A popcorn önmagában nem árt az epehólyagnak, de érdemes odafigyelni arra, hogy mit adunk ehhez a népszerű rágcsálnivalóhoz.Kép hitel:Westend61/Westend61/GettyImages
Ebben a cikkben
- Mik azok az epehólyagtámadások?
- A popcorn szerepe
- Az epehólyagtámadások okai
- Kockázati tényezők
- Megelőzés
- Összegzés
Az epehólyag egy kicsi, de hatalmas szerv, amely segít a zsírok emésztésében. Sajnos néha gondot okozhat epehólyaghurut formájában.
Míg az epehólyag-támadásokat gyakran genetikai hajlam és alapbetegség okozza, bizonyos élelmiszerek is befolyásolhatják a roham esélyét.
Ez azt jelenti, hogy az Ön szeretett nassolnivalói (például a pattogatott kukorica) is a problémás ételek közé tartoznak? Tudja meg, hogy a pattogatott kukorica vagy más kukoricakészítmények, például a tortillachipsek ártalmasak-e az epehólyagjának, valamint más olyan élelmiszerek, amelyek epehólyagrohamot okozhatnak.
Először is, mi az epehólyagtámadás?
Az epehólyag egy körte alakú szerv, amely a máj közelében található. Lényegében az epe tároló központja – ez a folyadék segít a zsírok emésztésében, a National Institutes of Health (NIH) szerint.
Alkalmanként ez az epe köveket (más néven epeköveket) képez, amelyek megakadályozhatják az epe távozását az epehólyagból. Amikor ez az elzáródás bekövetkezik, az NIH szerint epehólyagtámadásnak nevezik.
Az epehólyagtámadás tünetei közé tartozik a heves fájdalom, amelyet egyéb tünetek, például hányinger, puffadás és gázok kísérnek, különösen étkezés után. Láz, hidegrázás és hányás is jelentkezhet a bőr és a szemfehérje sárgulásával (sárgaság) együtt.
Ez a roham több órán át tarthat, vagy amíg az epekövek ki nem ürülnek, a Johns Hopkins Medicine szerint. Ha a fenti tünetek bármelyikét tapasztalja, hívja fel orvosát.
Milyen érzés az epehólyagtámadás fájdalma?
Az epehólyagtámadás fájdalma erős lehet, olyan, mintha késsel vágták volna meg, a Johns Hopkins Medicine szerint. Gyakran éles fájdalomként jelentkezik a jobb bordakosár alatt, de néha a fájdalom kisugárzik a jobb vállba és a hátba.
Okozhat-e a popcorn epehólyagtámadást?
Nem is maga a pattogatott kukorica okozhat epehólyagrohamot, hanem inkább a gyakori feltétjei, amelyek potenciálisan epehólyagproblémákat okozhatnak.
Ha nem allergiás a kukoricára, maga a pattogatott kukorica tápláló, teljes kiőrlésű gabonaféle lehet még akkor is, ha epehólyagproblémái vannak. Ennek oka, hogy a popcorn magas rosttartalmú (az USDA szerint 3 csészényi adagonként körülbelül 3,5 gramm), ami a BMC Gastroenterology című szaklapban 2023 áprilisában megjelent tanulmány szerint az egészséges epehólyagot támogató étrend egyik kulcsfontosságú összetevője.
A minimális feltétekkel ellátott, levegőn pattogatott pattogatott kukorica például alacsony transzzsír- és koleszterintartalmú, amelyek mindkettő hozzájárul az epekő kialakulásához, a Johns Hopkins Medicine szerint.
Az, amit a pattogatott kukoricára teszel, koleszterint és transzzsírokat adhat az étrendedhez, így súlyosbítva az epehólyagproblémákat. Ha vajat, sajtot és más magas zsírtartalmú feltétet adsz a popcornhoz (mint például a mozipopcornnál), az növeli a roham esélyét, mivel ezek a feltétek megemelhetik a koleszterinszintedet, a Mayo Clinic szerint.
