A paradicsom tele van jótékony tápanyagokkal, de hozzájárulhat a puffadáshoz.Kép hitel:eternalcreative/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
- Okozza
- Megoldások
- Kerülnie kellene a paradicsomot?
A Cleveland Clinic szerint az emberek körülbelül 10 százaléka tapasztal rendszeresen puffadást, és akár 25 százalékuk is panaszkodik alkalmi puffadásra. És bizonyos ételek tehetnek róla.
A puffadást általában a belekben megrekedt gázok okozzák, és a paradicsom lehet a bűnös. Íme, miért történik ez, és hogyan kerülhetjük el a paradicsomtól való puffadást.
Miért okozhat a paradicsom puffadást?
- A paradicsom fruktózt tartalmaz
A fruktóz a gyümölcsökben és zöldségekben természetesen megtalálható cukorfajta. A paradicsomot gyakran zöldségnek tekintik a konyhában, de technikailag gyümölcsök, ami megmagyarázza édes ízét. A paradicsomban lévő fruktóz több okból is összefüggésbe hozható a puffadással.
Az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők hajlamosabbak lehetnek a puffadásra a fruktózt tartalmazó ételek fogyasztása után. Ha a fruktóz nem szívódik fel megfelelően, akkor erjedhet a vastagbélben. Ez olyan kellemetlen gyomor-bélrendszeri tünetekhez vezethet, mint a puffadás, a gázok és a hasmenés, a Medical Hypotheses című szaklapban 2016 szeptemberében megjelent kutatás szerint.
Egyes emberek – még azok is, akiknek nincs IBS-ük – fruktóz-intoleranciában szenvedhetnek. Ez akkor fordul elő, amikor a szervezetnek nehézséget okoz a fruktóz felszívódása vagy lebontása az olyan élelmiszerekben, mint a paradicsomtermékek, a Cleveland Clinic szerint. A tünetek átfednek az IBS-sel, ezért nehéz lehet diagnosztizálni.
- A paradicsom rostban gazdag
Részben magas rosttartalmuk miatt fontos, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk. A rost egy olyan alapvető tápanyag, amely sok embernek hiányzik, de a túl sok jó dolognak negatív hatásai is lehetnek. Az alacsony rosttartalmú étrendről a magas rosttartalmúra való áttérés felboríthatja a gyomrodat.
„A paradicsom héja, amelyben a legtöbb rost található, hozzájárulhat a puffadáshoz” – magyarázza Christa Brown, RDN, regisztrált dietetikus.
Egy csésze apróra vágott paradicsom 2,2 gramm rostot tartalmaz az USDA szerint. A születéskor nőnek (AFAB) beosztott embereknek napi 25 gramm, a születéskor férfinak (AMAB) beosztott embereknek pedig napi gramm rostbevitelre kell törekedniük a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint. Egy adag paradicsom a napi rostszükséglet körülbelül 5,7-8,8 százalékát tartalmazza.
A paradicsom tele van jótékony tápanyagokkal, de hozzájárulhat a puffadáshoz.Kép hitel:eternalcreative/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
Okozza
Megoldások
Kerülnie kellene a paradicsomot?
A Cleveland Clinic szerint az emberek körülbelül 10 százaléka tapasztal rendszeresen puffadást, és akár 25 százalékuk is panaszkodik alkalmi puffadásra. És bizonyos ételek tehetnek róla.
A puffadást általában a belekben megrekedt gázok okozzák, és a paradicsom lehet a bűnös. Íme, miért történik ez, és hogyan kerülhetjük el a paradicsomtól való puffadást.
Miért okozhat a paradicsom puffadást?
- A paradicsom fruktózt tartalmaz
A fruktóz a gyümölcsökben és zöldségekben természetesen megtalálható cukorfajta. A paradicsomot gyakran zöldségnek tekintik a konyhában, de technikailag gyümölcsök, ami megmagyarázza édes ízét. A paradicsomban lévő fruktóz több okból is összefüggésbe hozható a puffadással.
Az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők hajlamosabbak lehetnek a puffadásra a fruktózt tartalmazó ételek fogyasztása után. Ha a fruktóz nem szívódik fel megfelelően, akkor erjedhet a vastagbélben. Ez olyan kellemetlen gyomor-bélrendszeri tünetekhez vezethet, mint a puffadás, a gázok és a hasmenés, a Medical Hypotheses című szaklapban 2016 szeptemberében megjelent kutatás szerint.
