Ebben a cikkben
- Brazil dió
- Osztriga
- Tilápia
- Sertéshús
- Lazac
- Kamut
- Csirke
- Pulyka
- Tofu
- Teljes kiőrlésű tészta
- Garnélarák
- Shiitake
- Portobello
- Napraforgómag
- Tengeri bab
- Mogyoróvaj
- Zabpehely
- Barna rizs
- Lenmag
- Fehér grapefruit
- Spárga
A szelén alapvetően a brazil dió szinonimájává vált, de nem ez az egyetlen módja a létfontosságú ásványi anyag bevitelének.
Íme, miért van szüksége a szervezetednek erre a tápanyagra: A National Institutes of Health (NIH) szerint a szelén támogatja a szaporodást, a pajzsmirigy működését, a DNS-termelődést, és segít megvédeni a gyulladástól.
A szelénhiány néhány jele a depressziós hangulat, a szorongás és a zavartság, és a NIH szerint hozzájárulhat a myodegeneratív betegségekhez, például az izomgyengeséghez is.
Míg a szelénhiányt fontos elkerülni (ami nagyon ritka az USA-ban), a tápanyag túl sok mennyisége – vagyis a szelénmérgezés – egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a súlyos gyomor-bélrendszeri és neurológiai tüneteket, hajhullást, izomgyengeséget és (ritkán) halált, az NIH szerint.
A nap videója
Mennyi szelénre van szükséged naponta?
A felnőtteknek napi 55 mikrogramm szelénre van szükségük az NIH szerint. A felső határ, vagyis az a mennyiség, amely felett már egészségügyi problémákat okozhat, napi 400 mikrogramm.
Olvasson tovább a magas szeléntartalmú élelmiszerek listájáért, a napi érték (DV) százalékos aránya szerint rangsorolva. Vegye figyelembe, hogy az FDA DV százalékos értékei napi 55 mikrogramm szelén elfogyasztásán alapulnak.
- Brazil dió: 990% napi érték (DV)
A brazil dió hihetetlenül magas szeléntartalmú, ezért fontos, hogy egyszerre csak néhány szemet fogyasszunk belőle. image credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages
A brazil dió nagy. Ezért könnyű elérni a maximális szelénmennyiséget anélkül, hogy észrevennéd. Egy 1 unciás adag – ami mindössze négy-hat diót jelent – 544,4 mikrogrammot, vagyis a DV 990 százalékát (!) tartalmazza, ami a legjobb szelénforrássá teszi.
Mivel ezek a számok olyan magasak, egyszerre csak egy vagy két diófélét fogyasszon. Egy brazil dió a szelén DV 174 százalékát tartalmazza.
A brazil dió cinkben, magnéziumban és rostban is gazdag.
- Osztriga: 238% DV
Az osztrigát afrodiziákumként emlegetik. Valójában nincs tudományos bizonyíték, ami ezt alátámasztaná, de tényleg magas szeléntartalommal rendelkeznek, ami fontos a reproduktív egészség szempontjából.
Ebben a cikkben
Brazil dió
Osztriga
Tilápia
Sertéshús
Lazac
Kamut
Csirke
Pulyka
Tofu
Teljes kiőrlésű tészta
Garnélarák
Shiitake
Portobello
Napraforgómag
Tengeri bab
Mogyoróvaj
Zabpehely
Barna rizs
Lenmag
Fehér grapefruit
Spárga
A szelén alapvetően a brazil dió szinonimájává vált, de nem ez az egyetlen módja a létfontosságú ásványi anyag bevitelének.
Íme, miért van szüksége a szervezetednek erre a tápanyagra: A National Institutes of Health (NIH) szerint a szelén támogatja a szaporodást, a pajzsmirigy működését, a DNS-termelődést, és segít megvédeni a gyulladástól.
A szelénhiány néhány jele a depressziós hangulat, a szorongás és a zavartság, és a NIH szerint hozzájárulhat a myodegeneratív betegségekhez, például az izomgyengeséghez is.
Míg a szelénhiányt fontos elkerülni (ami nagyon ritka az USA-ban), a tápanyag túl sok mennyisége – vagyis a szelénmérgezés – egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a súlyos gyomor-bélrendszeri és neurológiai tüneteket, hajhullást, izomgyengeséget és (ritkán) halált, az NIH szerint.
A nap videója
Mennyi szelénre van szükséged naponta?
A felnőtteknek napi 55 mikrogramm szelénre van szükségük az NIH szerint. A felső határ, vagyis az a mennyiség, amely felett már egészségügyi problémákat okozhat, napi 400 mikrogramm.
