A túl sok szacharóz súlygyarapodáshoz, ingadozó vércukorszinthez, függőséget okozó étkezési szokásokhoz és szív-egészségügyi kockázatokhoz vezethet.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
A szacharóz, vagyis az asztali cukor édességet kölcsönözhet a kedvenc finomságaidnak, de ha az egészségedről van szó, nem olyan édes. A súlygyarapodás, a rossz vércukorszint-szabályozás és a szívbetegségek csak néhány a veszélyek közül, amelyeket a szacharóz rendszeres beiktatása jelent az étrendedbe.
Tipp
A túl sok szacharóz súlygyarapodáshoz, ingadozó vércukorszinthez, függőséget okozó étkezési viselkedéshez és szív-egészségügyi kockázatokhoz vezethet.
Az asztali cukor azonban kalóriát tartalmaz – evőkanálanként 50-et. Ez nem tűnik soknak, de összeadódik, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy az amerikaiak átlagosan 6 csésze cukrot fogyasztanak hetente, az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma szerint. Ez heti 4800 kalóriát, azaz napi 685 kalóriát jelent cukorból.
Hogy ezt perspektívába helyezzük, egy átlagos embernek körülbelül 2000 kalóriára van szüksége naponta. Ha tehát ezek a statisztikák pontosak, akkor az átlagos napi cukorbevitel a napi kalóriák 34 százalékát tenné ki. Ez a napi kalóriák 34 százaléka, amely teljesen nélkülözi a tápanyagokat.
Az eredmény az, hogy az emberek végül naponta többet esznek, mint gondolnák, és rendszeresen túllépik a kalóriaszükségletüket. Amikor több kalóriát fogyasztunk, mint amennyire szükségünk van, a szervezetünk a felesleget zsírként raktározza el. Ez idővel súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezet.
Az elhízás számos betegség előidézője. A National Institutes of Health szerint a túlsúly növeli a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívbetegség és a stroke, az osteoarthritis, a zsírmájbetegség, a rák bizonyos típusai és a vesebetegség kockázatát.
Megemeli a vércukorszintet
Az asztali cukor szénhidrát, amelyre a szervezetnek minden nap szüksége van energiához. Azonban nem minden szénhidrát egyenlő.
A cukor egy egyszerű szénhidrát. A szervezet számára könnyen lebontható, és gyorsan átjut a véráramba. Amikor ez megtörténik, a vércukorszint drámaian megemelkedik.
Ez az, amit talán hallottál már „cukormámor” néven emlegetni. A cukor gyors beáramlása a véráramba gyors energiahullámot okoz. De nagyon hamar leesik a vércukorszint, és az energiaszinted is csökken. A vércukorszintnek ez a jelentős ingadozása rövid és hosszú távú káros hatásokkal járhat.
A túl sok szacharóz súlygyarapodáshoz, ingadozó vércukorszinthez, függőséget okozó étkezési szokásokhoz és szív-egészségügyi kockázatokhoz vezethet.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
A szacharóz, vagyis az asztali cukor édességet kölcsönözhet a kedvenc finomságaidnak, de ha az egészségedről van szó, nem olyan édes. A súlygyarapodás, a rossz vércukorszint-szabályozás és a szívbetegségek csak néhány a veszélyek közül, amelyeket a szacharóz rendszeres beiktatása jelent az étrendedbe.
Tipp
A túl sok szacharóz súlygyarapodáshoz, ingadozó vércukorszinthez, függőséget okozó étkezési viselkedéshez és szív-egészségügyi kockázatokhoz vezethet.
Az asztali cukor azonban kalóriát tartalmaz – evőkanálanként 50-et. Ez nem tűnik soknak, de összeadódik, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy az amerikaiak átlagosan 6 csésze cukrot fogyasztanak hetente, az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma szerint. Ez heti 4800 kalóriát, azaz napi 685 kalóriát jelent cukorból.
Hogy ezt perspektívába helyezzük, egy átlagos embernek körülbelül 2000 kalóriára van szüksége naponta. Ha tehát ezek a statisztikák pontosak, akkor az átlagos napi cukorbevitel a napi kalóriák 34 százalékát tenné ki. Ez a napi kalóriák 34 százaléka, amely teljesen nélkülözi a tápanyagokat.
Az eredmény az, hogy az emberek végül naponta többet esznek, mint gondolnák, és rendszeresen túllépik a kalóriaszükségletüket. Amikor több kalóriát fogyasztunk, mint amennyire szükségünk van, a szervezetünk a felesleget zsírként raktározza el. Ez idővel súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezet.
Az elhízás számos betegség előidézője. A National Institutes of Health szerint a túlsúly növeli a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívbetegség és a stroke, az osteoarthritis, a zsírmájbetegség, a rák bizonyos típusai és a vesebetegség kockázatát.
