A GAPS-diéta során házi készítésű alap- és csontleves lesz. Képhitel: happy_lark / iStock / GettyImages
Késő óta sokat hallottunk a bél egészségéről, a jó baktériumokról és a bél-agy kapcsolatról. Ennek a feltörekvő területnek a hátterében a GAPS-étrend hullámokat indít, és azt állítja, hogy a bél-agy kapcsolatot számtalan – fizikai és pszichológiai – állapot kezelésére használja fel.
Bemélyedtünk a GAPS-étrendbe és annak állításaiba. Itt van, amit tudnia kell.
Mi az a GAPS diéta?
A bél- és pszichológiai szindróma diétát, vagyis a GAPS diétát Dr. Natasha Campbell-McBride, az Egyesült Királyságban székhellyel rendelkező orvos fejlesztette ki, aki az emésztési és immunrendszeri rendellenességek, valamint a viselkedési és tanulási zavarok táplálkozására specializálódott.
A diéta a GI traktusunk és az agy közötti kapcsolatra összpontosít.
A bélünk és az agyunk között kétirányú kommunikációs útvonal létezik, mind a vagus idegnek nevezett anatómiai kapcsolat, mind a biológiai vagy „vezeték nélküli” kapcsolat révén, amelyet a véráramunkon keresztül hormonok közvetítenek, egy 2019 márciusi cikkben > Neuron t. Mindkét kommunikációs módot befolyásolják a bélben lévő baktériumok. Az elfogyasztott ételek fontos szerepet játszanak az általános bélkörnyezetünkben és egészségünkben.
A GAPS-étrend úgy véli, hogy az autizmustól a depresszióig, sőt a skizofréniaig is rengeteg állapot kezelhető ennek a bél-agy kapcsolatnak a felhasználásával, étrendünk a mozgatóerő.
Mit eszel a GAPS diétán?
A GAPS diéta célja „méregteleníteni az embert, levezetni az agyról a mérgező ködöt, hogy az fejlődni és megfelelően működni tudjon. Ennek elérése érdekében meg kell tisztítanunk és meg kell gyógyítanunk az emésztőrendszert, hogy abbahagyja a toxicitás fő forrása a testben, és táplálékforrássá válik, ahogyan feltételezik. ”
A GAPS diéta három protokollra oszlik:
1. Táplálkozási protokoll
Ezt a protokollt három részre bontják: a Bevezetési étrendre, a Teljes GAPS-étrendre és az utolsó szakaszra, amely segít leszoktatni a GAPS-diétáról. Ahol kezdi – a Bevezetés kontra Teljes GAPS étrend fázis – az Ön állapotától és a jelenlegi étrendtől függ.
A Bevezetési étrend hat szakaszra oszlik, és az összes szakasz teljesítése három-hat hétig tarthat. Miután befejezte az összes szakaszt, áttér a Full GAPS étrendre, amely minimum 18–24 hónapig tart.
A táplálkozási protokoll utolsó szakaszát Coming Off the GAPS Diet-nek hívják, amelyet a Bél- és egészséges pszichológiai szindróma könyv részletez.
Étkezés
Az elfogyasztható ételek attól függenek, hogy a diéta melyik részét követi és melyik szakaszban van.
A Bevezetési étrend alatt, amely három-hat hétig tart, minden reggel megiszol egy csésze szobahőmérsékletű, szűrt vizet. Ezután a következő ételeket fogyasztja annak hat szakaszában.
1. szakasz
- Házi hús vagy halállomány
- Kész leves
- Probiotikus ételekből készült gyümölcslé
- Főtt hús vagy más lágy szövet
- Gyömbér tea étkezések között egy kis mézzel
2. szakasz
Folytassa az első lépéssel, és adja hozzá:
- Nyers organikus eggyolks
- Húsból és zöldségből készült pörkölt vagy rakott
- Növelje a probiotikus és erjesztett ételekből származó gyümölcslé mennyiségét.
- Kezdje el minden nap teáskanálnyi ghí-t adni, miközben fokozatosan növeli az adagot.
