A darált pulyka sokoldalú és tápanyagdús összetevő, amely számos különböző receptbe illik.Kép hitel:ARTindividual/iStock/GettyImages
Ebben a cikkben
- Előnyök
- A legjobb elkészítési mód
- A tűzhelyen
- A sütőben
- Egyéb tippek
Ha több sovány fehérjét szeretne beiktatni az étrendjébe, akkor lehet, hogy Ön is azok közé tartozik, akik azon tűnődnek, hogyan kell a darált pulykahúst elkészíteni. Ez a darált hús sok olyan receptben felhasználható, mint a darált marhahús, és táplálóbb alternatívát jelenthet.
A darált pulyka főzése hasonló a darált marhahúséhoz, de mivel kevesebb zsírt tartalmaz, fennáll a veszélye, hogy a hús kiszárad a főzés során. Szerencsére van néhány bevált tipp és módszer a darált pulyka főzésére, amelyek biztosítják a finom eredményt. A leghasznosabb titkokról egy séffel beszélgettünk.
Mik a darált pulyka előnyei?
A darált pulyka rendkívül sokoldalúan felhasználható élelmiszer, amely nagyon sok receptbe jól illeszkedik. Az élelmiszerboltokban jellemzően kevesebbe kerül, mint a darált marhahús, így költségvetésbarát menüválasztás lehet.
A darált pulyka emellett magas fehérje-, B-vitamin- és aminosavtartalmú – olyan tápanyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van a működéshez. Ha pedig megpróbálja korlátozni a vörös húsok fogyasztását az étrendjében, a darált pulyka kiválóan helyettesítheti a marhahúst olyan receptekben, mint a hamburgerek, a taco és a hússzósz.
A darált marhahús magas telített zsírtartalmú, és ha szívbetegségben, például szívbetegségben vagy magas koleszterinszintben szenved, az Amerikai Szívgyógyász Szövetség (AHA) szerint érdemes lehet csökkenteni. Vásárolhat sovány darált pulykahúst, amely 95 százalékban sovány húsból és 5 százalékban zsírból áll, illetve pulykahúst, amely 99 százalékban sovány és 1 százalékban zsírból áll. Mindig ellenőrizze az élelmiszerek címkéjét a konkrét tápértékkel kapcsolatos információkért.
Mi a legjobb módja a darált pulyka főzésének?
A darált pulykahúst többféleképpen is meg lehet főzni, de bármelyik módszert is választja, egy kis olaj, például olívaolaj hozzáadása segít abban, hogy a pulyka nedves maradjon a sütés során. A darált pulyka receptek is testre szabhatók, így bármilyen fűszerrel és kiegészítéssel ízesítheti őket, vagy természetesen egy egyszerű só és bors megszórásával.
A darált pulykahúst lassú tűzhelyben is lehet lassan főzni, ha olyan recepteket készít, mint a leves vagy a pörkölt, de ez néhány órát is igénybe vehet. Ha kevés az ideje, de szeretne egy finom és tápláló ételt összeállítani, a legjobb módja a darált pulyka főzésének a tűzhelyen vagy a sütőben történő főzés.
Tipp
A darált pulykahúst addig főzzük, amíg a hús hőmérséklete eléri a 165 Fahrenheit-fokot az USDA szerint. Használjon húshőmérőt az ellenőrzéshez.
Hogyan főzzük a darált pulykát a tűzhelyen
A darált pulyka sokoldalú és tápanyagdús összetevő, amely számos különböző receptbe illik.Kép hitel:ARTindividual/iStock/GettyImages
-
Ebben a cikkben
-
Előnyök
-
A legjobb elkészítési mód
-
A tűzhelyen
-
A sütőben
-
Egyéb tippek
-
Ha több sovány fehérjét szeretne beiktatni az étrendjébe, akkor lehet, hogy Ön is azok közé tartozik, akik azon tűnődnek, hogyan kell a darált pulykahúst elkészíteni. Ez a darált hús sok olyan receptben felhasználható, mint a darált marhahús, és táplálóbb alternatívát jelenthet.
A darált pulyka főzése hasonló a darált marhahúséhoz, de mivel kevesebb zsírt tartalmaz, fennáll a veszélye, hogy a hús kiszárad a főzés során. Szerencsére van néhány bevált tipp és módszer a darált pulyka főzésére, amelyek biztosítják a finom eredményt. A leghasznosabb titkokról egy séffel beszélgettünk.
Mik a darált pulyka előnyei?
A darált pulyka rendkívül sokoldalúan felhasználható élelmiszer, amely nagyon sok receptbe jól illeszkedik. Az élelmiszerboltokban jellemzően kevesebbe kerül, mint a darált marhahús, így költségvetésbarát menüválasztás lehet.
- A darált pulyka emellett magas fehérje-, B-vitamin- és aminosavtartalmú – olyan tápanyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van a működéshez. Ha pedig megpróbálja korlátozni a vörös húsok fogyasztását az étrendjében, a darált pulyka kiválóan helyettesítheti a marhahúst olyan receptekben, mint a hamburgerek, a taco és a hússzósz.
