Egy két tojásból álló rántotta 188 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét és 14,2 gramm zsírt tartalmaz.Kép hitel:Lilechka75/iStock/GettyImages
Attól függően, hogy mit adunk hozzá, egy két tojásból álló omlett egészséges reggeli lehet. Az omlett kalóriatartalma nem ad okot aggodalomra, amíg nem viszed túlzásba a többi hozzávalót, például a szalonnát és a sajtot.
Tipp
Az USDA szerint egy két tojásból álló omlett 188 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét és 14,2 gramm zsírt tartalmaz. A rántotta szénhidráttartalma mindössze körülbelül 0,7 gramm.
Dr. Kurt Hong, az USC Keck School of Medicine klinikai orvosprofesszora szerint a tojás szívbarát telítetlen zsírokat és alapvető tápanyagokat, például B6-, B12- és D-vitamint tartalmaz.
Magas koleszterintartalma ellenére a tojássárgája az emberek mintegy 70 százalékánál egyáltalán nem emeli a koleszterinszintet. Sőt, növelhetik a jó koleszterinszintet, más néven a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintjét. A magasabb HDL-szinttel rendelkező embereknél kisebb a szívbetegségek, a stroke és más egészségügyi problémák kockázata.
A tojás omega-3 zsírsavakban is gazdag. Az American Heart Association szerint ezek olyan esszenciális zsírok, amelyeket a szervezet nem állít elő, de a megfelelő működéshez szükségük van rájuk. Az omega-3-ak jótékony hatással lehetnek a szívre, mivel csökkentik a szívritmuszavarok kockázatát, a trigliceridszintet és a vérnyomást.
A tojást övező egészségügyi kockázatok
A Harvard T.H. Chan School of Public Health szerint egyetlen nagy tojássárgája 200 milligramm koleszterint tartalmaz, ami az egyik leggazdagabb étrendi koleszterinforrássá teszi. Az American Journal of Clinical Nutrition 2013. júliusi metaanalíziséből származó felhalmozott bizonyítékok arra utalnak, hogy a tojásfogyasztás nem jár együtt az általános szív- és érrendszeri betegségek, az ischaemiás szívbetegség, a stroke vagy a halálozás fokozott kockázatával.
Ugyanakkor azokhoz képest, akik soha nem fogyasztanak tojást, azoknál, akik naponta legalább egy tojást esznek, 42 százalékkal nagyobb a II. típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűsége. Azok a cukorbetegek, akik gyakran fogyasztanak tojást, a fenti áttekintés szerint nagyobb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben.
Az USDA tápértékadatai alapján egy két tojásos omlett 4 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez a zsírtípus egészségtelennek számít, és nagy mennyiségben megtalálható a vajban, a kókuszolajban, a sajtban és a vörös húsokban. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvosi Könyvtára szerint a túl sok fogyasztása szívbetegségekhez és más egészségügyi problémákhoz, többek között súlygyarapodáshoz vezethet.
Egy két tojásból álló rántotta 188 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét és 14,2 gramm zsírt tartalmaz.Kép hitel:Lilechka75/iStock/GettyImages
Attól függően, hogy mit adunk hozzá, egy két tojásból álló omlett egészséges reggeli lehet. Az omlett kalóriatartalma nem ad okot aggodalomra, amíg nem viszed túlzásba a többi hozzávalót, például a szalonnát és a sajtot.
Tipp
- Az USDA szerint egy két tojásból álló omlett 188 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét és 14,2 gramm zsírt tartalmaz. A rántotta szénhidráttartalma mindössze körülbelül 0,7 gramm.
- Dr. Kurt Hong, az USC Keck School of Medicine klinikai orvosprofesszora szerint a tojás szívbarát telítetlen zsírokat és alapvető tápanyagokat, például B6-, B12- és D-vitamint tartalmaz.
- Magas koleszterintartalma ellenére a tojássárgája az emberek mintegy 70 százalékánál egyáltalán nem emeli a koleszterinszintet. Sőt, növelhetik a jó koleszterinszintet, más néven a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintjét. A magasabb HDL-szinttel rendelkező embereknél kisebb a szívbetegségek, a stroke és más egészségügyi problémák kockázata.
- A tojás omega-3 zsírsavakban is gazdag. Az American Heart Association szerint ezek olyan esszenciális zsírok, amelyeket a szervezet nem állít elő, de a megfelelő működéshez szükségük van rájuk. Az omega-3-ak jótékony hatással lehetnek a szívre, mivel csökkentik a szívritmuszavarok kockázatát, a trigliceridszintet és a vérnyomást.
- A tojást övező egészségügyi kockázatok