3. szakasz
Folytassa az első és a második szakasz ételeivel, és adjon hozzá:
- Két teáskanál avokádó (fokozatosan növekszik)
- Palacsinta (dióvajból, tojásból és egy darab tökből vagy csontvelőből)
- Ghee-vel, libával vagy kacsazsírral főtt tojások
4. szakasz
Folytassa az előző étrend egyik-három szakaszával, és adja hozzá:
- Pörköléssel vagy grillezéssel főtt húsok
- Hidegen sajtolt olívaolaj
- Frissen préselt gyümölcslevek
- Sült kenyér őrölt dióból vagy magból
5. szakasz
Folytassa az előző szakaszok ételeivel, és adjon hozzá:
- Főtt alma
- Nyers zöldségek
6. szakasz
Az elfogyasztott ételekhez adjon hozzá:
- Nyers hámozott alma
- Fokozatosan adjunk hozzá nyers gyümölcsöt és még több mézet
- Használjon szárított gyümölcsöt édesítőszerként sütéshez
Miután befejezte a Bevezetési étrendet, a Full Gaps diétát 18–24 hónapig követik. A diéta nagy részének tartalmaznia kell:
- Csontleves vagy húsleves minden étkezéshez
- Friss húsok (hormonmentes / fűvel táplált, ha lehetséges)
- Állati zsírok
- Hal és kagyló
- Bio mezőgazdasági friss tojás (ha jól tolerálható)
- Erjesztett ételek
- Zöldségek
- Diólisztből és gyümölcsből készült pékáruk (csak mértékkel)
Kerülendő ételek
A Bevezetési étrend szakaszában nem ehet olyan ételeket, amelyek nem szerepelnek a hat szakaszban, és az ételeket az ajánlott sorrendben és mennyiségben kell fogyasztani. Egy megjegyzés: Az ötödik szakaszban a citrusfélék nem megengedettek.
Miután túljutott a bevezető szakaszon, és átállt a Teljes GAPS-étrendre, kerülnie kell a következő ételeket:
- Magasan feldolgozott élelmiszerek csomagokban és konzervdobozokban
- Finomított szénhidrátok
- Tartósítószert, mesterséges színezékeket és vegyszereket tartalmazó ételek
- Ideiglenesen szüntesse meg a gyümölcsöt, a mézet és a diót, ha élesztő túlnövekedése van.
- Specifikus bab, teljes kiőrlésű gabonafélék, fűszerek stb.
2. Kiegészítő jegyzőkönyv
Szakképzett szakemberrel való együttműködés szükséges a kiegészítő adagolásának meghatározásához. Van néhány „nélkülözhetetlen kiegészítő”, amelyet Dr. Campbell-McBride biztosít.
- Probiotikum
- Esszenciális zsírsav
- A-vitamin
- Emésztőenzim
- Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők
3. Méregtelenítési protokoll
Javasoljuk, hogy támogassa testének természetes méregtelenítő rendszerét „könnyű módszerekkel”, amelyek a következők:
- Juice
- Kávé beöntések (igen, jól olvastad)
- Méregtelenítő kiegészítők, például tengeri moszat, spirulina és fagyasztott méh pollen
- Olajhúzás
- Úszás természetes vizekben (tavak, folyók és óceánok)
- Amalgám tömések eltávolítása
Egészséges?
Tényleg nem tudjuk. Nincsenek publikált, szakértők által felülvizsgált kutatások a GAPS étrendről és annak hatékonyságáról a belünk és az agyunk gyógyításában, és végső soron az általa állított állapotok sokféleségének kezelésében.
Tanulja meg, hogyan töltheti fel tányérját egészséges, tápanyagokban gazdag ételekkel, ha naplózza ételeit a MyPlate alkalmazásban. Töltse le most az étrend finomhangolásához ma!
A GAPS diéta kockázatai
Tápanyaghiány: Ez a diéta több mint két évig tarthat, és étrendjének hatalmas átalakítását igényli, kiküszöbölve számos egészséges, tápanyagban gazdag ételt. Ez veszélyezteti a tápanyaghiányt. Ezt enyhítheti az Ön által alkalmazott kiegészítő adagolási rend, de a kockázat továbbra is nagy.
Élelmiszer által közvetített betegség: Az egyik szakaszban nyers tojássárgája ajánlott. Ez a követőket a szalmonella és más bakteriális fertőzések kockázatának teszi ki – állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ. A kockázat csökkentése érdekében ellenőrizze, hogy a petesejtjeit pasztőrözték-e.
Potenciálisan magas a telített zsírtartalom: Az étrend nehéz a húsokon és az állati zsírokon, amelyekben sok lehet a telített zsír, ami negatív hatással lehet koleszterinszintünkre.
Általános aggodalomra ad okot, hogy az étrendnek nincs alapos kutatása az állításainak alátámasztására, miközben jelentős elkötelezettséget igényel, jelentős potenciális kockázatokkal.
Kipróbálnád?
Ha továbbra is kénytelen kipróbálni a diétát, miután átolvasta a lehetséges kockázatokat, először konzultáljon orvosával.
Ha orvosa támogatja döntését, akkor dolgozzon egy regisztrált dietetikussal, aki erre a területre szakosodott. Ez egy nehezen követhető étrend, és egy dietetikus szorosan együttműködik Önnel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy helyesen követi-e, és segít elkerülni a hiányosságokat.