Ha valaha is tanulmányozta a sócímkét, és azon gondolkodott, mit jelent a „jódozott”, olvassa tovább.
A jód egy fontos ásványi anyag, amely kulcsszerepet játszik a pajzsmirigy működésének fenntartásában – állítja az Országos Egészségügyi Intézet (NIH). Az NIH szerint az egészséges pajzsmirigy fontos a szervezet anyagcseréjéhez, valamint a csont és az agy fejlődéséhez a terhesség alatt.
Mennyi jódra van szüksége?
A NIH szerint a felnőtteknek 150 mikrogramm jódra van szükségük naponta. A csecsemőknek és a gyermekeknek naponta 130, illetve 90 mikrogrammra van szükségük, míg a várandósoknak és a szoptatóknak 220, illetve 290 mikrogrammra van szükségük naponta.
Természetesen nem sok étel tartalmaz magas jódtartalmat, ezért az ásványi anyagot gyakran sóhoz adják, más néven jódozott sóhoz. Próbálja meg a jódozott sót választani az otthoni főzés során a hiány elkerülése érdekében – különösen, ha vegán étrendet tart vagy terhes, mivel ezek a csoportok hajlamosabbak a hiányra az NIH szerint.
Olvassa el, hogy megtudja, milyen ételekben van magas jódtartalom. Ne feledje, hogy az FDA a napi érték (DV) százalékát 150 mikrogramm jód napi elfogyasztása alapján számítja ki.
1. Szárított hínár: 232 mcg, 150% napi érték (DV)
A szárított hínárt – a tenger zöldségét – önmagában is fogyaszthatja, saláta tetejeként vagy zsemlemorzsa helyett használhatja. Képhitel: Amarita / iStock / GettyImages
Noha nem sok zöldség van magas jódtartalmú, a tengeri moszat ez alól kivételt jelent, amely a DV-nek 150 százalékát kínálja 10 gramm adagonként, körülbelül 10 lap szárított moszatot. (Nem számítunk rá, hogy mellesleg legközelebb egy marék nedves, nyálkás hínárra rúgsz, amikor legközelebb a strandon jársz.)
A szárított Nori moszat vékony, pelyhes és ízletes snack, amely más fontos tápanyagokat, köztük káliumot, A- és C-vitamint, valamint növényi alapú cinket biztosít.
2. Dúsított teljes kiőrlésű kenyér: 198 mcg, 132% DV
A kenyereket és a gabonapelyheket gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják – különösen azokat, amelyek általában nem találhatók meg a növényi eredetű élelmiszerekben – beleértve a B12-vitamint is. Egyes kenyerek jóddal dúsítottak – az összetevők listáján a „kálium-jodát” vagy „kalcium-jodát” felirat szerepel.
Menjen dúsított kenyérért, és szeletenként jóddal kapja a DV 132 százalékát. A teljes kiőrlésű kenyér a teljes kiőrlésű gabonának köszönhető, amely magas bél-egészséges rosttartalmú.
3. Tőkehal: 158 mcg, 106% DV
A tenger gyümölcsei és a halak az élelmezési listák élén állnak, ha magas az Ön számára hasznos tápanyagok mennyisége. Ami a jódot illeti, a tőkehal az egyik legjobb ásványi anyag, köszönhetően a tengervízből való felszívódásának és az elfogyasztott ételeknek – derül ki egy 2018. májusi tanulmányból, amely az Élelmiszer- és táplálkozási kutatás ban jelent meg .
Egy 3 uncia főtt adagban a DV jódtartalmának 108 százaléka van. A tőkehal szintén jó fehérjeforrás, omega-3 zsírsavak és B12-vitamin.
4. Joghurt: 116 mcg, 77% DV
A tejtermékek, köztük a joghurt, a jód elsődleges élelmiszer-forrása az Egyesült Államokban az NIH szerint. Egy csésze zsírmentes görög joghurt ad a jód 77% -át.
A görög joghurt szintén kiváló fehérjeforrás, és probiotikumokat, más néven egészséges baktériumokat tartalmaz, amelyek a bél és az immunrendszer zavartalan működését biztosítják – írja a Cleveland Clinic. Próbálja ki ezekben a fehérjében gazdag görög joghurt vacsora receptekben.
5. Tej: 85 mcg, 57% DV
Egy másik jódban gazdag tejtermék a tej. Csak 1 csésze zsírmentes tej biztosítja a DV-nek 57 százalékát.
És FYI, nem mindig körültekintő elkerülni a tej zsírtartalmát – az étkezési zsír kielégítő, és segíti a szervezeted A, D, E és K vitamin felszívódását (a tejet gyakran D-vitaminnal dúsítják). Ráadásul a tejben lévő telített zsír nem biztos, hogy olyan rossz, mint azt valaha gondoltuk. Bizonyos tejzsírok nem társulnak halálhoz vagy szívbetegséghez, egy 2018. júliusi tanulmány szerint az American Journal of Clinical Nutrition.
