A burgonya több alapvető tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizs.Kép hitel:Westend61/Westend61/GettyImages
Legközelebb, amikor megkérdezik, hogy sült krumplit vagy rizst kérsz-e az ételedhez, válaszd a sült krumplit, ha az egészségesebb választást keresed. A feltét azonban megváltoztathatja a tápanyagtartalmát.
Bár mind a sült burgonya, mind a rizs egészséges kiegészítője az étrendnek, a sült burgonya táplálóbb köret, mint a fehér rizs, amennyiben nem rakod tele zsír- és kalóriadús feltétekkel, például vajjal és tejföllel.
Makrotápanyagok a burgonyában Vs. Rizs
Az USDA szerint minden közepes sült burgonya héjával együtt 161 kalóriát, 4,3 gramm fehérjét, 0,2 gramm zsírt és 36,6 gramm szénhidrátot, köztük 3,8 gramm rostot tartalmaz. Egy csésze főtt fehér rizs 205 kalóriát, 4,3 gramm fehérjét, 0,4 gramm zsírt és 44,5 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve mindössze 0,6 gramm rostot az USDA szerint.
A makrotápanyagok szempontjából a burgonya az egészségesebb választás, mivel kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, és több rostot, miközben körülbelül ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a fehér rizs.
Vitamin-tartalom összehasonlítása
Mind a sült burgonya, mind a rizs jelentős mennyiségű B-vitamint tartalmaz, de csak a burgonya ad C-vitamint. Minden egyes közepes héjas sült burgonya elfogyasztásával a C-vitamin DV 28 százalékát, a niacin DV 12 százalékát, a B-6-vitamin DV 27 százalékát és a folsav DV 12 százalékát kapja. Mivel a fehér rizst általában extra B-vitaminokkal dúsítják, minden egycsészényi adag a tiamin DV 17 százalékát, a niacin DV 12 százalékát és a folsav DV 38 százalékát biztosítja.
A B-vitaminok fontosak az elfogyasztott táplálék energiává alakításához, valamint az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez, míg az antioxidáns C-vitamin a csontok, erek, szalagok és inak képzéséhez szükséges kollagén előállításához szükséges.
Az ásványi anyagok előnyei
A sült burgonya több ásványi anyagot tartalmaz, mint a rizs. Minden egyes héjas burgonya a vas, a magnézium, a foszfor és a kálium DV-értékének több mint 10 százalékát tartalmazza. Egy csésze fehér rizs körülbelül ugyanannyi vasat biztosít, mint egy közepes méretű sült burgonya, de a többi ásványi anyagból csak kis mennyiséget. A vasra a vörösvértestek képződéséhez és az oxigén szállításához van szükséged. A magnézium elengedhetetlen az ideg-, izom- és szívműködéshez, a foszfor pedig a DNS kialakításához, a kálium pedig segíthet ellensúlyozni a nátrium vérnyomásszintre gyakorolt negatív hatásait.
A burgonya több alapvető tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizs.Kép hitel:Westend61/Westend61/GettyImages
Legközelebb, amikor megkérdezik, hogy sült krumplit vagy rizst kérsz-e az ételedhez, válaszd a sült krumplit, ha az egészségesebb választást keresed. A feltét azonban megváltoztathatja a tápanyagtartalmát.