Sok ember úgy gondolja, hogy az ösztrogén „női hormon”, de ez nem teljesen igaz. Az ösztrogén mindkét nemben elősegíti a reproduktív és szexuális egészséget.
A születéskor nőhöz rendelt embereknél (AFAB) lényegesen több az ösztrogén, mint a születéskor férfihoz rendelt embereknél (AMAB).
Hirdetés
Testünk természetesen az életciklusa alatt különböző szinten termeli az ösztrogént. Az ösztrogén és a progeszteron finom kiegyensúlyozó hatása az, hogy az ember az AFAB havi ciklusait konzisztens legyen – írja a Clevland Clinic. Az AMAB számára az ösztrogén és a tesztoszteron a két fő hormon, amelyek együtt működnek a reproduktív funkció és az egészség szempontjából.
Mik azok a fitoösztrogének?
Néhány növény fitoösztrogént tartalmaz, olyan anyagot, amely szerkezetében és működésében hasonló az emberi ösztrogénhez. Számos növényi étel tartalmaz fitoösztrogént, de egyesek nagyobb mennyiségben tartalmaznak, mint mások.
Hirdetés
Mivel a fitoösztrogének szerkezete annyira hasonlít az emberi testben termelődő ösztrogénhez, ezek a növényi vegyületek az ösztrogén receptorokhoz kapcsolódhatnak. Ez olyan testi reakciót eredményezhet, mintha tényleges ösztrogén lenne a testben, amely helyreállíthatja az egyensúlyt, ha az ösztrogénszint csökken, például a menopauza idején.
A fitoösztrogén sokkal gyengébb hatást gyakorol a testre, mint az ösztrogén, így egyes esetekben a receptorokhoz való kötődés a szokásosnál kevesebb ösztrogénhatást vált ki – derül ki a 2016. októberi, a British Journal of Pharmacology.
A fitoösztrogénben gazdag ételek fogyasztásának lehetséges egészségügyi előnyei a következők:
Hirdetés
- Csökkenő perimenopauza tünetek, például hőhullámok és éjszakai izzadás
- A csontritkulás megelőzése
- A szív egészségének javítása
Számos tanulmány támogatja a fitoösztrogének ezen egészségügyi előnyeit, de a 2016. októberi áttekintés szerint további bizonyítékokra van szükség.
Van némi vita arról, hogy a fitoösztrogének pozitív vagy negatív hatással vannak-e az emberi testre. A fitoösztrogének nagy mennyisége egyeseknél, különösképpen csecsemőknél és teherbe esni próbáló embereknél, endokrin rendellenességet okozhatnak (vegyi anyagok, amelyek megváltoztathatják az ember hormonszintjét); de terápiásak lehetnek azok számára, akiknek alacsony az ösztrogénmennyisége, a Proceedings of the Nutrition Society ben 2016. júliusban végzett tanulmány szerint.
Hirdetés
Számos fitoösztrogént tartalmazó élelmiszer egészségügyi előnyei valószínűleg meghaladják a kockázatot, ha változatos étrend részeként fogyasztják őket.
Mennyi ösztrogénre van szüksége?
A test normál ösztrogénszintje az élet különböző szakaszaiban változik, és nemenként eltér. Nincs ajánlott mennyiségű fitoösztrogén az élelmiszeren keresztül.
Élelmiszerek magas fitoösztrogén-listán
Sok növényi élelmiszer tartalmaz bizonyos mennyiségű fitoösztrogént. Ezek az ösztrogénben gazdag gyümölcsök, zöldségek, bab és magvak vezetik a listát.
1. Szójabab
A szójabab gazdag izoflavonokban, és különféle növényi eredetű ételekben található meg. Képhitel: Fudio / iStock / GettyImages
A szója izoflavon néven ismert fitoösztrogént tartalmaz. A clevelandi klinika szerint az izoflavonokat vizsgálják a csontok egészségének javítására és a posztmenopauzás betegek bizonyos rákos megbetegedéseinek megelőzésére.
A szójabab számos növényi termékben megtalálható, például tofuban, tempeh-ben, texturált növényi fehérjében és adalékként számos csomagolt ételben.
2. Lenmag
A lenmag lignánként ismert fitoösztrogént tartalmaz. A lignánokat a bélbaktériumok metabolizálják, enterodiollá és enterolaktonná alakulnak át, amelyek gyenge ösztrogén aktivitással rendelkeznek – állítja az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete.
3. Tempeh
A Tempeh egy remek növényi alapú hús-alternatíva fermentált szójababból, ami azt jelenti, hogy természetesen magas az izoflavon tartalma. Az USDA szerint egy 3 uncia adag tempeh 17 gramm fehérjét tartalmaz. Kiváló mangán-, réz- és B2-forrás is.
4. Alma
Az alma az egyik legfontosabb ösztrogénben gazdag gyümölcs, bár sok gyümölcs tartalmaz valamilyen szintű fitoösztrogént, főleg lignánokat.
Az alma olcsó, tápláló és jó rost- és C-vitamin-forrás. Próbáljon apróra vágott almát adni a zabpehelyhez, mogyoróvajjal feltölteni vagy szárított almát is beletenni a nyomkeverékbe.
