héjában található fenolok egyik fő előnye, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Szóval, mit jelent ez? Az antioxidánsok megvédik a testet a „szabad gyökök” elnevezésű dolgoktól, amelyek szerepet játszhatnak egyes betegségek, például szívbetegségek és rák kialakulásában, magyarázza a Mayo Clinic.
Olvass tovább: Oké, de mi az antioxidáns??
2. Rostot tartalmaz
Tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek nagy rostforrások lehetnek, különösen amikor a héjat eszik, mint általában az almával, körtével és burgonyával. Tehát van értelme, ha a banán rostos héjának evése a rost növekedését is növeli. Egy régebbi, 2008 júliusi tanulmány, amelyet a Bioforrás-technológia megerősíti, hogy a banánhéj rostforrás, különösen a pektin, amely egyfajta egészséges oldható rost.
A Mayo klinika szerint az oldható rost csökkentette a koleszterinszintet és javítja a vércukorszintjét. Sőt, csak a pektinnel kapcsolatos előzetes kutatások kimutatták, hogy a rost a rák elleni előnyökkel járhat, valamint a hasmenés és a koleszterin szint javításának képességével, a Memorial Sloan Kettering Cancer Center szerint.
3. Banánhéj csomag fitoszterolokban
Növényi mi? A fitoszterinek olyan vegyület, amelyet csak a növényekben találnak, és a Cleveland Clinic szerint hasonlóak a koleszterinhez, így valójában a test koleszterinjével versenyeznek az abszorpcióért. Ha a szervezet kevesebb koleszterint abszorbeál, akkor koleszterinszintje csökkenhet.
A 2018. decemberi tanulmány, amelyet a Élelmiszerminőség és biztonság megállapította, hogy a banánhéja fitoszterinek gazdag forrása, különösen a stigmasterol, a kampesterol, a 24-metilén-cikloartenol, a cikloeukalenol és a cikloartenol.
4. Minimalizálhatja az élelmiszer-pazarlást
Tudta, hogy a héja a teljes banán egyharmadát teszi ki tömeg szerint? És azt hiszem, mindezt a táplálkozási jóságot a kukába dobjuk minden alkalommal, amikor banánt eszünk.
A súlyos antioxidáns, rost- és fitoszterol-előnyök elmaradása mellett a növekvő szemétproblémát is kiegészítjük. Az általunk előállított ételek kb. 40% -a hulladéklerakókban található – ez kb. 1250 kalória / fő! – a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa szerint. Ez egy komoly kérdés, mivel a rothadó élelmiszerek metánt termelnek, az üvegházhatást okozó gázt, amely hozzájárul a globális felmelegedéshez, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint.
Olvass tovább: Az éghajlatváltozás elleni küzdelmet segítő élelmiszer-pazarlás csökkentésének 7 módja
Howto Egyél banánhéjat
Ne feledje, hogy a banánhéja önmagában és nyers formában meglehetõsen keserû lehet. De itt van néhány tipp és trükk, hogy ízletesebbé váljanak.
- Adj egy jó öblítést. Csakúgy, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség, a héját is jó öblíteni kell. Ez segít eltávolítani a szennyeződéseket és egyéb maradványokat.
- Hagyja érni. Csakúgy, mint magának a gyümölcsnek a tényleges „húsának”, a borsó érésekor a gyümölcs is édesebb lesz. Ha hozzáadja a héjat egy smoothie vagy ora sült desszerthez, akkor hagyhatja, hogy a banán érleljen, amíg barna foltok nem kezd megjelenni..
- Dobj bele egy turmixba. Ha nagyteljesítményű turmixgéppel rendelkezik, megpróbálhatja a héj egy részét hozzáadni a saját motívumához. Kezdje a héj felének vagy negyedével, és innen folytassa.
- Főzzük vagy forraljuk fel a héjat. A héja lágyításához a héjat bármilyen módon sütheti, forralhatja vagy főzheti. Ezt megteheti előzetesen, miközben receptjét készíti, mint például sütés vagy kenyér sütése.
Ha további lehetőségeket keres a banánhéj beépítéséhez az étrendbe, próbálja meg hozzáadni ezeket a már banánban gazdag receptekhez:
- Banánfehérje palacsinta
- Sült banán kenyér zabliszt
- Áfonya-banán fehérje Muffinok
- Acai banán Berry turmix
- 2 perces banán-dió bögre muffin
- PB és banán éjszakai zab
A kutyák enni banánhéjat?
Ha háziállatokkal él, alkalmanként etetheti őket a hulladékdobozához szánt ételmaradékkal vagy darabokkal. Az olyan emberi ételek, mint a földimogyoróvaj, a sima csirke és a sajtdarabokat, kiváló kezeli az állatokat – és a banán is megfelelő a kutyák számára. De el kell hagynia a kutya etetését a banánhéjjal.
Az Amerikai Kennelklub (AKC) szerint a banán egészséges, ha a kutyák mérsékelten táplálkoznak, mivel egészséges kezelések, amelyek káliummal, valamint C- és B6-vitaminokkal látják el az Ön kölyökkutyáját. Az AKC azonban azt ajánlja, hogy a banánhéjat fogyasztó kutyák ne kerüljenek be – a héjak nem mérgezőek a kutyákra, de sok kutya nehezen emészthető, ami zavart gyomort vagy akár a bél elzáródását okozhatja. Ezért a legjobb, ha elkerüli a hámozását háziállatának.