A csirkeszárnyak hideg vízben való megfürdetése a leggyorsabb módja a fagyasztott hús biztonságos felolvasztásának.Kép hitel:istetiana/Moment/GettyImages
Ebben a cikkben
- Kerülje a mikrohullámú sütőt
- Hogyan olvassuk fel a szárnyakat
A csirkeszárnyak a nagy sportesemény nézése közbeni snackek közé tartoznak – és ízletes, evőeszköz nélküli vacsorát is lehet belőlük készíteni. Csak egy probléma van: elfelejtetted kivenni a szárnyakat a fagyasztóból idő előtt, és most azzal a dilemmával szembesülsz, hogy gyorsan ki kell olvasztanod őket, hogy az étkezési időt tartani tudd.
Ha van kéznél fagyasztott csirkeszárny, de fel kell olvasztani, mondjuk két órával ezelőtt, akkor még van remény. Susy Massettivel, profi szakáccsal, étteremtulajdonossal és farmerrel beszélgettünk a csirkeszárnyak biztonságos felolvasztásának leggyorsabb módjáról.
Tipp
A szárnyak kiolvasztását akár teljesen el is hagyhatja! A fagyasztott csirkeszárnyak megfőzése teljesen biztonságos, de vegye figyelembe, hogy az USDA szerint körülbelül másfélszer hosszabb ideig tart a sütés.
Ki kell-e olvasztani a csirkeszárnyakat a mikrohullámú sütőben?
Bár természetesen lehetséges, hogy a fagyasztott csirkét néhány percig a mikrohullámú sütőben pörkölje fel, ez biztonsági és állagbeli okokból nem ajánlott.
Az USDA szerint a hús és a baromfi mikrohullámú sütése hideg foltokat hagyhat, ahol a baktériumok túlélhetnek. Ez a módszer pedig nem biztos, hogy a legjobb eredményt hozza.
„A szárnyak néhány perces mikrózása szuper gyorsan kiolvaszthatja őket. Ez megváltoztathatja a hús textúráját is, és nagyon keménnyé teheti. Ezért nem ajánlom” – mondja Massetti.
Ehelyett Massetti a fagyasztott csirkeszárnyak hideg vízben történő kiolvasztását ajánlja – szerinte ez a módszer adja a legjobb eredményt, ami a textúrát illeti.
Figyelmeztetés
Soha ne hagyja a szárnyakat a pulton felolvasztani – az USDA szerint ez növeli az élelmiszerrel terjedő megbetegedések kockázatát.
Hogyan olvaszthatjuk fel gyorsan és biztonságosan a csirkeszárnyakat?
Szükséges dolgok
-
Fagyasztott csirkeszárnyak
-
Nagy üveg- vagy kerámiatál
-
Hideg víz
- Tegye a fagyasztott csirkeszárnyakat egy nem reaktív tálba.
Massetti szerint a fagyasztott csirkeszárnyak felolvasztásának leggyorsabb, de legbiztonságosabb módja, ha hideg vízben megfürdetjük őket. Ez könnyen elvégezhető, ha a fagyasztott csirkét rövid időre hideg vízbe merítjük.
Ehhez a lépéshez feltétlenül szükséged van egy nem reaktív tálra: Ez azt jelenti, hogy olyan anyagból készült, amely nem lép kémiai reakcióba a tálba helyezett élelmiszerrel. Massetti nagyméretű, üvegből vagy kerámiából készült tálat ajánl.
A csirkeszárnyak hideg vízben való megfürdetése a leggyorsabb módja a fagyasztott hús biztonságos felolvasztásának.Kép hitel:istetiana/Moment/GettyImages
Ebben a cikkben
Kerülje a mikrohullámú sütőt
Hogyan olvassuk fel a szárnyakat
A csirkeszárnyak a nagy sportesemény nézése közbeni snackek közé tartoznak – és ízletes, evőeszköz nélküli vacsorát is lehet belőlük készíteni. Csak egy probléma van: elfelejtetted kivenni a szárnyakat a fagyasztóból idő előtt, és most azzal a dilemmával szembesülsz, hogy gyorsan ki kell olvasztanod őket, hogy az étkezési időt tartani tudd.
Ha van kéznél fagyasztott csirkeszárny, de fel kell olvasztani, mondjuk két órával ezelőtt, akkor még van remény. Susy Massettivel, profi szakáccsal, étteremtulajdonossal és farmerrel beszélgettünk a csirkeszárnyak biztonságos felolvasztásának leggyorsabb módjáról.
Tipp
A szárnyak kiolvasztását akár teljesen el is hagyhatja! A fagyasztott csirkeszárnyak megfőzése teljesen biztonságos, de vegye figyelembe, hogy az USDA szerint körülbelül másfélszer hosszabb ideig tart a sütés.
Ki kell-e olvasztani a csirkeszárnyakat a mikrohullámú sütőben?
Bár természetesen lehetséges, hogy a fagyasztott csirkét néhány percig a mikrohullámú sütőben pörkölje fel, ez biztonsági és állagbeli okokból nem ajánlott.
Az USDA szerint a hús és a baromfi mikrohullámú sütése hideg foltokat hagyhat, ahol a baktériumok túlélhetnek. Ez a módszer pedig nem biztos, hogy a legjobb eredményt hozza.
„A szárnyak néhány perces mikrózása szuper gyorsan kiolvaszthatja őket. Ez megváltoztathatja a hús textúráját is, és nagyon keménnyé teheti. Ezért nem ajánlom” – mondja Massetti.
Ehelyett Massetti a fagyasztott csirkeszárnyak hideg vízben történő kiolvasztását ajánlja – szerinte ez a módszer adja a legjobb eredményt, ami a textúrát illeti.
Figyelmeztetés
Soha ne hagyja a szárnyakat a pulton felolvasztani – az USDA szerint ez növeli az élelmiszerrel terjedő megbetegedések kockázatát.