Megemeli a vércukorszintet
Az asztali cukor szénhidrát, amelyre a szervezetnek minden nap szüksége van energiához. Azonban nem minden szénhidrát egyenlő.
A cukor egy egyszerű szénhidrát. A szervezet számára könnyen lebontható, és gyorsan átjut a véráramba. Amikor ez megtörténik, a vércukorszint drámaian megemelkedik.
Ez az, amit talán hallottál már „cukormámor” néven emlegetni. A cukor gyors beáramlása a véráramba gyors energiahullámot okoz. De nagyon hamar leesik a vércukorszint, és az energiaszinted is csökken. A vércukorszintnek ez a jelentős ingadozása rövid és hosszú távú káros hatásokkal járhat.
Rövid távon, amikor a vércukorszintje leesik, fáradtnak és lomhának, rosszkedvűnek és újra éhesnek érezheti magát – annak ellenére, hogy épp most evett egy cukros nassolnivalót. Ez hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, a termelékenység csökkenéséhez, hosszú távon pedig az általános egészségi állapot romlásához – különösen, ha sok cukrot eszik.
Tipp
A cukorbetegeknek kerülniük kell a cukrot. Cukorbetegség esetén a szervezet inzulintermelő képessége – a sejtek cukorfelvételét segítő hormon – csökken, vagy nem használja fel jól az inzulint. Ebben az esetben a megugró vércukorszint veszélyes lehet, mert a szervezet nem képes megfelelően kezelni a felesleget.
Függővé válik
Észrevetted már, hogy minél több cukrot eszel, annál több cukrot kívánsz? Erre van tudományos magyarázat. A PLOS One folyóiratban 2015 februárjában megjelent tanulmány szerint a szacharóz fogyasztása a dopamin – az agy jutalmazási rendszerében részt vevő neurotranszmitter – emelkedését idézi elő, hasonlóan a visszaélést okozó kábítószerekhez, például az opioidokhoz.
A kutatók szerint a szacharóz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a visszaélés kábítószerei, beleértve a gyors felszívódást. Ez teszi azt – és a benne gazdag ételeket – a függőséghez hasonló étkezési magatartásformák gyakori szereplőjévé. A tanulmányban 500 résztvevőt kértek meg arra, hogy azonosítsák a függőséghez hasonló viselkedéssel összefüggő problémás ételeket ugyanazon kritériumok alapján, amelyeket a kábítószer-függőség diagnosztizálásához használnak.
A 35 bevont élelmiszer közül, amelyek közül 18 erősen feldolgozott volt, a csokoládé, a fagylalt, a sütemények és a torta magasan a lista élén szerepelt. Ráadásul a kábítószerekkel való visszaéléshez hasonlóan az emberek a cukorral szemben is kialakíthatnak egyfajta toleranciát, így egyre több és több kell belőle ahhoz, hogy ugyanazt a hatást érjék el. Az elvonási tünetek akkor is jelentkezhetnek, ha az emberek hirtelen abbahagyják a cukor fogyasztását.
Károsítja a szívet
- Amellett, hogy hajlamos elősegíteni a súlygyarapodást és az elhízást, ami negatívan hat a szív egészségére, a cukor közvetlenül is növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kutatók a JAMA Internal Medicine 2014 áprilisában megjelent tanulmányukban egy hosszú távú, nagyszabású országos egészségügyi és táplálkozási felmérés eredményeit vizsgálták.
- Megállapították, hogy a legtöbb felnőtt a kalóriák legalább 10 százalékát cukorból fogyasztotta, és a válaszadók körülbelül egytizede az összes kalória 25 százalékát vagy annál többet fogyasztott cukorból. A halálozási adatok vizsgálata és a kockázati arányok kiigazítása után megállapították, hogy minél több cukrot fogyasztott valaki, annál nagyobb volt a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozás kockázata.
- A túl sok szacharóz súlygyarapodáshoz, ingadozó vércukorszinthez, függőséget okozó étkezési szokásokhoz és szív-egészségügyi kockázatokhoz vezethet.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
- A szacharóz, vagyis az asztali cukor édességet kölcsönözhet a kedvenc finomságaidnak, de ha az egészségedről van szó, nem olyan édes. A súlygyarapodás, a rossz vércukorszint-szabályozás és a szívbetegségek csak néhány a veszélyek közül, amelyeket a szacharóz rendszeres beiktatása jelent az étrendedbe.
- Tipp
A túl sok szacharóz súlygyarapodáshoz, ingadozó vércukorszinthez, függőséget okozó étkezési viselkedéshez és szív-egészségügyi kockázatokhoz vezethet.