A legtöbb tápérték megőrzése érdekében a céklát nyersen vagy enyhén párolva fogyassza.Kép hitel:sagarmanis/iStock/GettyImages
A cékla beillesztése az étrendbe nemcsak az étlapodat dobhatja fel, hanem az egészségedet is javíthatja. Földes íze miatt, amelyet egyesek „piszokszerűnek” írnak le, a cékla egy megszokott íz lehet. Ha azonban Ön a „répa csapatában” van, élvezni fogja a cékla számos egészségügyi előnyét – de van néhány mellékhatása is.
Tipp
A cékla gazdag tápanyagokban, és a legtöbb mellékhatás az egészséged javára válik, az oxidatív károsodás elleni védelemtől kezdve az alacsonyabb vérnyomásig. A cékla azonban a vizelet vagy a széklet színének megváltozását okozhatja, ami nem káros, és óvatosan bánjon a céklával, ha oxalátos vesekövei vannak.
Egy csésze főtt cékla körülbelül 3 gramm fehérjét, 17 gramm szénhidrátot és 3,4 gramm rostot biztosít. Különösen gazdag folsavban, valamint a réz, a mangán és a kálium ásványi anyagokban. A cékla zöldje is ehető, és jó forrása az antioxidáns C-vitaminnak és a béta-karotinnak, valamint a K-vitaminnak, amely elengedhetetlen az egészséges véralvadáshoz.
A cékla legnagyobb táplálkozási bónuszát a benne található bétaalinok adják. A cékla a bétaalinok családjába tartozó antioxidáns vegyületek széles skáláját tartalmazza, és mindegyikük felelős a cékla egészségügyi előnyeinek egy részéért. A két legerősebb betalain vegyület a betanin és a betanidin.
A cékla egészségügyi előnyei
A céklát sokan funkcionális élelmiszernek tekintik, ami azt jelenti, hogy képes elősegíteni a jobb egészséget és megelőzni a betegségeket. A cékla csökkentheti a gyulladással összefüggő betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát. A cékla és a céklalé-kiegészítők lehetséges előnyeiről szóló, a Nutrients című folyóiratban közzétett áttekintés bizonyítékot talált arra, hogy a céklalében lévő bétaalinok csökkenthetik a gyulladást a szervezetben, és védik a DNS-t az oxidatív károsodástól. Emellett a céklában található fitokemikáliák segítenek fenntartani az egészséges és rugalmasabb ereket.
Antioxidáns vegyületein kívül a cékla nitrátot is tartalmaz, amely a szervezetben nitrogén-oxiddá alakul. A nitrogén-oxid segít javítani a véráramlást az egész testben és az agyban. Úgy gondolják, hogy a cékla fogyasztása vagy a céklalé fogyasztása segíthet megőrizni az agy egészségét és a kognitív funkciókat az életkor előrehaladtával.
A legtöbb tápérték megőrzése érdekében a céklát nyersen vagy enyhén párolva fogyassza.Kép hitel:sagarmanis/iStock/GettyImages
A cékla beillesztése az étrendbe nemcsak az étlapodat dobhatja fel, hanem az egészségedet is javíthatja. Földes íze miatt, amelyet egyesek „piszokszerűnek” írnak le, a cékla egy megszokott íz lehet. Ha azonban Ön a „répa csapatában” van, élvezni fogja a cékla számos egészségügyi előnyét – de van néhány mellékhatása is.
Tipp
A cékla gazdag tápanyagokban, és a legtöbb mellékhatás az egészséged javára válik, az oxidatív károsodás elleni védelemtől kezdve az alacsonyabb vérnyomásig. A cékla azonban a vizelet vagy a széklet színének megváltozását okozhatja, ami nem káros, és óvatosan bánjon a céklával, ha oxalátos vesekövei vannak.
