Bár az iszlám étrendi korlátozások világszerte azonosak, a kulturális ételek az egyén hátterétől függően változnak.Kép hitel:Rawpixel/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
- Halal ételek
- Muszlim étrendi korlátozások
- Muszlim étrend
A Pew Research 2021 szeptemberi jelentése szerint az Egyesült Államok lakosságának mindössze 1,1 százaléka muszlim. A muszlimok azonban a világ népességének mintegy negyedét (egészen pontosan 24 százalékát) teszik ki.
Az Egyesült Államokban élő muszlimok különböző országokból és háttérrel rendelkeznek, így bár a muszlimok hasonló étrendi étkezési törvényeket követnek, maga a konyha meglehetősen változatos.
Mi a halal étel?
A „halal” egy arab szó, amely az Amerikai Iszlám Élelmiszer és Táplálkozási Tanács (IFANCA) szerint „megengedett” vagy „törvényes”.
A kifejezés a hit minden aspektusára vonatkozik, beleértve az üzleti tranzakciókat és szerződéseket, a kozmetikumokat, a gyógyszereket, valamint az élelmiszereket és az ételkészítést is.
Amikor azonban a halalról beszélünk, a legtöbb muszlim a húsra és a baromfira utal, és arra, hogy az állatokat az iszlám étkezési törvények szerint vágták-e le.
A halal vágást az IFANCA szerint zabiha néven is ismerik. A halal vágás lényeges szempontjai közé tartoznak:
- Isten áldása, más néven tasmiyyah, amelyet minden állatra el kell mondani.
- A vágó vallása (lehet muszlim, keresztény vagy zsidó).
- a vágás pontos helye
- A használt penge (élesnek kell lennie; nem lehet tompa vagy tompa).
- az állat elvérzése
Az IFANCA szerint az Egyesült Államokban és Kanadában minden halal húsnak meg kell felelnie az összes szövetségi és állami húsvizsgálati törvénynek, mielőtt eladásra kerül.
Az Amerikai Halal Alapítvány szerint egyéb halal élelmiszerek közé tartoznak a következők:
- Minden gyümölcs, zöldség és gabona, kivéve azokat, amelyek mérgezést okoznak.
- Minden állati eredetű termék, amely zabiha állatokból származik, mint például marhahús, baromfi és bárányhús
- Tenger gyümölcsei
Amíg az élelmiszer nem tartalmaz nem halal összetevőt, addig halalnak minősül.
A halal élelmiszerek nem érintkezhetnek más, nem halalnak minősülő élelmiszerekkel vagy csomagolásokkal. A keresztszennyeződés különösen akkor jelent gondot, ha étteremben étkezünk, mivel sok étteremben az összes ételt ugyanazon a felületen vagy ugyanabban az olajban készítik. Az ételt a törvényeknek megfelelően kell elkészíteni, feldolgozni és csomagolni. Ha ez nem így van, akkor az étel már nem halal.
A sajtot (és más tejtermékeket) halal mikrobiális enzimekkel vagy baktériumkultúrákkal kell készíteni, és ez magában foglalja a gyártási folyamatban használt oltót vagy zselatint is, az Amerikai Halal Alapítvány szerint.
Bár az iszlám étrendi korlátozások világszerte azonosak, a kulturális ételek az egyén hátterétől függően változnak.Kép hitel:Rawpixel/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
Halal ételek
- Muszlim étrendi korlátozások
- Muszlim étrend
- A Pew Research 2021 szeptemberi jelentése szerint az Egyesült Államok lakosságának mindössze 1,1 százaléka muszlim. A muszlimok azonban a világ népességének mintegy negyedét (egészen pontosan 24 százalékát) teszik ki.
- Az Egyesült Államokban élő muszlimok különböző országokból és háttérrel rendelkeznek, így bár a muszlimok hasonló étrendi étkezési törvényeket követnek, maga a konyha meglehetősen változatos.
- Mi a halal étel?
- A „halal” egy arab szó, amely az Amerikai Iszlám Élelmiszer és Táplálkozási Tanács (IFANCA) szerint „megengedett” vagy „törvényes”.
A kifejezés a hit minden aspektusára vonatkozik, beleértve az üzleti tranzakciókat és szerződéseket, a kozmetikumokat, a gyógyszereket, valamint az élelmiszereket és az ételkészítést is.
Amikor azonban a halalról beszélünk, a legtöbb muszlim a húsra és a baromfira utal, és arra, hogy az állatokat az iszlám étkezési törvények szerint vágták-e le.
A halal vágást az IFANCA szerint zabiha néven is ismerik. A halal vágás lényeges szempontjai közé tartoznak:
Isten áldása, más néven tasmiyyah, amelyet minden állatra el kell mondani.
A vágó vallása (lehet muszlim, keresztény vagy zsidó).
a vágás pontos helye
A használt penge (élesnek kell lennie; nem lehet tompa vagy tompa).
az állat elvérzése
Az IFANCA szerint az Egyesült Államokban és Kanadában minden halal húsnak meg kell felelnie az összes szövetségi és állami húsvizsgálati törvénynek, mielőtt eladásra kerül.
Az Amerikai Halal Alapítvány szerint egyéb halal élelmiszerek közé tartoznak a következők: