Egy átmulatott éjszaka csak annyira jó, amennyire jól érzi magát másnap reggel.Image Credit:Ridofranz/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
- Miért fontos az étel
- Az elfogyasztandó ételek
- Élelmiszerek, amelyeket italozás előtt korlátozni kell
Ha a vacsora vagy a barátokkal töltött este része lesz az alkohol, fontos, hogy legyen egy terved – nemcsak arra vonatkozóan, hogyan jutsz haza, hanem arra is, hogy ne érezd magad túl gyorsan részegnek.
Először is – soha nem jó ötlet éhgyomorra bármilyen mennyiségű alkoholt fogyasztani. Az alkohol nagyon gyorsan felszívódik, és valószínűbb, hogy hamarabb érezni fogod a hatását, ha éhgyomorra vagy.
Ha alkoholt iszol, szinte mindenhol érezni fogod a hatását a testedben. Ezért érzed magad szédültnek, ezért romlanak a motoros képességeid (azaz elveszíted az egyensúlyodat), és ezért látogatod többet a mosdót. A májnak átlagosan egy órába telik egy standard ital metabolizálása, ami egy 12 unciás sör, egy 5 unciás pohár bor vagy egy feles.
A születéskor nőnek rendelt emberek jellemzően gyorsabban és hosszabb ideig érzik az alkohol hatását, de sok köze van ahhoz, hogy a szervezeted hogyan tolerálja az alkoholt, a testmérethez, a nemhez, a gyógyszerekhez és az előtte elfogyasztott ételekhez.
Tipp
„Az ivás nagyon dehidratáló hatású lehet, ezért győződj meg róla, hogy elegendő vizet fogyasztottál a nap folyamán, és különösen az italok között” – mondja Amanda Sauceda, RDN, belgyógyász dietetikus.
Az alkoholos italok váltakozása egy pohár vízzel segíthet lassítani az ivást, és segíthet hidratáltnak maradni. Ez különösen akkor lehet hasznos, ha forró és párás környezetben iszol alkoholt.
Miért számít, hogy mit eszik ivás előtt
Sok mítosz kering azzal kapcsolatban, hogy mit kell enni alkoholfogyasztás előtt. Megkérdeztük Saucedát, hogy mit kell enni ivás előtt – nemcsak a rettegett másnaposság elkerülése érdekében, hanem a bélrendszeredben keletkező károk csökkentése érdekében is.
Sauceda szerint a PFFF-re kell összpontosítani: „Ez a fehérjét, zsírt, rostot és erjesztett ételeket jelenti, ami az ideális táplálkozási mód a bélrendszer és valójában az általános egészség szempontjából”. Ez azt jelenti, hogy egy kiegyensúlyozott, szénhidrátokkal, zsírokkal és fehérjékkel teli étrendet kell választanod, mielőtt megrendeled azt az italt.
„Az alkohol irritálhatja a bélrendszert, és hozzájárulhat a bélszivárgáshoz, valamint esetleg hatással lehet a mikrobiomra” – mondja Sauceda. „Ráadásul a májadnak is meg kell viselnie a terhet, hogy megszabaduljon az alkoholtól, mivel az egy méreganyag.”
Az étel nem tudja felszívni az alkoholt a gyomorban, de lassíthatja a felszívódást, ezért ez a fő cél, mondja Sauceda. Jó irányelv, hogy tartsuk magunkat az ivásra vonatkozó ajánláshoz, ami napi egy-két alkoholos ital, és az alkoholfogyasztás előtt legalább 15 perccel együnk (különösen, ha már régóta nem ettünk).
Mivel az alkohol dehidratációt és megváltozott veseműködést okoz, fennáll az elektrolit-egyensúlyhiány kockázata – olvasható a Journal of Clinical Medicine 2020. júniusi számában megjelent kutatásban. Ezért nagyon fontos, hogy egész nap vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrendet fogyasszon, hogy feltöltse és helyreállítsa a bélrendszer egyensúlyát.
Figyelmeztetés
Ha nem iszol, nincs haszna elkezdeni. Az itt szereplő ajánlások mérsékelt és alkalmi alkoholfogyasztásra vonatkoznak. A túlzott alkoholfogyasztás káros lehet az egészségre, ezért ha úgy gondolja, hogy alkoholfüggőségben szenved, keresse fel a National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (Nemzeti Alkoholfogyasztási és Alkoholizmus Intézet) honlapját, ahol segítséget kaphat.
A 15 legjobb étel, amit italozás előtt fogyaszthatsz
1. Guacamole
Ha az ivás előtti étkezésed is a városban van, válassz bölcsen a rendelésnél.
„A guacamole előételként nagyszerű, mert az avokádó jó forrása az egészséges zsíroknak, amelyek segítenek lassítani az alkohol felszívódását” – mondja Sauceda. Az avokádó emellett gazdag rostforrás is, így összességében okos választás.
2. Saláta grillezett csirkemellel
Ha teljes értékű étkezési ötletekre van szükséged, ne keress tovább a főétel méretű salátánál. Ez több okból is mindig jó választás: Először is, jó adag fehérjét kapunk; ráadásul a saláta általában tele van tápanyagokban gazdag zöldségekkel.
Az olyan tipikus saláta-összetevők, mint a saláta, a paradicsom és az uborka sok vizet tartalmaznak, így az étkezéseddel együtt hidratálódást is kapsz. Ha hozzáadsz egy olívaolajjal készült vinaigrette-et, máris kipipálhatod a jól összeállított étkezés minden elemét.
3. Joghurt
Sauceda rajong azért, hogy az egész napod tele legyen jó tápanyagokkal – nem csak az italozás előtti étkezésed. „Reggel egyél egy joghurtparfét, mert a joghurt jó fehérjeforrás, emellett probiotikus étel – ráadásul alacsonyabb a laktóztartalma, ami jót tesz annak, akinek laktózérzékenysége van”.
Keresse az alacsonyabb cukortartalmú joghurtokat, amelyek címkéjén aktív élő kultúrákkal szerepelnek, hogy biztos lehessen benne, hogy probiotikus joghurtról van szó.
4. Smoothie
A gyümölcsökkel és zöldségekkel töltött turmix remek választás a tápanyagok és a hidratálás szempontjából. Sauceda a tápanyagokban gazdag növényi ételeket szorgalmazza, hogy segítsék a szervezet megfelelő működését. „A szín több antioxidánssal egyenlő, ami támogatja a májadat a méregtelenítésben” – mondja.
Adj hozzá dióvajat vagy fehérjeport, hogy több fehérje kerüljön a turmixodba, egy kis avokádó pedig egészséges zsírokat és krémességet ad hozzá.
5. Zabpehely
Sauceda olyan prebiotikus ételeket ajánl, mint a zab, amelyek nagyszerűek a bélbaktériumoknak, és segíthetnek erősen tartani a bélbélésedet. A zabpehely tele van rosttal, hogy jóllakjon.
Készítsd a zabpelyhet szója- vagy tejtejjel az extra fehérje érdekében, és adj hozzá bogyókat az extra antioxidánsokért.
6. Áfonya
„Az olyan bogyós gyümölcsök, mint az áfonya, az egyik kedvenc módja annak, hogy antioxidánsokhoz jussunk, amellett, hogy magas rosttartalmú ételek, amelyek jót tesznek a bélrendszerünknek” – mondja Sauceda.
Az áfonya sokféle ételhez adható, és önmagában is tökéletes nassolnivaló.
7. Sült burgonya
Sauceda szerint egy sült krumpli remek választás ital előtt. „Egy sült burgonya vacsorára nemcsak rostot ad az étrendhez, ami segít lassítani az alkohol felszívódását, hanem olyan antioxidánsok forrása is, mint a C-vitamin”.
A sült burgonyát húsos vagy vegán chilivel is feldobhatod, ami újabb tápláló löketet ad, vagy adhatsz hozzá guacamole-t az egészséges zsírok és rostok érdekében.
8. Gabona tál
Néha buddha-tálnak vagy power bowlnak is nevezik, ez egy olyan tál, amelyet jellemzően gabonafélékkel, zöldségekkel és egészséges fehérjével, például lazaccal, tofuval, csirkével vagy sovány marhahússal töltenek meg. Ez egy nagyszerű választás, mert személyre szabhatod, és a tápanyagtartalom összhangban van azzal, amit az ivás előtt kellene fogyasztanod.
A gabonatálak magas rost-, fehérje- és színes zöldségtartalommal rendelkeznek. Válasszon olaj-, avokádó- vagy dióalapú öntetet, hogy egészséges zsírokat juttasson az ételbe.
9. Charcuterie
A charcuterie lehet, hogy nagy divat, de az is lehet, hogy tökéletes étel az italozáshoz, ha okosan választasz. Tartsd szemmel a szokásos gyanúsítottakat a táblán: sajt, kenyér, aszalt gyümölcsök, nyers zöldségek, olajbogyó és olívaolaj.
A feldolgozott húsokkal óvatosan bánj, de nyugodtan fogyassz belőlük. Válasszon több gyümölcsöt és zöldséget, például szőlőt, sárgarépa rudat vagy retket, hogy az étkezés nagy részét kitöltse, és töltse ki sajtokkal, kenyérrel és olívaolajjal.
10. Trail Mix
Lehetséges, hogy úton vagy, és nincs időd otthon enni, vagy megállni enni, mielőtt találkozol egy italra. Ebben az esetben tervezz előre, és csomagolj be valami harapnivalót, amíg nem tudsz ételt rendelni. Ne feledd, hogy a valami jobb, mint a semmi, és szükséged van némi ételre a gyomrodban, mielőtt az első ital a szádba kerül.