6. Jódozott só: 76 mcg, 51% DV
A jódozott só csak rendszeres só, amelyhez az élelmiszeripari vállalatok jódot adnak a gyártási folyamat során. Képhitel: al62 / iStock / GettyImages
Egy 1/4 teáskanál jódozott só a jódhoz tartozó DV 51% -át tartalmazza. Ez nem azt jelenti, hogy jódozott sót kellene öntenie minden étkezésébe – a magas nátriumtartalmú étrend emelheti a vérnyomást, ami a szívbetegségek és a stroke óriási kockázati tényezője – állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ.
De a jódozott só megvásárlása más típusokhoz képest és takarékos használata segíthet elkerülni a hiányt. Az amerikaiak táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy a napi nátrium-bevitelt legfeljebb 2300 milligrammra (kb. 1 teáskanál) korlátozzák.
7. Haditengerészeti bab: 64 mcg, 42% DV
A bab egy sokoldalú, jódban gazdag étel, amely vegán. Egy csésze adag főtt tengeri bab tartalmazza a DV 42 százalékát jódhoz, valamint növényi eredetű fehérjét, vasat és rostot. Próbálja ki ezekben az egészséges konzerv bab receptekben.
8. Sült burgonya: 60 mcg, 40% DV
A sült burgonya nem csak unalmas köret – jó forrása a szénhidrátoknak, beleértve a rostokat is. Ráadásul egy közepesen sült burgonya a DV 40% -át jódhoz csomagolja. Tegyen tápanyagokban gazdag ételt egy csomó jódozott sóval, és töltse fel zöldségekkel és olvasztott sajttal.
9. Halrudak: 58 mcg, 39% DV
Ha okot keresett arra, hogy bekapcsolódjon belső gyermekébe, a halpálcikák egyik módja. A legtöbb halrudat fehér halból készítik, például tőkehalból, amely jó jódforrás.
A 3 uncia adag halrudak a jód 39% -át adják a DV-nek. Egy másik bónusz: A fehér halak általában alacsonyabb higanyt tartalmaznak, mint a nagyobb halak, beleértve a tonhalat is.
10. Pulyka mell: 34 mcg, 23% DV
A sült pulykamell kiváló minőségű fehérjét és B12-vitamint, valamint a DV jódjának 23 százalékát biztosítja 3 uncia adagonként.
A pulykamell, a hús fehér része kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a sötét hús, például a comb. A telített zsírnak a napi összes kalória kevesebb, mint 10% -ára kell korlátozódnia az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint. Hagyja ki a száraz madarat ezekkel az egyszerű és finom pulyka receptekkel.
11. Keményen főtt tojás: 26 mcg, 17% DV
A tojás az egyik leginkább tápanyagot tartalmazó étel. Csak egy keményen főtt tojásban a DV közel negyedét – 17 százalékot – kapja jódért és több mint 6 gramm fehérjeért. Próbáljon ki egy ilyen kreatív tojás receptet, amely táplálkozási ütést tartalmaz.
12. Marhamáj: 14 mcg, 9% DV
Sautee marhamáj hagymával és valami édes, például alma, egy finom vacsorához. Képhitel: zefirchik06 / iStock / GettyImages
A szerves húsok, mint a marhahús máj, az élen járnak, ha bizonyos tápanyagokról van szó, beleértve a vasat, a B-vitaminokat és az A-vitamint. A marha máj 3 uncia adagonként a jódhoz a DV 9 százalékát is kínálja. A marhamájban is sok a telített zsír, ezért próbáld mértékkel élvezni.
13. Cheddar sajt: 14 mcg, 9% DV
Mintha további okokra lenne szüksége a sajt elfogyasztásához! Fehérjébe csomagolt cheddar sajt a jód 9% -át adja 1 uncia adagonként.
Ez is kiváló csontépítő kalciumforrás, jó falatnak tartja. Vagy próbáljon ki egy ilyen egészséges, gooey, grillezett sajt receptet.
14. Garnélarák: 13 mcg, 9% DV
A garnélarák, mint a legtöbb tenger gyümölcse, egészséges, alacsony kalóriatartalmú étel, amely fehérjét és B12-vitamint tartalmaz. A főtt garnélarák 3 uncia adagja a DV jódtartalmának 9% -át, valamint a szívnek megfelelő omega-3 zsírsavakat is tartalmazza.
15. Tonhalkonzerv: 7 mcg, 5% DV
Cserélje a majort görög joghurtra vagy avokádóra, hogy több egészséges tápanyagot adjon a tonhal salátához. Képhitel: iuliia_n / iStock / GettyImages
Míg a tonhal ismert magas higanyszintjéről, a könnyű tonhalkonzerv általában alacsonyabb a toxinszintben – írja a Környezetvédelmi Alap.
A 3 uncia adag tonhalkonzerv 5% DV-t tartalmaz jódhoz, valamint fehérjét, káliumot és B6-vitamint. Ráadásul könnyű elkészíteni szendvicsekben, salátákban és ezekben az ízletes tonhal receptekben.