sima, desztillált likőrök választása az ízesítők helyett biztosíthatja, hogy az ital GF legyen. Képhitel: krisanapong detraphiphat / iStock / GettyImages
A kenyér, a tészta, a pizza és a szójaszósz általában nem engedélyezett, ha gluténmentes étrendet folytat. De bár lehet, hogy el kell hagynia néhány étkezési lehetőséget, az alkohol valószínűleg biztonságos választás.
Egyes alkoholos italok természetesen gluténmentesek, például burgonya vodka vagy szőlőbor. Ezeket a szeszes italokat a gluténtartalmú szemek, köztük a búza, a rozs és az árpa nélkül állítják elő a Chicago Orvostudományi Egyetem szerint.
Más típusú likőrök, például a whisky, gluténtartalmú szemekből készülnek – de amikor ezeket az italokat desztillálják, a gluténfehérjéket eltávolítják a folyadékból a folyamat során, így a készterméket GF-étrenden is biztonságosan lehet inni. a lisztérzékenységi alapítvány.
De mely italok tartoznak ebbe a kategóriába? És melyeket még mindig nem biztonságos inni? Olvassa el, hogy megtanulja a gluténmentes szeszes ital csínját-bínját.
1. Whisky
Annak ellenére, hogy ez az ital búzából, rozsból vagy árpából készül, a sima desztillált whisky általában gluténmentes és kortyolgatni is biztonságos a [Beyond Celiac] szerint (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -gluténmentes / szeszes / whisky / #: ~: text = Igen% 2C% 20tiszta% 2C% 20desztillált% 20whisky% 20 (, mert% 20of% 20e% 20distillation% 20process.).
Azonban itt a sima az operatív szó. Az ízesített whiskyk vagy az adalékanyagokkal rendelkező whisky nem feltétlenül biztonságos. A színező vagy ízesítő márkák glutén összetevőket tartalmazhatnak.
Tipp
Ha biztos akar lenni abban, hogy a whiskyje gluténmentes, keressen a csomagoláson Gluténmentes címkét. Minden fogyasztott csomagolt étel vagy ital esetében ez az FDA által szabályozott címke azt jelzi, hogy a termék kevesebb, mint 20 ppm (ppm) glutént tartalmaz, ami biztonságos mennyiség még a lisztérzékenységben szenvedők számára is.
2. skót
A desztillált alkohol egy másik típusa, a tiszta scotch általában nem gluténmentes, írja a Beyond Celiac.
Mint a whisky esetében, itt is ellenőrizni kell, hogy a vásárolt skót nem tartalmaz-e hozzáadott összetevőket. Vagy keressen egy GF címkét a palackon.
3. Vodka
Bár általában búzából, rozsból vagy árpából készül, a tiszta vodkát desztillálják, ami gluténmentes italnak tartja a Beyond Celiac szerint. Bizonyos esetekben a vodka akár burgonyával is készülhet, amely természetesen gluténmentes.
Csak vigyázzon az ízesített vodkákra, mivel ezek glutént tartalmazhatnak. Látogasson el a vodkamárka weboldalára, vagy vegye fel a kapcsolatot a gyártóval, hogy megtudja, tartalmaz-e ízesített vodka glutént.
4. Gin
A gin egy másik desztillált szeszes ital, így annak ellenére is inni lehet, hogy búzából, rozsból vagy árpából készül – írja a Beyond Celiac.
Rengeteg infúzióban lévő gin van a piacon, ezért mielőtt kísérletezne egy ízesített fajtával, ellenőrizze, hogy van-e gluténmentes címke a csomagoláson, vagy ellenőrizze a márka weboldalát.
5. Bourbon
A desztillációs folyamatnak köszönhetően a bourbon egy másik gluténmentes szesz, annak ellenére, hogy búzából, árpából vagy rozsból készül, írja a Beyond Celiac.