- A darált marhahús magas telített zsírtartalmú, és ha szívbetegségben, például szívbetegségben vagy magas koleszterinszintben szenved, az Amerikai Szívgyógyász Szövetség (AHA) szerint érdemes lehet csökkenteni. Vásárolhat sovány darált pulykahúst, amely 95 százalékban sovány húsból és 5 százalékban zsírból áll, illetve pulykahúst, amely 99 százalékban sovány és 1 százalékban zsírból áll. Mindig ellenőrizze az élelmiszerek címkéjét a konkrét tápértékkel kapcsolatos információkért.
- Mi a legjobb módja a darált pulyka főzésének?
- A darált pulykahúst többféleképpen is meg lehet főzni, de bármelyik módszert is választja, egy kis olaj, például olívaolaj hozzáadása segít abban, hogy a pulyka nedves maradjon a sütés során. A darált pulyka receptek is testre szabhatók, így bármilyen fűszerrel és kiegészítéssel ízesítheti őket, vagy természetesen egy egyszerű só és bors megszórásával.
- A darált pulykahúst lassú tűzhelyben is lehet lassan főzni, ha olyan recepteket készít, mint a leves vagy a pörkölt, de ez néhány órát is igénybe vehet. Ha kevés az ideje, de szeretne egy finom és tápláló ételt összeállítani, a legjobb módja a darált pulyka főzésének a tűzhelyen vagy a sütőben történő főzés.
- Tipp
A darált pulykahúst addig főzzük, amíg a hús hőmérséklete eléri a 165 Fahrenheit-fokot az USDA szerint. Használjon húshőmérőt az ellenőrzéshez.
Hogyan főzzük a darált pulykát a tűzhelyen
Amire szükséged lesz
1 font darált pulyka
Nagy serpenyő
-
Spatula vagy főzőkanál
-
Étolaj, például olívaolaj
-
Só és bors, ízlés szerint
-
Egyéb fűszerek, ízlés szerint
-
Vágott zöldségfélék, például hagyma és paprika (nem kötelező)
-
„A tűzhelyen a legjobb elkészíteni a darált pulykahúst, egy kis olajjal, zöldségekkel és fűszerekkel” – mondja Snoop Dillard, az Escobar séfje. Azt ajánlja, hogy kezdjünk egy kiló darált pulykahússal, és főzzük meg a tűzhelyen apróra vágott sárga hagymával, valamint piros, sárga és zöld paprikával.
-
Ami azt illeti, hogy mennyi ideig kell főzni a darált pulykát a tűzhelyen, körülbelül 13-18 percig kell főzni. Akkor tudja, hogy kész, ha a hús már nem rózsaszínű, vagy eléri a 165 F hőmérsékletet.
Itt megosztjuk Dillard lépésről-lépésre bemutatott módszerét a darált pulyka tűzhelyen való sütéséhez.
Melegítsünk fel egy serpenyőt egy evőkanál olívaolajjal közepesen magas hőfokon.
- Amikor az olaj elkezd csillogni, tegye a serpenyőbe a darált pulykahúst, és párolja, majd egy spatulával vagy kanállal törje szét. Süssük, forgatva, 3-5 percig.
- Ízesítse a darált pulykahúst bármilyen fűszerrel. Próbálkozhat sóval, borssal, fokhagymaporral és chiliporral. Vegye figyelembe, hogy sok kereskedelmi forgalomban kapható fűszer magas nátriumtartalmú.
- Ekkor adjon hozzá minden zöldséget, például egy fél apróra vágott hagymát vagy néhány apróra vágott paprikát.
- Kombinálja az összes hozzávalót, és hagyja főni még 10-15 percig, időnként megkeverve, amíg a hús már nem lesz rózsaszínű, vagy a hőmérséklete eléri a 165 F-ot.
- Adja a pulykamorzsát chilibe, tacóba, húsmártásba vagy minestrone levesbe, vagy használja a sloppy joes alapjául.
Tipp
A darált pulykából készült sloppy joes elkészítéséhez kövesse a fenti receptet, és adjon a főzőedényhez főtt, apróra vágott hagymát, ketchupot, Worcestershire-szószt és egy csipetnyi csípős szószt, majd melegítse fel alaposan az összes hozzávalót, mielőtt hamburgerzsemlén tálalja.
Egy másik lehetőség, hogy maga készíti el a húspogácsákat, és a tűzhelyen pulykaburgert süt.
Hogyan főzzük a darált pulykát a sütőben
Szükséges dolgok
- 1 kiló darált pulykahús
- Nagy tál
- Sütőtál
- Olaj, például olívaolaj
Só és bors, ízlés szerint
Egyéb fűszerek, ízlés szerint
Apróra vágott zöldségek, például hagyma és paprika (nem kötelező)
Egy másik, kevésbé bonyolult megoldás a darált pulykahús sütőben való sütése, mondja Dillard. Ha a darált pulykahúst sütőben sütjük, nem kell a tűzhely fölött állni és kevergetni, amíg meg nem sül. Inkább csak tegye egy kizsírozott sütőedénybe, tegye az edényt a sütőbe, és a darált pulyka mindössze 15 perc alatt megsül.
Dillard szerint így kell csinálni:
A darált pulyka sokoldalú és tápanyagdús összetevő, amely számos különböző receptbe illik.Kép hitel:ARTindividual/iStock/GettyImages