Cserélje a gyorséttermi hamburgereket és krumplit sovány fehérjékre, friss gyümölcsökre és zöldségekre a GERD tüneteinek jobb kontrollja érdekében. Képhitel: d3sign / Moment / GettyImages
Túl jól ismered az érzést. Ez a gyomorégés a torkában vagy a mellkasában, más néven régi barátja. Vagy lehet száraz köhögés, amely nem szűnik meg, nyelési nehézség, rossz lehelet, savanyú íz a szájban vagy túlzott böfögés.
Ezek mind a gastrooesophagealis reflux betegség, vagy a GERD tünetei. A GERD akkor fordul elő, amikor az alsó nyelőcső izmos része, amelynek záródnia kell (az úgynevezett alsó nyelőcső záróizom), nem okozza az ételt és savakat a gyomorból a torkába. Ez égési és egyéb problémákhoz vezet az ismételt savas expozíció miatt.
Ez a savas reflux komolyabb változata, és amellett, hogy kényelmetlen, idővel károsíthatja a nyelőcsövet, ha nem kezelik – állítja a Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH).
Ha GERD-je van, valószínűleg tud egy-két dolgot a vény nélkül kapható antacid kezelésekről és esetleg más vényköteles gyógyszerekről is. De a GERD egyik legfontosabb kezelése az étrend és az életmód módosítása körül forog – mondja David M. Poppers, PhD, a New York-i NYU Langone Health igazgatósági képesítéssel rendelkező gasztroenterológusa.
És bár a diéta nem okozza az állapotot, súlyosbíthatja tüneteit. Tehát itt van egy összefoglalás a GERD-vel elkerülendő első hat italról és ételről, valamint arról, hogy mit ehet enni savas reflux miatt.
1. Sült és gyorsételek
Ez a kettő gyakran kéz a kézben jár – gondolkozzon: sült krumpli, sült csirke, fánk, olcsó és ízletes ételek (és gyakran egy kiviteli ablakon keresztül kapják meg).
Ezek egyike sem alkalmas a GERD-re: Egy 2014. októberi tanulmány a Przegląd Gastroenterologiczny ban összefüggést talált a GERD tüneteinek súlyossága és az étrend között, beleértve a sült ételeket is.
További kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a sült ételek miért szikrázzák meg a tüneteket, a Jelenlegi gyógyszerkémia 2019-es áttekintése szerint, de ezekről továbbra is ismert, hogy súlyosbítják a GERD-t, mondja Alicia A. Romano, RD, a Tufts Medical Center bejegyzett dietetikusa és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia országos sajtószóvivője.
Egyél inkább: Magas rosttartalmú ételek
A magas rosttartalmú ételek kiválóan alkalmasak az egészségi állapotra és az emésztésre, de különösen jóak a gyomorégés enyhítésére – mondja Romano.
„A kutatások azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend fontos szerepet játszik a GERD tüneteinek kezelésében” – mondja. Ezért „a kiegyensúlyozott, növényorientált, magas rosttartalmú étrend nagyszerű kiindulópont a GERD kezelésében”.
A World Journal of Gastroenterology 2018. júniusi tanulmánya szerint a napi 12,5 g oldható rost hozzáadása a GERD-s betegek étrendjéhez csökkentette a gyomorégés heti gyakoriságát. Ennek oka az lehet, hogy az étkezési rostok az ételben lévő nitrogén-oxidhoz kötődnek, ami „csökkentheti negatív hatását az alacsony nyelőcső-záróizom nyomásra” a tanulmány szerzői szerint. További kutatásokra van szükség, de a hipotézis kiindulás.
Tipp
A magas rosttartalmú ételeknek nem kell lassúaknak, kényelmetleneknek vagy íztelennek lenniük. Vegyük fontolóra az olyan dolgokat, mint a forró zabpehely kockákra vágott almával, főtt árpa és zöldek, kevés olívaolajon pörkölt csirkével vagy meleg lencspörkölt zöldségleves alapon. Csak hagyja ki a paradicsomot és a fűszereket, hogy GERD-barát legyen.
2. Zsíros húsok
Válasszon soványabb húsokat a GERD tüneteinek csökkentése érdekében. Képhitel: VeselovaElena / iStock / GettyImages
Az olyan ételek, mint a bologna, a szalonna és a kolbász, nagy ösztönzők a GERD tüneteire, mondja Romano.
