Íme a vörös színezéket tartalmazó élelmiszerek listája, valamint a 3. és 40. számú vörös színezékkel kapcsolatos biztonsági és egészségügyi aggályok.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
- Vörös színezéket tartalmazó élelmiszerek
- Hogyan készül?
- Biztonságos?
Ha evett már vörös bársony muffint vagy élénkpiros gumimacit, valószínűleg fogyasztott már ételfestéket.
Az ételfesték fokozza az élelmiszerek természetes színét, különösen a pirosra festett ételeket teszi étvágygerjesztőbbé. A színezék segít megakadályozni a fény vagy hő hatására bekövetkező színfakulást is.
Kiderült, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) összesen kilenc élelmiszer-színezéket hagyott jóvá, amelyeket az amerikai gyártók használhatnak az élelmiszerek színének fokozására, köztük a 40-es számú vörös színezéket (más néven piros #40 vagy Allura Red AC) és a 3-as számú vörös színezéket. Mindkettő mesterséges színezék, amelyet elsősorban feldolgozott élelmiszerekben használnak.
Miért aggódnak mégis az emberek a vörös színezék miatt?
Az élelmiszer-színezékeket az FDA szigorúan teszteli a felhasználás előtt, de egyes kutatások szerint a vörös színezéket tartalmazó élelmiszerekkel kapcsolatban lehetséges egészségügyi aggályok merülhetnek fel. Eddig azonban a bizonyítékok nem meggyőzőek – a vizsgálatok csak állatokon találtak lehetséges negatív egészségügyi hatásokat, embereken nem.
Itt megtudhatja, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak vörös színezéket, valamint az adalékanyag biztonságosságát és tudományosságát.
Vörös színezéket tartalmazó élelmiszerek
Milyen élelmiszerek tartalmaznak 40-es vagy 3-as számú vörös színezéket?
A vörös színezéket tartalmazó élelmiszereknek az alábbi kategóriák egyikébe kell tartozniuk ahhoz, hogy az Egyesült Államokban árusíthassák őket:
- Gabonafélék
- Édességek
- Tejtermékek
- Italok
- Zselatin
Az FDA azt is kimondja, hogy minden olyan élelmiszer esetében, amely vörös színezéket tartalmaz, azt fel kell tüntetni az összetevők listáján. Az FDA azonban nem szabályozza, hogy a termékekben mennyi mesterséges ételszínezéket lehet használni.
Íme a vörös színezéket tartalmazó élelmiszerek listája:
- Reggeli gabonafélék
Egyes reggelizőpelyhek (jellemzően a gyerekeknek forgalmazott termékek) élelmiszer-színezéket tartalmaznak, többek között:
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Néhány reggelizőszelet és feldolgozott gyümölcsös zabpehely is tartalmaz élelmiszer-színezéket.
- Sütemények és péksütemények
Az olyan pékáruk, mint a pitetöltelék, a tortakeverék (különösen a vörös bársony keverék), a kenyerek, a sütemények és a tortamáz vörös színezéket tartalmazhatnak, hogy piros vagy rózsaszínűnek tűnjenek. Ez különösen akkor igaz, ha a termék bogyós gyümölcsízű.
- Fűszerek
A piros ételfesték megtalálható az olyan fűszerekben, mint a ketchup, a barbecue szósz és néha a mustár (sárga és piros ételfesték keveréke).
Még a mogyoróvajjal ízesített élelmiszerek is tartalmazhatnak kis mennyiségű vörös és sárga színezéket összekeverve, hogy arany színt kapjanak.
Íme a vörös színezéket tartalmazó élelmiszerek listája, valamint a 3. és 40. számú vörös színezékkel kapcsolatos biztonsági és egészségügyi aggályok.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
Vörös színezéket tartalmazó élelmiszerek
Hogyan készül?
Biztonságos?
Ha evett már vörös bársony muffint vagy élénkpiros gumimacit, valószínűleg fogyasztott már ételfestéket.
Az ételfesték fokozza az élelmiszerek természetes színét, különösen a pirosra festett ételeket teszi étvágygerjesztőbbé. A színezék segít megakadályozni a fény vagy hő hatására bekövetkező színfakulást is.
Kiderült, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) összesen kilenc élelmiszer-színezéket hagyott jóvá, amelyeket az amerikai gyártók használhatnak az élelmiszerek színének fokozására, köztük a 40-es számú vörös színezéket (más néven piros #40 vagy Allura Red AC) és a 3-as számú vörös színezéket. Mindkettő mesterséges színezék, amelyet elsősorban feldolgozott élelmiszerekben használnak.
Miért aggódnak mégis az emberek a vörös színezék miatt?
Az élelmiszer-színezékeket az FDA szigorúan teszteli a felhasználás előtt, de egyes kutatások szerint a vörös színezéket tartalmazó élelmiszerekkel kapcsolatban lehetséges egészségügyi aggályok merülhetnek fel. Eddig azonban a bizonyítékok nem meggyőzőek – a vizsgálatok csak állatokon találtak lehetséges negatív egészségügyi hatásokat, embereken nem.