Egy csésze főtt cékla körülbelül 3 gramm fehérjét, 17 gramm szénhidrátot és 3,4 gramm rostot biztosít. Különösen gazdag folsavban, valamint a réz, a mangán és a kálium ásványi anyagokban. A cékla zöldje is ehető, és jó forrása az antioxidáns C-vitaminnak és a béta-karotinnak, valamint a K-vitaminnak, amely elengedhetetlen az egészséges véralvadáshoz.
A cékla legnagyobb táplálkozási bónuszát a benne található bétaalinok adják. A cékla a bétaalinok családjába tartozó antioxidáns vegyületek széles skáláját tartalmazza, és mindegyikük felelős a cékla egészségügyi előnyeinek egy részéért. A két legerősebb betalain vegyület a betanin és a betanidin.
A cékla egészségügyi előnyei
A céklát sokan funkcionális élelmiszernek tekintik, ami azt jelenti, hogy képes elősegíteni a jobb egészséget és megelőzni a betegségeket. A cékla csökkentheti a gyulladással összefüggő betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát. A cékla és a céklalé-kiegészítők lehetséges előnyeiről szóló, a Nutrients című folyóiratban közzétett áttekintés bizonyítékot talált arra, hogy a céklalében lévő bétaalinok csökkenthetik a gyulladást a szervezetben, és védik a DNS-t az oxidatív károsodástól. Emellett a céklában található fitokemikáliák segítenek fenntartani az egészséges és rugalmasabb ereket.
Antioxidáns vegyületein kívül a cékla nitrátot is tartalmaz, amely a szervezetben nitrogén-oxiddá alakul. A nitrogén-oxid segít javítani a véráramlást az egész testben és az agyban. Úgy gondolják, hogy a cékla fogyasztása vagy a céklalé fogyasztása segíthet megőrizni az agy egészségét és a kognitív funkciókat az életkor előrehaladtával.
A cékla talán legjobban vizsgált egészségügyi előnye a vérnyomáscsökkentő képessége. Sokan isznak céklalevet kiegészítő terápiaként a magas vérnyomás kezelésére. Az Advances in Nutrition című folyóiratban közzétett metaanalízisben a kutatók a cékla vérnyomáscsökkentő hatását vizsgálták. Megállapították, hogy a cékla vérnyomás-barát előnyei a nitrátjaiból származnak, más, a nitrátoktól függetlenül ható, egészséget elősegítő fitokemikáliákkal együtt.
A céklafogyasztás mellékhatásai
A legtöbb ember számára egészséges és biztonságos, ha több céklát iktat be az étrendjébe – és az olyan mellékhatások, mint az alacsonyabb vérnyomás vagy az antioxidánsok védelme, jót tesznek Önnek. Ritka, hogy a céklának bármilyen káros mellékhatása legyen, de tisztában kell lennie azzal, hogy egyesek céklaallergiásak. A többi gyümölcs- és zöldségallergiához hasonlóan a céklaallergiát is általában az élelmiszerpollen-allergia szindróma okozza. Ez általában enyhe reakció a gyümölcsökben és zöldségekben található pollenekre, amelyek hasonlóak a szénanáthát okozó pollenekhez.
A répaallergia tünetei közé tartozhat a száj, a nyelv vagy a torok bőrpírja, duzzanata vagy viszketése. A legtöbb embernél a tünetek enyhék és könnyen elmúlnak, de egyeseknél előfordulhat súlyosabb reakció, amely anafilaxiához vezethet.
A céklafogyasztás másik furcsa és potenciálisan ijesztő mellékhatása az úgynevezett beeturia. A céklában található sötétvörös pigmentek az emberek körülbelül 10-14 százalékánál vörösre vagy rózsaszínűre színezhetik a vizeletet – írja a Medical News Today. A székletet is sötétvörös-fekete színűvé változtathatják egy-két nappal az elfogyasztása után. Ha nem a céklaevésre asszociál, akkor aggódhat, hogy vér van a székletében, de ezek az állapotok nem károsak vagy tartósak.
Vigyázat a vesekövekkel