A zabpehely gyomorégést okozhat a zabra érzékenyeknél.Kép hitel:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Amerikaiak milliói tapasztalnak visszatérő gyomorégést. A fűszeres ételek gyakori bűnösök, de még a zabpehely is okozhat gyomorégést egyeseknél, akik zabérzékenységben szenvednek. De vajon a zab az oka? Jó hír: Vannak tippek, amelyek segíthetnek élvezni a zabpelyhet és megelőzni a tüneteket.
Minden a zabról
A sima zabpehely általában nem hozható összefüggésbe a savas refluxszal, ami azt jelenti, hogy a legtöbb embernél nem valószínű, hogy tüneteket vált ki. Önmagában a teljes kiőrlésű gabonaféle valójában ideális része annak a fajta étrendnek, amely segíthet a savas reflux szabályozásában és a tünetek elfojtásában, a Gastroenterology Research and Practice című szaklapban 2013 áprilisában megjelent tanulmány szerint.
Ne feledje, hogy a savas refluxra ajánlott étrendi irányelvek csak ilyenek – irányelvek. Nem látnak előre minden olyan ételt, amely gyomorégést válthat ki Önnél, mivel a probléma rendkívül egyéni. Lehet, hogy az egyik személy problémamentesen fogyasztja a zabpelyhet, míg egy másik személy ugyanezt az ételt fogyasztva savas refluxot tapasztalhat.
„A gyomorégés számos probléma eredménye lehet” – magyarázza Dr. Rajsree Nambudripad, a St. Jude Medical Center belgyógyásza és az OC Integrative Medicine alapítója, mindkettő a kaliforniai Fullertonban. „Néha allergia vagy érzékenység egy élelmiszerre. Az étel nem ért egyet veled, így evés után újra előjön. A zabpehely esetében ez lehet érzékenység a zabra vagy néhány feltétre. Ez tényleg az adott személytől és a zabpehely elkészítési módjától függ.”
Mi van a zabpehelyben?
Lehet, hogy nem maga a zabpehely okozza a gyomorégést, hanem az, amit a zabpehelyhez adsz, az váltja ki a problémát.
Például a teljes tejjel vagy vajjal készült zabpehely problémás lehet, mert a magas zsírtartalmú ételek hajlamosak ellazítani a nyelőcső alsó záróizmát, ami lehetővé teheti, hogy a gyomornedvek visszaáramoljanak a nyelőcsőbe, gyomorégést okozva – jegyzi meg a National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
„Ha a barna cukor a zabpehelyben gyomorégést okoz, próbáljon ki helyette egy kis juharszirupot” – mondja Dr. Nambudripad. „A juharszirup jó természetes édesítőszer, mivel sok nyomelemet tartalmaz”. Vagy fontolja meg a fahéjat. „Fahéj hozzáadásával tulajdonképpen csökkentheti a zabpehelyben szükséges édesítőszer mennyiségét” – mondja. „A fahéj általában jól tolerálható, és édesebbnek tűnik a dolog anélkül, hogy cukrot adnánk hozzá.”
A zabpehely gyomorégést okozhat a zabra érzékenyeknél.Kép hitel:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Amerikaiak milliói tapasztalnak visszatérő gyomorégést. A fűszeres ételek gyakori bűnösök, de még a zabpehely is okozhat gyomorégést egyeseknél, akik zabérzékenységben szenvednek. De vajon a zab az oka? Jó hír: Vannak tippek, amelyek segíthetnek élvezni a zabpelyhet és megelőzni a tüneteket.
Minden a zabról
A sima zabpehely általában nem hozható összefüggésbe a savas refluxszal, ami azt jelenti, hogy a legtöbb embernél nem valószínű, hogy tüneteket vált ki. Önmagában a teljes kiőrlésű gabonaféle valójában ideális része annak a fajta étrendnek, amely segíthet a savas reflux szabályozásában és a tünetek elfojtásában, a Gastroenterology Research and Practice című szaklapban 2013 áprilisában megjelent tanulmány szerint.
Ne feledje, hogy a savas refluxra ajánlott étrendi irányelvek csak ilyenek – irányelvek. Nem látnak előre minden olyan ételt, amely gyomorégést válthat ki Önnél, mivel a probléma rendkívül egyéni. Lehet, hogy az egyik személy problémamentesen fogyasztja a zabpelyhet, míg egy másik személy ugyanezt az ételt fogyasztva savas refluxot tapasztalhat.
„A gyomorégés számos probléma eredménye lehet” – magyarázza Dr. Rajsree Nambudripad, a St. Jude Medical Center belgyógyásza és az OC Integrative Medicine alapítója, mindkettő a kaliforniai Fullertonban. „Néha allergia vagy érzékenység egy élelmiszerre. Az étel nem ért egyet veled, így evés után újra előjön. A zabpehely esetében ez lehet érzékenység a zabra vagy néhány feltétre. Ez tényleg az adott személytől és a zabpehely elkészítési módjától függ.”
Mi van a zabpehelyben?
Lehet, hogy nem maga a zabpehely okozza a gyomorégést, hanem az, amit a zabpehelyhez adsz, az váltja ki a problémát.
Például a teljes tejjel vagy vajjal készült zabpehely problémás lehet, mert a magas zsírtartalmú ételek hajlamosak ellazítani a nyelőcső alsó záróizmát, ami lehetővé teheti, hogy a gyomornedvek visszaáramoljanak a nyelőcsőbe, gyomorégést okozva – jegyzi meg a National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
„Ha a barna cukor a zabpehelyben gyomorégést okoz, próbáljon ki helyette egy kis juharszirupot” – mondja Dr. Nambudripad. „A juharszirup jó természetes édesítőszer, mivel sok nyomelemet tartalmaz”. Vagy fontolja meg a fahéjat. „Fahéj hozzáadásával tulajdonképpen csökkentheti a zabpehelyben szükséges édesítőszer mennyiségét” – mondja. „A fahéj általában jól tolerálható, és édesebbnek tűnik a dolog anélkül, hogy cukrot adnánk hozzá.”
A Harvard Health Publishing megjegyzi továbbá, hogy a búzaallergia hozzájárulhat a nyelőcső gyulladásához, amely refluxszerű tüneteket okoz. A zabot pedig gyakran ugyanazokban a létesítményekben dolgozzák fel, ahol a búzát is, ami a Frontiers in Pediatrics című szaklapban 2019 szeptemberében megjelent áttekintés szerint a gluténszennyezés kockázatát hordozza magában.
Dr. Nambudripad azt javasolja, hogy olyan zabpehelymárkát válasszunk, amely tanúsítottan gluténmentes, ha gluténérzékenyek vagyunk, és gyomorégést tapasztalunk sima zabpehely fogyasztása után.