Egyes emberek – még azok is, akiknek nincs IBS-ük – fruktóz-intoleranciában szenvedhetnek. Ez akkor fordul elő, amikor a szervezetnek nehézséget okoz a fruktóz felszívódása vagy lebontása az olyan élelmiszerekben, mint a paradicsomtermékek, a Cleveland Clinic szerint. A tünetek átfednek az IBS-sel, ezért nehéz lehet diagnosztizálni.
- A paradicsom rostban gazdag
Részben magas rosttartalmuk miatt fontos, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk. A rost egy olyan alapvető tápanyag, amely sok embernek hiányzik, de a túl sok jó dolognak negatív hatásai is lehetnek. Az alacsony rosttartalmú étrendről a magas rosttartalmúra való áttérés felboríthatja a gyomrodat.
„A paradicsom héja, amelyben a legtöbb rost található, hozzájárulhat a puffadáshoz” – magyarázza Christa Brown, RDN, regisztrált dietetikus.
Egy csésze apróra vágott paradicsom 2,2 gramm rostot tartalmaz az USDA szerint. A születéskor nőnek (AFAB) beosztott embereknek napi 25 gramm, a születéskor férfinak (AMAB) beosztott embereknek pedig napi gramm rostbevitelre kell törekedniük a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint. Egy adag paradicsom a napi rostszükséglet körülbelül 5,7-8,8 százalékát tartalmazza.
A paradicsom mérsékelt rosttartalmával és magas víztartalmával – a gyümölcs közel 95 tömegszázalékban tartalmaz vizet – elősegíti a rendszeres bélmozgást. Ezek az általánosságban pozitív tulajdonságok puffadást válthatnak ki, különösen, ha nagy mennyiségű paradicsomot fogyasztunk, vagy ha étrendünk rostszegény.
A víz okozta puffadás általában rövid ideig tart, míg a hirtelen megnövekedett rosttartalom által kiváltott puffadás gyakran bélgázzal jár.
- A paradicsom savas
Magas víztartalma ellenére a paradicsom viszonylag savas. Ha érzékeny a gyomrod, a paradicsom fogyasztása irritálhatja a gyomornyálkahártyát, gyulladást és kisebb puffadást válthat ki.
„A paradicsom savas ételnek számít, amely 4,6 alatti PH-szintet céloz meg” – mondja Brown. „Ez a gyomorsavak rohamát okozza, hogy segítsen megemészteni a paradicsomot, ami puffadást eredményez.”
Ha azonban a paradicsom fogyasztása után jelentős puffadást tapasztalunk, az intolerancia jele lehet – egy olyan kémiai reakció, amely csak a problémás élelmiszer bizonyos mennyiségű elfogyasztása után jelentkezhet. A tejtermékekhez, a csokoládéhoz és a citrusfélékhez hasonlóan a paradicsom is gyakori oka az ételintoleranciának. Az ételintolerancia viszont puffadást és felfúvódást okozhat.
A puffadás az emésztési zavarok mellékhatása is lehet, amelyet a paradicsom magas savtartalma válthat ki. A paradicsom és a paradicsomalapú termékek magas savtartalmúak, ami emésztési zavarokhoz vezethet a National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases szerint.
- A paradicsom héja és magjai lektineket tartalmaznak
A lektinek a szénhidrátokhoz kötődő fehérjék egy családjára utalnak. Rossz hírnevet kapnak, mert olyan emésztőrendszeri problémákat okoznak, mint a hányinger és a puffadás.
A lektinek a legtöbb növényben megtalálhatóak, különösen a hüvelyesekben, gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben. A Mayo Clinic szerint a paradicsom nagyobb mennyiségű lektint tartalmaz. A legtöbb lektin a paradicsomban ott található, ahol a rostok vannak – a héjában -, valamint a magokban.
A legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a magas lektintartalmú élelmiszerek táplálkozási előnyei felülmúlják a lektinek lehetséges következményeit. A Harvard T.H. Chan School of Public Health szerint a puffadás mégis enyhe mellékhatása a magas lektin tartalmú ételeknek.