A telített zsírban gazdag ételek közismert GERD-bűnelkövetők, mert valószínűleg csökkentik a feszültséget a nyelőcsövünk azon részén, amely nem záródik be úgy, ahogy kellene, lehetővé téve a sav áramlását. A Przegląd Gastroenterologiczny tanulmány 2014-es tanulmánya szerint a zsíros ételeknél is hosszabb ideig tart a gyomor elhagyása, ellentétben a könnyebben emészthető ételekkel, ami az élelmiszer regurgitációjához vezethet.
Egyél inkább: halat és telítetlen zsírokat
Bár nincs egy megfelelő étrend a GERD teljes elkerülésére („Ez elkerüli a kiváltókat” – mutat rá Dr. Poppers), a kutatások kimutatták, hogy a mediterrán étrend és / vagy egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend véd a GERD ellen, a < em> Aktuális gyógyszerkémia cikk.
Egy másik tanulmány, amelyet 2016. októberében publikáltak a A nyelőcső betegségei ben, a mediterrán étrend és a GERD összefüggését vizsgálta 817 felnőtt Albániában. „Kedvező hatást” talált a GERD csökkentésében az étrendtől, amely a halakat (nem sült!), A telítetlen zsírokat, például az olívaolajat, valamint a friss gyümölcsöket és zöldségeket hangsúlyozza.
3. Fűszeres ételek
A fűszeres ételek nyelőcső nyálkahártya-irritációt okozhatnak, egy 2019 augusztusi, a klasszikus gyomorégést utánzó Thoracic Disease jelentés szerint. Az olyan fűszerek, mint a chili por és a bors (fehér, fekete, cayenne), gyakran bűnösök, mondja Romano. A fokhagyma itt is elkövető lehet.
Egyél inkább: Enyhe ételek
Egy bónusz a gyengébb ételekkel: hajlamosak rostban magasabbak lenni (gondoljunk csak szemekre, gyümölcsökre, zöldségekre) – mondja Romano.
A „Bland” elég izgalmatlannak hangzik, de nem kell annak lennie. Az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára szerint nem kevés az élelmezésből fogyasztható ételek listája:
- Párolt, sült vagy grillezett sovány hús (baromfi, fehér hal, kagyló)
- Tojás
- Tofu
- Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermék
- Fehér kenyér, tészta és keksz
- Gyümölcs- és zöldséglevek (kerülje a citrusokat és a paradicsomot)
- Krémes mogyoróvaj
- Desszertek, mint puding, puding, popsicles és zselatin
4. Paradicsom
A paradicsom és a citrusfélék savas ételek, amelyeket el kell kerülni, amikor savas reflux étrendet tartanak. Képhitel: bhofack2 / iStock / GettyImages
A paradicsomalapú szószok és más paradicsomtermékek, például a paradicsomlé, kimutatták, hogy GERD tüneteket okoznak, mondja Dr. Poppers, és ez összefüggésben lehet a gyümölcs savas jellegével (igen, a paradicsom gyümölcs!).
Egyél inkább: Más gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények
Keressen az interneten, és számos paradicsomhelyettesítőt talál, köztük őszibarackot, céklát és bazsalikomot. Bizonyos receptek beállításának legegyszerűbb módja a paradicsom kihagyása és továbblépés, vagy kreativitás a pesto alapú vagy alacsony zsírtartalmú tejfehér szószokkal.
A kísérletezés – és a mértékletesség – segíthet mindezen élelmiszer-helyettesítőkben, mondja Romano.
„Egyesek számára a kiváltó tényezők egy részének kiküszöbölése, majd lassú újbóli bevezetése lehetővé teheti annak azonosítását, hogy a fenti ételek valamelyike rontja-e a GERD tüneteit” – mondja.
5. Koffein
Bármennyire is nehéz a koffein kivágása az életéből, mind az NIH, mind az American College of Gastroenterology azt javasolja, hogy a GERD-ben szenvedő emberek korlátozzák, hogy mennyit esznek vagy isznak csokoládét, kávét és koffeint tartalmazó teát. Ez egy újabb feltételezett irritáló anyag, amely provokálja a GERD tüneteit.