Tehát a levegőn pattogtatott pattogatott kukorica fogyasztása, más alacsony koleszterinszintű ételek fogyasztásával együtt, segíthet csökkenteni az epekő kialakulásának esélyét, és ezáltal az epehólyagrohamok számát.
Ehetsz popcornt epehólyag nélkül?
Közvetlenül az epehólyag eltávolítása után a Cleveland Clinic szerint lassan kell haladnia, amikor a magas rosttartalmú ételeket, például a popcornt visszaveszi az étrendjébe, hogy elkerülje az olyan lehetséges mellékhatásokat, mint a hasmenés, a görcsök és a puffadás.
Figyelnie kell a zsírbevitelre is, beleértve a vajat és az olajokat, amelyeket gyakran adnak a pattogatott kukoricához, mivel a szervezetének nehezebb lehet a zsíros ételek lebontása.
Eleinte maradjon a kis adagoknál, és vezessen naplót, hogy feljegyezhesse az egyes ételek, például a popcorn mellékhatásait, és ennek megfelelően módosíthassa étrendjét.
Ha bizonytalan abban, hogy mit ehet és mit nem az epehólyag-eltávolító műtét után, forduljon orvosához, aki segíthet egy diétás terv kidolgozásában. Olyan dietetikushoz is tudnak irányítani, akinek van tapasztalata epehólyagműtéten átesett ügyfelekkel való munkában.
Az epehólyagtámadások fő okai
Bár nem teljesen világos, hogy miért fordulnak elő epekövek és epehólyag-támadások, az orvosoknak van néhány elmélete arra vonatkozóan, hogy miért alakulnak ki epekövek, és miért vezetnek epehólyag-támadáshoz, többek között a következők, a Mayo Clinic szerint:
- Ha a máj több koleszterint választ ki, mint amennyit az epe fel tud oldani, akkor az kristályokká, végül pedig kövekké alakulhat.
- Túl sok bilirubin az epében: Amikor a teste lebontja a vörösvértesteket, bilirubin keletkezik. Bizonyos állapotok miatt túl sok bilirubin keletkezhet, beleértve a májzsugorodást, fertőzéseket és bizonyos vérbetegségeket.
- Az epehólyagja nem ürül megfelelően: Ez az epe koncentrálódását és epekövek kialakulását okozhatja.
Az, hogy mit eszik, szintén kiválthat epehólyagrohamot. A Mayo Clinic szerint minden olyan étel, amely magas koleszterintartalmú (mint a vörös húsok, sült ételek és olajok) és alacsony rosttartalmú (mint a finomított gabonafélék), növelheti az epekövek és ezáltal az epehólyagroham kockázatát.
Hogyan járulnak hozzá az ételallergiák az epehólyagtámadásokhoz?
Létezik néhány orvosi dokumentáció, amely elméletileg kapcsolatot feltételez az ételallergének és az epehólyagproblémák között. A Mount Sinai még azt is megemlíti, hogy bizonyos ételallergéneket (mint a kukorica, tejtermékek, szója stb.) ki kell iktatni az étrendből, hogy kiderüljön, hozzájárulnak-e az epehólyagproblémákhoz. Nincs azonban szilárd bizonyíték arra, hogy az ételallergiák epehólyaghurutot okoznak vagy hozzájárulnak ahhoz.
Amikor allergiás vagy egy bizonyos ételre, a szervezeted a hisztamin nevű hormont szabadítja fel, hogy segítsen leküzdeni azt, amit a szervezeted fenyegetésnek tekint. A Cleveland Clinic szerint az immunrendszered nagy szerepet játszik ebben az allergiás reakcióban egy élelmiszerre vagy anyagra.
Vannak olyan elméletek, amelyek szerint a hisztamin negatív hatással van az epére, és a felesleges folyadékot az epevezetékeidben visszaszorítja. De nincs elég szilárd kutatás és bizonyíték ezen elméletek alátámasztására. Több tanulmányt kell végezni a hisztamin, az ételallergia és az epehólyagproblémák közötti kapcsolat meghatározásához.
