A hal és a sült krumpli népszerű ízesítője, a malátaecet egészségügyi előnyökkel is jár.Kép hitel:RightOne/iStock/GettyImages
A malátaecet nem csak az ízlelőbimbóidat pezsdíti fel. Ez a hatásos kényelmi étel számos táplálkozási előnnyel jár, kezdve a szervezet vércukorszintjének szabályozásától a testsúlyszabályozás segítéséig.
Tipp
A hal és sült krumpli népszerű ízesítője, a malátaecet is kínál egészségügyi előnyöket. Segíthet a vércukorszint szabályozásában és a szív egészségének megőrzésében.
Diabetikusok. A cukorbetegség járványszerűvé vált – a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint több mint 30 millió amerikai szenved a betegségben, és 90-95 százalékuk 2-es típusú. A 2-es típusú cukorbetegek számára potenciális segítségként a malátaecet hozzáadása az étrendhez segíthet a vércukorszint szabályozásában.
Egy 2015 májusában a Journal of Diabetes Research című szaklapban közzétett tanulmányban a kutatók megállapították, hogy az ecet javíthatja az inzulin hatását a vázizomzatban. A vizsgálatban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevők vegyes étkezés előtt ecetet vagy placebót fogyasztottak. Az eredmények azt mutatták, hogy az ecet növelte a glükózfelvételt anélkül, hogy befolyásolta volna a zsírok és más lipidek lebontását.
Szívbetegségek. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint a szívbetegségek évente minden negyedik haláleset okozói ebben az országban. A nem is számít: a szívbetegség továbbra is a férfiak és a nők vezető halálozási oka. Bár a szívbetegségek bizonyos kockázati tényezői – például a genetika és az életkor – továbbra is kívül esnek az Ön befolyásán, a szívbarát ételek fogyasztása továbbra is az egyik legfontosabb tényező, amelyet szabályozhat.
Az egyik ilyen szívbarát ételválasztás a malátaecet, mivel savai segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintedet. A Journal of Food Science ugyanezen 2014. májusi áttekintése szerint az ecetben nagy mennyiségben jelen lévő polifenolok szabályozhatják az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL, más néven „rossz koleszterin”) oxidációját, és megelőzhetik a szív- és érrendszeri eseményeket, például a szívrohamot és a stroke-ot.
Fogyás. Emellett a barna ecetben található probiotikumok elősegíthetik a fogyást és segíthetnek megelőzni az elhízást a Nutrition Today 2016. július-augusztusi tanulmánya szerint. Az olyan probiotikumok fogyasztása, mint az ecet, manipulálhatja a bél mikrobiomját, és a testsúlyszabályozás stratégiájaként szolgálhat, mivel a bél mikrobiomja összefügg az elhízás kockázatával.
Főzés malátaecettel
A hal és a sült krumpli népszerű ízesítője, a malátaecet egészségügyi előnyökkel is jár.Kép hitel:RightOne/iStock/GettyImages
A malátaecet nem csak az ízlelőbimbóidat pezsdíti fel. Ez a hatásos kényelmi étel számos táplálkozási előnnyel jár, kezdve a szervezet vércukorszintjének szabályozásától a testsúlyszabályozás segítéséig.
Tipp
- A hal és sült krumpli népszerű ízesítője, a malátaecet is kínál egészségügyi előnyöket. Segíthet a vércukorszint szabályozásában és a szív egészségének megőrzésében.
- Diabetikusok. A cukorbetegség járványszerűvé vált – a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint több mint 30 millió amerikai szenved a betegségben, és 90-95 százalékuk 2-es típusú. A 2-es típusú cukorbetegek számára potenciális segítségként a malátaecet hozzáadása az étrendhez segíthet a vércukorszint szabályozásában.
- Egy 2015 májusában a Journal of Diabetes Research című szaklapban közzétett tanulmányban a kutatók megállapították, hogy az ecet javíthatja az inzulin hatását a vázizomzatban. A vizsgálatban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevők vegyes étkezés előtt ecetet vagy placebót fogyasztottak. Az eredmények azt mutatták, hogy az ecet növelte a glükózfelvételt anélkül, hogy befolyásolta volna a zsírok és más lipidek lebontását.
- Szívbetegségek. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint a szívbetegségek évente minden negyedik haláleset okozói ebben az országban. A nem is számít: a szívbetegség továbbra is a férfiak és a nők vezető halálozási oka. Bár a szívbetegségek bizonyos kockázati tényezői – például a genetika és az életkor – továbbra is kívül esnek az Ön befolyásán, a szívbarát ételek fogyasztása továbbra is az egyik legfontosabb tényező, amelyet szabályozhat.
- Az egyik ilyen szívbarát ételválasztás a malátaecet, mivel savai segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintedet. A Journal of Food Science ugyanezen 2014. májusi áttekintése szerint az ecetben nagy mennyiségben jelen lévő polifenolok szabályozhatják az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL, más néven „rossz koleszterin”) oxidációját, és megelőzhetik a szív- és érrendszeri eseményeket, például a szívrohamot és a stroke-ot.
- Fogyás. Emellett a barna ecetben található probiotikumok elősegíthetik a fogyást és segíthetnek megelőzni az elhízást a Nutrition Today 2016. július-augusztusi tanulmánya szerint. Az olyan probiotikumok fogyasztása, mint az ecet, manipulálhatja a bél mikrobiomját, és a testsúlyszabályozás stratégiájaként szolgálhat, mivel a bél mikrobiomja összefügg az elhízás kockázatával.
- Főzés malátaecettel
- A sötét színe miatt „barna ecetként” is ismert malátaecet kalória nélkül ad ízt az ételeknek. A Harvard T.H. Chan School of Public Health szerint egy evőkanál ecet mindössze 2-15 kalóriát tartalmaz.
- Az ecet emellett nátrium- és cukormentes, ami a Harvard szerint ideális ízesítőanyaggá teszi az ételek ízesítésére a korlátozott diétán lévők számára. Javasoljuk, hogy olvassa el a malátaecet csomagolását, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaz más összetevőket.
- Mivel a sörből készült barna ecet, a malátaecetet nem csak a hal és sült krumpli ízesítésére használhatja. A főzés szerelmesei kipróbálhatják, hogy ezt az erőteljes ízesítőt az alábbiak bármelyikéhez hozzáadják:
Húspácok