Itt megtudhatja, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak vörös színezéket, valamint az adalékanyag biztonságosságát és tudományosságát.
Vörös színezéket tartalmazó élelmiszerek
Milyen élelmiszerek tartalmaznak 40-es vagy 3-as számú vörös színezéket?
A vörös színezéket tartalmazó élelmiszereknek az alábbi kategóriák egyikébe kell tartozniuk ahhoz, hogy az Egyesült Államokban árusíthassák őket:
Gabonafélék
Édességek
Tejtermékek
Italok
Zselatin
Az FDA azt is kimondja, hogy minden olyan élelmiszer esetében, amely vörös színezéket tartalmaz, azt fel kell tüntetni az összetevők listáján. Az FDA azonban nem szabályozza, hogy a termékekben mennyi mesterséges ételszínezéket lehet használni.
Íme a vörös színezéket tartalmazó élelmiszerek listája:
- Reggeli gabonafélék
Egyes reggelizőpelyhek (jellemzően a gyerekeknek forgalmazott termékek) élelmiszer-színezéket tartalmaznak, többek között:
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Néhány reggelizőszelet és feldolgozott gyümölcsös zabpehely is tartalmaz élelmiszer-színezéket.
-
- Sütemények és péksütemények
- Az olyan pékáruk, mint a pitetöltelék, a tortakeverék (különösen a vörös bársony keverék), a kenyerek, a sütemények és a tortamáz vörös színezéket tartalmazhatnak, hogy piros vagy rózsaszínűnek tűnjenek. Ez különösen akkor igaz, ha a termék bogyós gyümölcsízű.
-
- Fűszerek
- A piros ételfesték megtalálható az olyan fűszerekben, mint a ketchup, a barbecue szósz és néha a mustár (sárga és piros ételfesték keveréke).
- Még a mogyoróvajjal ízesített élelmiszerek is tartalmazhatnak kis mennyiségű vörös és sárga színezéket összekeverve, hogy arany színt kapjanak.
- Egyes savanyúságmárkák nyomokban vörös ételfestéket is tartalmaznak, hogy sárgászöld színt adjanak nekik.
-
- Bizonyos csomagolt gyümölcsök és gyümölcsös rágcsálnivalók
- A gumicukrok, a gyümölcsízű cukorkák, a zselé és a konzerv vagy szárított gyümölcsök gyakran tartalmazhatnak ételfestéket, hogy színt kölcsönözzenek. Valójában a maraschino cseresznye 40-es számú vörös színezékkel készül, néhány pudinggal és színes mályvacukorral együtt.
- Egyes gyümölcsöt (például cseresznyét) tartalmazó csokoládécukorkák is tartalmazhatnak piros színezéket a színezés elősegítése érdekében. A fenti termékek közül sok zselatint is tartalmaz.
- Tejtermékek és fagyasztott desszertek
Egyes epres és meggyes fagylaltok, fagyasztott joghurtok és jégkrémek vörös ételfestéket tartalmaznak, hogy színesebbé tegyék őket. Az eper-, málna- vagy más bogyós gyümölcsökkel ízesített tej és joghurt szintén tartalmazhat színezéket.
- Sportitalok és ízesített italkeverékek
Gyakran előfordul, hogy az olyan sportitalok, mint a Gatorade, vörös színezéket tartalmaznak, valamint az olyan italkeverékek, mint a Kool-Aid és az energiaital-fajták. Egyes tápláló turmixok is tartalmazhatnak vörös színezéket.
Egyes fehérjeporok és edzés előtti keverékek szintén tartalmazhatnak nyomokban vörös ételfestéket.
- Szóda
Az üdítőitalok, különösen a cseresznye-, eper- vagy málnaízesítésűek, tartalmazhatnak bizonyos színezéket. Egyes narancsos üdítők, például a Crush, szintén tartalmazhatnak vörös színezéket.
Bizonyos márkájú jeges teák és gyümölcslevek is tartalmazhatnak kis mennyiségű vörös színezéket színezésre, mint például a Brisk málnás jeges tea.
- Rágcsálnivalók
A nacho- vagy sajtízesítőt tartalmazó chipsek és kekszek tartalmazhatnak vörös színezéket, beleértve a Doritos és a Flamin’ Hot Cheetos. Más, fűszert tartalmazó burgonya- és kukoricacsipszek is tartalmazhatnak némi vörös színezéket, beleértve a Flamin’ Hot Fritos-t is.
- Hús- és vegetáriánus termékek
A kolbászbélben néha vörös színezék van, valamint a vegetáriánus hústermékekben, hogy azok valósághűbbnek tűnjenek – főként a vegetáriánus szalonnában.
- Néhány vény nélkül kapható gyógyszer
Míg a 3. számú vörös színezék nem kerülhet gyógyszerekbe és kozmetikai termékekbe, a 40. számú vörös színezék nyomokban megtalálható a vény nélkül kapható gyógyszerekben és vitaminokban, hogy színezéket adjon. Néha megtalálható a vitaminos gumicukrokban, valamint az olyan gyógyszerekben, mint az Advil vagy a Tylenol, beleértve a gyermek Tylenolt és a gyermek Motrint is.