Inni ezt inkább: Víz
A savas reflux esetén valószínűleg a H2O a legjobb ital.
Gyors tempójú életmódunkban sokan krónikusan dehidratálódnak, mondja Dr. Poppers. Az elegendő mennyiségű víz elfogyasztása hozzájárulhat a GERD tüneteinek csökkentéséhez és az általános közérzet javához.
6. Alkohol
A GERD tüneteinek elkerülése az egészségügyi okok hosszú listáján szerepel az alkohol korlátozásában. Képhitel: Nirian / iStock / GettyImages
A GERD másik jelentős elkövetője, az alkohol számos problémát okoz, többek között az alsó nyelőcső záróizom manipulálását, a sav növelését és a gyomor kiürülésének károsodását – derül ki egy 2014. augusztusi tanulmányból a BMC Gastroenterology ban. Jobb elkerülni, ha teheti, vagy mérsékelten inni, hogy lássa, befolyásolja-e a tüneteit – mondja Dr. Poppers.
Inni ezt inkább: Cockus nélkül készült koktélok
Rengeteg módja van annak, hogy pia nélkül vidám italokat vigyen az életébe. Érdemes kihagyni a narancslét, a lime-levet és a citromlevet is, mivel ezek a GERD tüneteinek kiváltó okai is lehetnek.
Hogyan lehet kitalálni a GERD kiváltó okait
Vannak más ételek és italok, amelyek problémákat okozhatnak a GERD-ben, beleértve a mentát és a szénsavas italokat. Néhány embernek saját specifikus GERD-ét válthat ki, amely kevésbé gyakori, ezért ne feledje, hogy az itt fel nem sorolt valami okozhatja a kényelmetlenséget – mondja Dr. Poppers.
Annak megállapításához, hogy mi zavar a legjobban, érdemes naplót vezetni, amelyben rögzíti, mit eszel és mikor vannak GERD tünetei.
„Mindig jobb, ha megpróbáljuk azonosítani, mérsékelni vagy minimalizálni a kiváltó tényezőket, nem pedig terápiákra, gyógyszerekre és egyéb esetekre ugrani” – mondja Dr. Popper. Azt tanácsolja a betegeknek, hogy regisztrált dietetikussal dolgozzanak a legjobb étrend kialakításában a GERD és azon túl.
Sok olyan étel van, amelyet ehet e a feltétellel, ezért ne essen kétségbe, hogy az élet olyan kellemes ételei és italai szerepelhetnek a GERD-nél egyelőre nem fogyasztható listáján, Dr. Popper azt mondja. Az életmód megváltoztatásával és hatékony kezeléssel egy nap visszatérhet a kiváltó ételekhez, esetleg mértékkel.
Romano egyetért ezzel: „Mindig szeretnék javasolni a GERD-ben szenvedő betegeimnek, ahelyett, hogy mindenre gondolnék, amit el kell venned az étrendedből, gondolkodj el azon, mit adhatsz hozzá étrendedhez és életstílusodhoz, hogy állapotod jobb legyen. Sok esetben Az egészségesebb táplálkozási szokások – beleértve a rostban gazdag gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, dióféléket, magokat, teljes kiőrlésű gabonákat – és az életmódbeli szokások elfogadása jelentős szerepet játszhat a tünetek kezelésében vagy megelőzésében. ”
Hogyan és mikor eszel, az is
Nem csak az elfogyasztott ételek és italok típusa, hanem a hogyan is így is befolyásolhatja a GERD tüneteit – hangsúlyozza mind Dr. Poppers, mind Romano. Az alábbiakban néhány tippet osztanak meg, amelyek segítenek jobban megérteni a GERD-vel való együttélés és étkezés legjobb gyakorlatait:
- Kerülje a nagy étkezéseket. Egyél kisebb adagokat, gyakrabban egész nap.
- Jól rágja meg az ételt.
- Fogyasszon olyan lassan, amennyit csak tud, próbáljon meg nem szívni túl sok levegőt evés közben.
- Étkezés után üljön egyenesen, hogy segítse az emésztési folyamatot.
- Próbáljon megenni legalább két-három órával az éjszakai alvás előtt.
- Ha evés után hamarosan lefeküdnie kell, emelje fel az ágy fejét emelkedőkkel, hogy megelőzze a GERD tüneteit.