Közelkép friss körtéről.Kép hitel:Yunaco/iStock/Getty Images
Az erjeszthető szénhidrátok azok a cukrok, amelyek könnyen erjednek az emésztőrendszerben, ezek közé tartoznak az oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok. Rövid cukormolekulaláncokból állnak, így könnyen lebonthatók. Amint ezek a cukrok eljutnak a vastagbélbe, a baktériumok gyorsan megerjesztik őket. Ez hozzájárulhat a gyomor-bélrendszeri tünetekhez az érzékeny, emésztőrendszeri problémákkal küzdő egyéneknél, mint például az irritábilis bél szindróma vagy IBS. Az alacsony erjeszthető szénhidrát tartalmú diéta célja a gyomor-bélrendszeri tünetek enyhítése.
A probléma
Magas erjesztésű élelmiszerek
A fruktóz vagy gyümölcscukor egy erjeszthető szénhidrát, amely megtalálható a zöldségekben, gyümölcsökben és a mézben. A laktóz vagy tejcukor szintén erjeszthető szénhidrát. A tejben és a tejből készült termékekben található. A kenyérfélékben, gabonafélékben és tésztákban található fruktánok, valamint a babban és más hüvelyesekben található galaktánok szintén az erjeszthető szénhidrátok csoportjába tartoznak. Az erjeszthető szénhidrátok utolsó csoportját a poliolok, más néven cukoralkoholok alkotják. Ezek bizonyos gyümölcsökben, például az almában, körtében, nektarinban, őszibarackban, szilvában, sárgabarackban és cseresznyében találhatók.
Irritábilis bél szindróma
Bár az erjeszthető szénhidrátok nem okozzák az IBS-t, kiválthatják a tüneteket, ha Önnél ez az állapot fennáll. A kutatók megállapították, hogy az „International Journal of Clinical Practice” 2013. szeptemberi számában megjelent tanulmány szerint az erjeszthető szénhidrátokban szegény étrend jelentősen javítja a gyomor-bélrendszeri tüneteket. A vizsgálatban 90 beteget követtek több mint egy éven keresztül. A betegek mintegy 75 százaléka betartotta az alacsony erjeszthető szénhidrát tartalmú étrendet, és javulást tapasztalt a puffadás, a hasi fájdalom, a puffadás és a hasmenés terén.
Alacsony erjeszthető szénhidrát tartalmú diéta
Az „International Journal of Clinical Practice” tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony erjeszthető szénhidrát tartalmú diéta hatékony az olyan gyomor-bélrendszeri rendellenességek, mint az irritábilis bél szindróma kezelésében. Ez az étrend kizárja a magas erjeszthető szénhidráttartalmú élelmiszereket. Például az alma, a körte és a mangó magas fruktóztartalmú, míg a banán, az áfonya és a grapefruit alacsony fruktóztartalmú. Az alacsony erjeszthető szénhidrát tartalmú diéta követéséhez táplálkozási tanácsadásra van szükség egy, az adott diétában képzett dietetikus részéről. Beszéljen a dietetikussal, hogy megtudja, ez az étrend megfelelő-e az Ön számára.