Olvasson tovább a magas szeléntartalmú élelmiszerek listájáért, a napi érték (DV) százalékos aránya szerint rangsorolva. Vegye figyelembe, hogy az FDA DV százalékos értékei napi 55 mikrogramm szelén elfogyasztásán alapulnak.
- Brazil dió: 990% napi érték (DV)
A brazil dió hihetetlenül magas szeléntartalmú, ezért fontos, hogy egyszerre csak néhány szemet fogyasszunk belőle. image credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages
A brazil dió nagy. Ezért könnyű elérni a maximális szelénmennyiséget anélkül, hogy észrevennéd. Egy 1 unciás adag – ami mindössze négy-hat diót jelent – 544,4 mikrogrammot, vagyis a DV 990 százalékát (!) tartalmazza, ami a legjobb szelénforrássá teszi.
Mivel ezek a számok olyan magasak, egyszerre csak egy vagy két diófélét fogyasszon. Egy brazil dió a szelén DV 174 százalékát tartalmazza.
A brazil dió cinkben, magnéziumban és rostban is gazdag.
- Osztriga: 238% DV
Az osztrigát afrodiziákumként emlegetik. Valójában nincs tudományos bizonyíték, ami ezt alátámasztaná, de tényleg magas szeléntartalommal rendelkeznek, ami fontos a reproduktív egészség szempontjából.
Az osztriga szelénben és cinkben gazdag élelem: 3 unciánként 130,9 mikrogramm, azaz a szelénre vonatkozó DV 283 százaléka, a cinkre vonatkozó DV 257 százaléka 3 unciára főzve. A sejtek egészségét támogató B12-vitamin esetében is több mint 1000 százalékát tartalmazzák.
- Tilápia: 168% DV
A tilápia egy enyhe hal, amely szívbarát zsírt, sovány fehérjét és 92,5 mikrogrammot, azaz a szelénre vonatkozó DV 168 százalékát biztosítja 6 uncia főtt adagonként. Az FDA és a Környezetvédelmi Ügynökség azt ajánlja, hogy a felnőttek hetente két-három alkalommal fogyasszanak 4 uncia alacsony higanytartalmú halat, például tilápiát.
- Sertésszelet: 147% DV
A sertéskaraj egészséges, sovány fehérjetartalmú étel lehet, amely szelént is biztosít. képhitel:frommypointofview/iStock/GettyImages
Bár nem minden sertéshús egyforma, ami az egészségügyi előnyeit illeti – a szalonnának például magas a nem túl jótékony telített zsírsavtartalma -, a sovány sertéskaraj tápláló, egészséges étel lehet.
Egy 6 unciás főtt adag 80,6 mikrogrammot, azaz a szelénre vonatkozó DV 147 százalékát tartalmazza, de fontos megjegyezni, hogy az amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek szerint a hús ajánlott adagja 3 uncia. Próbálja ki a következő receptek egyikét a maradék sertéshús felhasználásával.
- Lazac: 145% DV
Talán az egyik legtáplálóbb élelmiszer, a lazac magas omega-3 zsírsav-, sovány fehérje- és szeléntartalommal büszkélkedhet – 79,6 mikrogramm, azaz a DV 145 százaléka egy 6 unciás főtt adagban.
Az Amerikai Szív Szövetség azt ajánlja, hogy a felnőttek hetente körülbelül 7 uncia halat fogyasszanak, feltéve, hogy olyan alacsony higanytartalmú halakról van szó, mint a lazac és a fehér halfajták.
- Kamut: 100% DV
A kamut egy ősi gabona, amely hihetetlen mennyiségű tápanyagot tartalmaz, többek között szelént, rostot és fehérjét. kép hitel:etienne voss/iStock/GettyImages
Igen, a húsok magas szeléntartalmúak, és talán kíváncsi vagy, hogy milyen növényekben van magas szeléntartalom – természetesen a brazil dión kívül. A kamut egy ősi gabona, és minden főtt csészével 59,9 mikrogrammot, vagyis a szelénre vonatkozó DV 100 százalékát kapod.
A Közel-Keleten és Ázsiában népszerű kamut közel 10 gramm növényi fehérjét és több mint 7 gramm rostot is tartalmaz.
- Csirkemell: 99% DV
A sertésszelethez hasonlóan a csirkemell is sovány hús, amely számos tápanyagot kipipál, többek között fehérjét, B12-vitamint, vasat és szelént. Egy 6 unciás főtt adag 54,2 mikrogrammot, vagyis a szelénre vonatkozó DV 99 százalékát tartalmazza.
Ebben a cikkben
Brazil dió
Osztriga
Tilápia
Sertéshús
Lazac
Kamut
Csirke
Pulyka
Tofu
Teljes kiőrlésű tészta
Garnélarák
Shiitake
Portobello
Napraforgómag
Tengeri bab
Mogyoróvaj