A savanyú káposzta fogyásbarát rostot és probiotikumokat nyújt. Képhitel: kabVisio / iStock / GettyImages
A savanyú káposzta nem csak egy csillagfajta hot dogos, hanem neked is jó. Gondolj: rost, probiotikumok, C-vitamin és K-vitamin, mind egy alacsony kalóriatartalmú ételbe csomagolva (csésze szerint csak 27 kalória az USDA szerint).
Igen, a nátriumszám a magasabb oldalon van (a két fő összetevő végül is a káposzta és a só), de a savanyú káposzta is tartalmaz egy jó adag káliumot, amely az American Heart szerint segít ellensúlyozni a nátrium vérnyomásemelő hatásait Egyesület. (Az AHA azt javasolja, hogy tartsa be a napi legfeljebb 2300 milligramm nátriumot.)
Itt található további információ arról, hogy miért kell a krautnak helyet foglalnia a fogyókúrás étrendben, valamint három kreatív módszert e mesés erjesztett zöldség elfogyasztására.
Miért segíthet a savanyú káposzta a fogyásban?
1. Szálas csomagolású
Az USDA szerint alig több mint 4 gramm rost van egy csésze savanyú káposztában. A rost segíthet a fogyásban, mert segít megőrizni a teljes érzést étkezés vagy snack után, és ez segíthet kevesebbet enni a Harvard Health Publishing szerint.
Valójában az a cél, hogy naponta 30 gramm rostot fogyasszon (és egyéb étrend-változtatásokat ne tegyen), hozzájárulhat a fogyáshoz, egy 2015. februári tanulmányban, a Annals of Internal Medicine ben. Egy csésze savanyú káposzta ennek a 30 grammos célnak a 13 százaléka.
2. Alacsony a kalóriatartalma
Az azonos méretű savanyú káposztában csak 27 kalóriát kap, az USDA szerint. És mindannyian tudjuk, hogy amikor csökkentjük az elfogyasztott kalóriák számát (és természetesen lépést tartunk az elfogyasztott számmal), akkor az a kalóriahiány az, ahogyan lefogy.
Kíváncsi arra, hogyan lehet kiszámítani a fogyás kalóriáját? Töltse le a MyPlate alkalmazást a munka elvégzéséhez, és segítsen a bevitel nyomon követésében, így koncentrált maradhat és elérheti céljait!
Egy másik ok, amiért az alacsonyabb kalóriatartalmú fogyás segít a fogyásban: A kutatások azt mutatják, hogy amikor egy étkezéskor visszahívja az adagokat, később nem feltétlenül eszik többet. Például egy 2020 februári tanulmányban a International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity ben, amikor a felnőttek egy kis csoportja fő étkezési részeit „a szokásosnál kisebbre” vágta, nem tették meg. végül nem eszik többet (és pótolja az elvesztett kalóriákat) más étkezéseknél vagy harapnivalóknál.
3. Probiotikumokkal rendelkezik
Egyre több kutatás azt sugallja, hogy a jó probiotikumok fogyasztása (és egészséges bélmikrobiom birtoklása) megakadályozhatja a súlygyarapodást, sőt ösztönözheti a fogyást.
Egy 2015. októberi elhízás tanulmányban, amikor egy kis csoport férfinak egy hónapig magas kalóriatartalmú és magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak, a probiotikus kiegészítést is szedő férfiak kevesebb súlyt és kevesebbet híztak testzsír. És a kiegészítésben található néhány probiotikus törzs természetesen megtalálható a savanyú káposztában is, állítja egy 2019 augusztusi áttekintés a Nutrients ben.
De – és ez nagy, de – a probiotikus előnyök kiaknázása érdekében pasztörizálatlan, hűtött savanyú káposztát kell vásárolnia, nem pedig a konzervet. Ez azért van, mert a konzervipari eljárás megöli a probiotikumokat. A hűtött savanyú káposzta melegítése szintén megöli azokat a jó bélhibákat.
Márkák, amelyeket szeretünk
- Cleveland Kitchen (5,99 USD a Targetnél)
- Wildbrine nyers organikus savanyú káposzta (6,19 USD az Instacarton)
- Bubbies savanyú káposzta (13,88 USD az Amazon-on)
Szóval, most, hogy tud a savanyú káposzta súlycsökkentő képességeiről, hogyan ennél többet belőle? Tudja, azon túl, hogy egyenesen köretként fogyasztja – mert ez egy finom módja annak, hogy élvezze.
3 kreatív módszer a savanyú káposzta hozzáadásához az étrendbe
1. Dobd be Slawba
Használja ezt a receptet a Sweet Slaw számára – amely sárgarépát, vörös káposztát és mandulát igényel – alapul.
„Öltöztesd a slawot csak egy egyszerű ecet és olaj kombinációval. A tang és a funk, valamint a savanyú káposzta lágyabb ropogása kellemes” – mondja Ann Taylor Pittman, az alabamai Birmingham független ételírója.
Tálaljuk egészséges, sovány fehérje mellett, például grillezett csirkét vagy lazacot.
2. Adja hozzá (egészségesebb) Reuben szendvicshez
Próbálja ki a hagyományos ételeket ezzel a vegetáriánus Reuben szendvicssel.
„Ez az egészségesebb riff a klasszikuson – amelyet joghurt alapú orosz öntettel és fagyasztott zöldséges pogácsákkal készítettek – minden annyira kiadós, és mindössze 20 perc alatt összeáll” – mondja a recept készítője, Jamie Vespa, RD, aki a Dishing Out Health blogja.
3. Tegye a tetejére a lapos serpenyő vacsoráját
„Ha legközelebb kolbászt, burgonyát és gyökérzöldséges serpenyős ételt készít, töltse fel savanyú káposztával, ha a sütőből kilép, és tálalja egy csípős mustár mellé” – javasolja Shannon Garcia, MDS, RD, a KISS-szel a konyhában.
Vagy próbáld ki ezt a fűszeres burgonyát, piros paprikát és csirkecombot kettesre, és apróra vágott savanyú káposztával töltsd fel.