A kínai ételek egészségesek is lehetnek, ha tudjuk, hogy mit keressünk az étlapon.Kép hitel:Ravsky/iStock/GettyImages
A könnyű olajban, sok zöldséggel és sovány fehérjével készített chow mein tészta remek választás, amely alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú.
Mi az a Chow Mein?
A népszerű Panda Express lánc búzalisztből készült chow mein tésztát használ, és hagymával, zellerrel és káposztával keverve sütik. Egy 9,4 unciás adag Panda Express chow mein valamivel több mint 500 kalóriát tartalmaz. Az étel 20 gramm zsírt, 80 gramm szénhidrátot és 13 gramm fehérjét tartalmaz.
A Nissin Foods által gyártott instant chow mein is kapható az élelmiszerboltban. Ez a termékcsalád dehidratált chow mein tésztát tartalmaz, amely búzalisztből készül, valamint dehidratált zöldségeket és fehérjeforrásokat. Az összetevők listájának gyors átfutása azt mutatja, hogy ezek a csomagolt termékek elsősorban búzalisztből, növényi olajból, sóból és cukorból készülnek – nem a legegészségesebb megoldás.
Az USDA szerint egy csomag Nissin Foods chow mein tészta körülbelül 560 kalóriát tartalmaz, 10 gramm fehérjével, 28 gramm zsírral és 66 gramm szénhidráttal.
Chow Mein kalóriák és tápértékek
Kalóriasűrűségük és a zöldségek alacsony száma miatt néhány chow mein-változat táplálkozásilag nem tűnik egészségesnek. Jobb választás, ha otthon készítesz chow mein-t, ami lehetővé teszi, hogy te válaszd ki a chow mein tésztát és a sovány fehérjét (például készíthetsz csirke chow mein-t, marhahús chow mein-t, garnélarák chow mein-t vagy akár tofu chow mein-t).
Az USDA What’s Cooking? című szaklapjának receptje szerint használhat rizslisztből készült chow mein tésztát, bár a búzából készült tojásos tészta is elegendő, ha ez az Ön preferenciája. Ahogy a Mayo Clinic rámutat, a rizsliszt ideális választás azoknak, akik nem ehetnek glutént.
Az utasítások szerint a tésztát olajban enyhén megpárolja különféle zöldségekkel, amelyek egy adag egészséges vitamint és ásványi anyagot biztosítanak. Ez segít abban, hogy a chow mein kalóriatartalma alacsony, tápanyagsűrűsége pedig magas legyen. Ehhez a recepthez a következőket kell használni:
- Sárgarépa: A-, E- és K-vitaminforrás.
- Brokkoli: kalcium-, kálium-, magnézium-, C-, E- és K-vitaminforrás.
- Zeller:kálium- és K-vitaminforrás.
- Paprika: C-, A- és E-vitaminforrás.
Táplálkozási szempontból óvatosnak kell lenned a szójaszósszal. Bár nem növeli meg túlságosan a chow mein kalóriatartalmát – evőkanálanként csak 8 van benne -, mégis sok nátriumot tartalmaz, 880 milligrammot, ami a napi érték körülbelül 37 százaléka.
A kínai ételek egészségesek is lehetnek, ha tudjuk, hogy mit keressünk az étlapon.Kép hitel:Ravsky/iStock/GettyImages
A könnyű olajban, sok zöldséggel és sovány fehérjével készített chow mein tészta remek választás, amely alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú.
Mi az a Chow Mein?