Néhány bourbon fajtát azonban ízesítenek, mint például a kakaó vagy a füstölt juhar. Ebben az esetben ellenőrizze az összetevők listáját, hogy nincsenek-e benne gluténszennyezők, ellenőrizze, hogy van-e Gluténmentes címke a csomagoláson, vagy vegye fel a kapcsolatot a gyártóval.
6. Pálinka
A tiszta pálinka természetesen gluténmentes, mivel bor, szőlő, szilva vagy más gyümölcs lepárlásával készül, írja a Beyond Celiac.
Egyes konyakok (egyfajta pálinka) azonban tartalmazhatnak gluténtartalmú aromákat vagy adalékanyagokat, amelyek problémát jelenthetnek a gluténérzékenyek vagy intoleránsok számára. Ha konyakot vásárol, keressen egy palackot, amely nem tartalmaz ízeket vagy adalékanyagokat, vagy gluténmentes.
7. Rum
A rum természetesen gluténmentes, mivel cukornád melaszból vagy cukornád léből készül – írja a Beyond Celiac. De ez nem azt jelenti, hogy minden üveg rum biztonságos inni.
Rengeteg újszerű rummárka ad hozzá összetevőket – például csokoládét, kókuszdiót vagy kávéaromát – a desztillációs folyamat befejezése után. Tehát, hacsak nem ízesítetlen rumot vásárol, ellenőrizze, hogy a választott ital gluténmentes-e.
8. Tequila
A Tequila egy természetes gluténmentes alkohol, amelyet a kék agávéval készítenek, írja a Beyond Celiac. Néhány tequila „mixtos”, ami azt jelenti, hogy nem 100% -ban agavé, és más hozzáadott cukrokkal kombinálva vannak – ezek a fajták is általában gluténmentesek.
Bár a tequila gluténmentes, ez nem jelenti azt, hogy az ízesített tequila vagy a tequila italok (például az előre összekevert margariták) szennyeződéstől mentesek lennének. Még akkor is, ha biztos abban, hogy a vásárolt ital nem tartalmaz glutént, adjon második pillantást az összetevők listájára.
9. Likőr
Míg a fenti likőrök meglehetősen vágottak és szárazak a gluténtartalom tekintetében, a likőr nem annyira egyszerű. A tiszta desztillált likőr gluténmentesnek tekinthető – még akkor is, ha búzából, árpából vagy rozsból készül – a Beyond Celiac szerint.
Sok likőr azonban nem tiszta, magyarázza Shena Jaramillo dietetikus, RD. A legtöbb likőr hozzáadott ízeket és összetevőket tartalmaz, amelyek gyakran árpa malátát tartalmaznak.
Vigyázz a vegyes italokra és a borhűtőkre
A lisztérzékenységi alapítvány szerint a kevert italok, például a margariták, a kemény limonádék, valamint a borhűtők nem mindig gluténmentesek. Még a desszertborhoz is gyakran adnak ízeket, annak ellenére, hogy maga a bor általában gluténmentes.
Ezen italok vásárlás előtt ellenőrizze az összetevők listáját és a termék címkéjét. „Adalékanyagok és más gluténtartalmú termékek keresése megmondhatja, hogy az ízesített ital gluténmentes-e vagy sem” – mondja Jaramillo.
Hogyan lehet biztonságosan megrendelni az alkoholt
Annak ellenére, hogy a legtöbb likőr technikailag gluténmentes, mégis lehetséges, hogy gluténnel kapcsolatos reakciót ad az elfogyasztott alkoholra. Ez valószínűleg az alkohol lepárlása után hozzáadott összetevőknek tudható be – magyarázza Jaramillo.
Tehát a legjobb tiszta alkoholt vásárolni, különféle ízektől vagy keverőktől elzárva. A boltban ellenőrizze az elrejtett glutént, ha elolvassa az összetevők listáját, és gluténmentes címkét talál az üvegen.
Keverje össze saját koktéljait otthon, hogy elkerülje a bizonytalanságot az éttermekben előre elkevert italokkal. Jaramillo szerint egy üveg bor választása szintén biztonságos fogadás.