Friss káposzta nő a mezőn.Kép hitel:thodsaph/iStock/Getty Images
A köszvényt régebben a nagyvilági élethez kapcsolták, úgy vélték, hogy leginkább azoknál a férfiaknál fordul elő, akik megengedhették maguknak, hogy mindenből a legjobbból túl sokat egyenek és igyanak. Ma már tudjuk, hogy a köszvényben, a 40 év feletti férfiak leggyakoribb gyulladásos ízületi gyulladásában szenvedőknél „anyagcsere-hiba” van, amely lehetővé teszi, hogy a húgysav a véráramukban káros szintre emelkedjen – állítja a Harvard Medical School. Egyesek arra esküsznek, hogy a köszvényes ízületek köré tekert káposztalevelek enyhítik a fájdalmat, de az otthoni gyógymódok ellenére egyre több tudományos bizonyíték van arra, hogy a káposzta lehet a köszvényes ember legjobb barátja a zöldségek birodalmában.
Köszvény és étrend
A köszvény szokásos kezelése gyulladáscsökkentő gyógyszereket foglal magában, a purinokban – az ízületekben és az ízületek körül kristályosodó kémiai vegyületekben – szegény étrenddel kombinálva, ami az ezzel az állapottal járó gyötrelmes fájdalmat okozza. Az „Arthritis & Rheumatism” 2005. júniusi számában megjelent tanulmány szerint napi 500 mg C-vitamin 184 résztvevőnél jelentősen csökkentette a húgysavszintet. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a C-vitamin jótékony hatással lehet mind a köszvény megelőzésére, mind a tünetek kezelésére, amit egy későbbi, az „Archives of Internal Medicine” 2006. márciusi számában megjelent tanulmány is alátámaszt, amely 47 000 résztvevő bevonásával készült, akiket 20 éven keresztül követtek.
A káposzta táplálkozási tulajdonságai
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási adatainak elemzése után a Best Gout Remedies arra a következtetésre jutott, hogy a vöröskáposzta lényegesen több köszvény elleni tulajdonságot tartalmaz, mint zöld társa. Mindkettő lúgossága segít semlegesíteni a húgysavat, de a vörös káposzta a színét adó flavonoid, a cianidin további előnyeit kínálja. Ez a vegyi anyag, amely az édes cseresznyében is megtalálható, a feltételezések szerint véd a köszvényes rohamok ellen, mivel segít csökkenteni a húgysavszintet. Ráadásul a vöröskáposzta C-vitamin-tartalma magasabb, mint a zöldkáposztáé vagy a cseresznyéé, amely gyümölcsöt gyakran emlegetik köszvényellenes tulajdonságai miatt. A Linus Pauling Intézet a káposztát és a keresztesvirágúak családjába tartozó rokonait, köztük a brokkolit, a karfiolt, a kelbimbót, a kelkáposztát, a kelkáposztaféléket, a mustárt és a bok choy-t betegségellenes képességeik miatt nagyra értékeli.
Káposztalevél borogatás
Ennek az egyszerű házi gyógymódnak az a szépsége, hogy a kipróbálás költsége elhanyagolható — és sok köszvényes állítja, hogy csökkenti vagy megszünteti a fájdalmat. Tartson néhány fagyasztott káposztalevelet egy műanyag zacskóban a fagyasztóban. Amikor a köszvény kiüt, vegye ki őket, helyezze őket az érintett terület köré, tekerjen köréjük egy törölközőt, és hagyja, hogy a bőr melege természetes módon felolvasztja őket. Ha az elmélet pontos, akkor a káposztában lévő köszvény elleni vegyi anyagok behatolnak a bőrbe, és feloldják a kristálylerakódásokat. Ha nem, akkor a fagyasztott levelek mindenképpen megnyugtatják a gyulladt területet.
A táplálékbevitel fokozása
A káposzta ősi zöldség, amelyet a világ minden táján termesztenek, így csak egy kattintásnyira van a receptek valóságos Egyesült Nemzetek Szövetsége, amelyekkel több belőle az étrendünkbe illeszthetünk. A főzés során egyes tápanyagok elvesznek, ezért a zöldség nyersen, vágott káposztában vagy káposztasalátában fogyasztva a legjobb módja annak, hogy maximális köszvényellenes előnyökhöz jusson. A káposzta más ízletes módjai közé tartozik az orosz borscs, a lengyel káposztatekercs, a kínai kevert sütés, a német rotkohl és az indiai zöldségcurry.