5. Csicseriborsó
A csicseriborsó (vagy garbanzo bab) ízletes ösztrogénben gazdag növényi fehérje. Képhitel: kasia2003 / iStock / GettyImages
A csicseriborsó egy lektin nevű vegyületet tartalmaz, amely fehérje a cukorhoz kötődik. A lektineket potenciális rákkezelésként vizsgálják, mivel rákellenes mechanizmusokkal rendelkeznek in vitro és állatkísérletekben – derült ki a 2020 májusi áttekintésből a Biomed Research International-ben. megerősítette hatékonyságát.
Csak készítsen kedvenc hummusához, vagy próbáljon ki egy ilyen magas fehérjetartalmú csicseriborsó receptet.
6. Tofu
A tofut a szójatej túrásával és az alvadék kis tömbjébe való nyomásával készítik. Ez a gyakori húspótló izoflavonokat, valamint sok más fontos tápanyagot tartalmaz. A 3 uncia adag tofu 15 gramm növényi fehérjét tartalmaz, és kiváló kalciumforrás.
Nem tudja, hogyan készítsen tofut, vagy belefáradt ugyanazokba a régi receptekbe? Próbáljon ki valami újat ezekben a bármi, de szelíd tofu receptekben.
7. Eper
Az eper gazdag fitoösztrogénforrás, valamint számos más vitamin, ásványi anyag és antioxidáns.
Az eper resztratrol néven ismert fitoösztrogént tartalmaz. Az áfonya, az áfonya, a szőlő (és a vörösbor!) Szintén jó forrás a resveratrolra – állítja az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete.
8. Instant kávé
Az instant kávé az egyik legmagasabb ösztrogénben gazdag ital. Képhitel: bancha singchai / iStock / GettyImages
A fitoösztrogén-tartalom szempontjából vizsgált italok közül az instant kávé por volt a legmagasabb egy 2008. szeptemberi elemzésben, amelyet a Journal of Agricultural and Food Chemistry publikált. A többi vizsgált ital közül a kamilla tea tartalmazta a legkevesebb mennyiséget fitoösztrogének és alkoholtartalmú italok fitoösztrogén-tartalma mérsékeltnek minősül.
9. Fokhagyma
A fokhagyma a fitoösztrogén, valamint számos más egészséget elősegítő vegyület forrása. Az allium gyulladáscsökkentő, baktériumellenes és immun-támogató, és a Cleveland Clinic szerint segíthet a szív egészségében, segítve a vérnyomás szabályozását.
Különböző módon élvezheti a fokhagymát főzve vagy nyersen. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a pirított zöldségeket a következő szintre emeljük, vagy hozzáadjuk egy házi salátaöntethez egy zesty kick-ért.
10. Földimogyoró
A fehérje, a rost, a magnézium és az E-vitamin mellett a földimogyoró is jó fitoösztrogén-forrás.
A földimogyoró különböző készítményei változatos fitoösztrogén-tartalmat eredményeznek. A pörkölt mogyoróban több izoflavon volt, mint a mogyoróvajban, amely valamivel kevesebb izoflavont tartalmaz, mint a friss mogyoró – derül ki a Journal of Agricultural and Food Chemistry szeptemberi elemzéséből.
11. Napraforgómag
Sok más maghoz hasonlóan a napraforgómag isoflavonokat tartalmaz, egy fitoösztrogént. A napraforgómag különféle vegyületeket és tápanyagokat tartalmaz, amelyek antioxidáns, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és szívelőnyökkel járnak – derül ki a C hemistry Central Journal 2017. szeptemberi áttekintéséből.
Az egyszerű tápanyag-növelés érdekében töltse fel a salátáját egy kanál napraforgómaggal, vagy keverjen egy gombócot egy szendvicssüteménybe.
12. kelbimbó
A kelbimbó növényi ösztrogénben gazdag keresztesvirágú zöldség. Képhitel: Sanny11 / iStock / GettyImages
A kelbimbó, más keresztesvirágú zöldségekkel együtt, fitoösztrogén gazdag növényi forrás. Gazdag C-vitaminban, növényi eredetű fehérjében és káliumban. Próbálja ki ezeket a kreatív kelbimbó receptekben.
13. Tök
A tökmagban gazdag lignán-fitoösztrogének, valamint magnézium, cink és vas található. Csak egy uncia tökmag 37% DV magnéziumot tartalmaz.
A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az amerikaiak 48 százaléka nem eszik elég magnézium-tartalmú ételt. A tökmag egyszerű és ízletes módja annak, hogy elérje céljait ennek az alapvető tápanyagnak.
14. Cukkini
A nyári hónapokban bőségesen a cukkini a fitoösztrogén mellett számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A cukkini kiváló A-vitamin-forrás, egy zsírban oldódó vitamin, amely fontos a szem egészsége és az immunrendszer szempontjából.
Próbálja ki az alacsony kalóriás választást ezekben az egyszerű cukkini receptekben.
Hirdetés