Egyéb ételek, amelyek epehólyagtámadást okozhatnak
Az Országos Egészségügyi Szolgálat szerint a következő élelmiszerek válthatnak ki epehólyagrohamot és járulhatnak hozzá az epehólyagbetegséghez:
- Rántott ételek (rántott hús, tükörtojás, rántott hal).
- olajban lévő halkonzervek (például szardínia)
- Zsíros feldolgozott húsok (kolbászok, hamburgerpogácsák, szalámi és szalonna).
- Teljes tej és teljes zsírtartalmú tejtermékek
- Chipsek és más magas zsírtartalmú snack-ételek
- Diófélék
- Finomított szénhidrátok (pizza, péksütemények, tésztafélék, cukros desszertek)
Mi a helyzet a szalicilátokkal és az epehólyagtámadásokkal?
A friss vagy konzerv csemegekukorica, a kukoricaliszt, a pattogatott kukorica, a kukoricaliszt és a teljes kiőrlésű kukoricából vagy kukoricából készült liszt mind tartalmaznak egy szalicilátoknak nevezett összetevőt – vegyi anyagokat, amelyek természetes módon számos gyümölcsben és zöldségben jelen vannak, a Nutrients című szaklapban 2021 márciusában megjelent tanulmány szerint.
Egyes emberek érzékenyek az élelmiszerekben található szalicilátokra, és már kis mennyiség elfogyasztása után is reakciót tapasztalnak, beleértve a hasmenést, bőrkiütést és duzzanatot, a Nemzeti Egészségügyi Szolgálat szerint. A gyomorfájdalom is gyakran a szalicilátérzékenység tünete, ami összetéveszthető az epehólyag-támadás fájdalmával.
Nincs azonban ismert bizonyíték arra, hogy a szalicilátfogyasztás epehólyagrohamot okozna. A két probléma csak összekeveredhet, mivel a tüneteik hasonlóak.
Ki van kitéve az epehólyagproblémák kockázatának?
Az epehólyagrohamokon kívül epehólyagbetegségben vagy epekőképződésre való hajlamban is szenvedhet. A Mayo Clinic szerint néhány olyan tényező, amely nagyobb kockázatnak teszi ki Önt, a következők:
- Hízás
- Magas zsír-, cukor- és koleszterintartalmú ételek fogyasztása
- Születéskor női rendeltetésűnek lenni (AFAB)
- 40 év feletti életkor
- A családban előfordult már epekő
- Terhesség
- cukorbetegség
- Vérképzőszervi rendellenességek (pl. sarlósejtes vérszegénység)
- Májbetegségben szenved
- Hormonpótló terápiát kap
- koszorúér-betegség (az epehólyagbetegség kockázati tényezője is)
Hogyan előzheti meg az epehólyag-támadásokat?
Az epehólyagrohamok gyakoriságának és súlyosságának csökkentésére számos különböző módszer létezik, többek között a következők, a Mayo Clinic szerint:
- A testsúlyának megfelelő súly megtartása
- Lassú fogyás, ha szükséges
- Magas rosttartalmú élelmiszerek fogyasztása
- Az étkezések kihagyásának elkerülése
A magas zsírtartalmú ételek, mint a sült csirke, a hagymakarika, a sült krumpli és a sok vajat tartalmazó ételek epehólyagrohamot válthatnak ki. A Mayo Clinic szerint a roham elkerülése érdekében törekedni kell a magas rosttartalmú ételekre, például a gabonafélékre, diófélékre és zöldségekre.
A lényeg
Mivel a pattogatott kukorica magas rosttartalmú, remek választás az epehólyagproblémákat kezelő emberek számára. Ha vajat és más magas zsírtartalmú termékeket adunk a popcornhoz (és egyébként bármilyen ételhez), az növeli az epehólyagtámadás esélyét.
Az alacsony zsírtartalmú popcorn feltét választása és más alacsony koleszterinszintű, magas rosttartalmú ételek fogyasztása segíthet megelőzni az epehólyagrohamok kialakulását.