Állítson össze egy diófélékkel, magvakkal és aszalt gyümölcsökkel teli trail mixet, hogy fehérjéhez, egészséges zsírokhoz és rostokhoz jusson. Jó ötlet, ha több ételt veszel magadhoz, amikor csak tudsz, de a trail mix jó kapaszkodó lehet.
11. Pulykás szendvics
Senki sem mondta, hogy egy puccos ételt kell enned, mielőtt felbontasz néhány konzervet – egy pulykás szendvics megteszi a hatását, és segít lelassítani az alkohol felszívódását. Válaszd a teljes kiőrlésű kenyeret, hogy a rostok előnyeit élvezhesd, és adj hozzá salátát és paradicsomot a további hidratáláshoz.
12. PB&J
Ha a pulykás szendvics nem a te ízlésed, a mogyoróvajas-zselés szendvics lehet az. A PB&J-t gyakran nagyon megnyugtató ételnek tartják, és lehet, hogy pont ez az, amire szükséged van, hogy késleltesd a szédülést. Mivel a PB&J olyan könnyen és gyorsan elkészíthető, akkor is összeütheted, ha kevés az időd.
Használjon teljes kiőrlésű kenyeret az extra rostok és B-vitaminok érdekében, több dióvajat és kevesebb zselét, hogy csökkentse a hozzáadott cukrot. Zselé helyett használhatsz friss gyümölcsöt, például szeletelt banánt, epret vagy málnát.
13. Omlett
Ha ez inkább úgy hangzik, mint amit italozás után kellene enni, akkor is jó italozás előtti étkezésnek. A rántotta magas fehérjetartalmú, és a hozzáadott tápanyagokért zöldségeket is adhatsz hozzá.
Dobj hozzá egy szelet teljes kiőrlésű pirítóst és egy kis gyümölcsöt, és máris megvan az az étkezés, amely lassítja az alkohol felszívódását.
14. Leves
A leves jó ajánlás a hidratáltság növelésére, mielőtt elkezdenél alkoholt fogyasztani.
Válassz olyan levest, amely legalább fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, például csirketésztát, olasz esküvői levest vagy toszkán bablevest. Választhatsz egy húsleves alapú levest is, például paradicsomlevest vagy francia hagymásat egy szendviccsel, hogy egy kicsit nagyobb tömegű legyen az étkezésed.
15. Banán mogyoróvajjal
Ha gyors nassolnivalót keresel, mielőtt a vacsorához iszogatnál, válaszd a megbízható banán-mogyoróvaj kombót. Még ha vacsorát is tervezel, az italok általában előbb jönnek – és az első ital éhgyomorra való indítása kontraproduktív lehet a felszívódás lassítására irányuló céljaid szempontjából.
A banán tápanyagdús szénhidrát, és a mogyoróvajból származó fehérjével párosítva jó nassolnivaló, amely átmenetileg jóllakat, amíg egy teljes értékű étkezéshez nem jutsz.
Az ivás előtt korlátozandó élelmiszerek
1. Sült ételek
Általában kerüld a sült ételeket, azaz a bárkajajt. Bár a sült krumpliból és a csirkehúsból származó zsír jóllakathat, nem jutsz megfelelő mennyiségű tápanyaghoz, hogy a bélrendszered egészséges maradjon.
2. Gyomorégést okozó ételek
Az is jó ötlet lehet, ha kerülöd a gyomorégést kiváltó ételeket, mivel az alkohol irritálhatja az emésztőrendszeredet, és maga is refluxot okozhat – derül ki a Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology 2017. októberi kutatásából.
A gyomorégést kiváltó ételek közé tartozik a csokoládé, a fűszeres ételek, a borsmenta és azok a sült ételek.
3. Koffein
A további koffeintartalmú italokat az alkoholfogyasztás előtt korlátozni kell.
A Centers for Disease Control and Prevention óva int az energiaitalok vagy koffeintartalmú italok fogyasztásától akár alkohol előtt, akár alkohollal együtt. Ettől éberebbnek érezheti magát, és elfedheti az alkoholfogyasztás egyes tüneteit, ami azt a hamis érzést keltheti, hogy többet ihat.
4. Puffasztó ételek
Sauceda még egy utolsó ajánlást ad arra vonatkozóan, hogy mit érdemes kerülni, ha már meglévő bélproblémáid vannak, különösen: „Én kerülném azokat az ételeket, amelyek puffadtnak vagy gázosnak érzed magad. És mivel az alkohol felboríthatja a bélrendszeredet, a megszokott ételeidhez való ragaszkodás boldoggá teszi a bélrendszeredet”.
Mennyire rossz valójában a koffein és az alkohol keverése?
byTiffany Ayuda
Mennyire rossz valóban keverni a különböző alkoholfajtákat?
byKelsey Casselbury
Mennyire rossz tényleg a sötét likőrök fogyasztása a világos likőrökkel szemben?
byMolly Triffin