Tartsa meg a zellerleveleket, és készítsen belőlük egészséges levest.Image Credit:al62/iStock/Getty Images
Legközelebb, amikor zellert vásárol, tegye félre a leveleket, hogy önmagában fogyassza vagy beépítse a receptekbe. A zellerlevelek olyan tápértékkel bírnak, amelyek fellendíthetik az egészségedet. A zellerlevél jó választás a fogyókúrás diétákhoz, mivel alacsony a kalóriatartalma, és vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és makrotápanyagokat tartalmaz.
Kalória és zsír
Szénhidrátok és rostok
Mivel egy 3,5 unciás adag zellerlevél kalóriatartalma alacsony, a szénhidrátok száma is alacsony. Egy adag e levelekből 8,2 gramm szénhidrátot biztosít, ami csak egy kis része a szervezet napi 130 gramm szénhidrátszükségletének. Egy adag zellerlevélben 3,9 gramm rostot kapunk, ami hozzájárul a napi 25-38 gramm rostbevitelhez.
Kalcium
A zellerlevél kalciumforrás, minden egyes 3,5 unciás adag 325 milligrammot tartalmaz. Ez jelentős része annak az 1000-1200 milligrammnak, amelyre naponta szüksége van csontjai szilárdságának megerősítéséhez. A zellerlevélben elérhető kalcium az idegek egészségét és az izomműködést is befolyásolja.
E-vitamin
Egyél zellerlevelet, hogy növeld az E-vitamin bevitelét. 3,5 uncia adag ebből a gyakran fogyasztott zöldségből 2,7 milligrammot biztosít ebből a vitaminból; a napi ajánlott E-vitamin-bevitel 15 milligramm naponta. A zellerlevélben található E-vitamin antioxidáns védelmet nyújt a sejteknek.
Jód
Egy adag zellerlevél elfogyasztásával 10 mikrogramm jódot viszel be. Ez csak egy kis része a napi 150 mikrogramm jódszükségletnek. Növelje a jódbevitelt, ha a zellerleveleket olyan, ebben az ásványi anyagban gazdag ételekkel párosítja, mint a tengeri sügér, a sügér és a foltos tőkehal.