A zabtej ízletes tejtermék-alternatíva, amely jól kiegészíti a kávét, de a zabtej egyes összetevői nem érdemelnek helyet a testedben. Képhitel: Nathan Dumlao / Unsplash
Túl van a Holdon a zabtejért, és megtudjuk, miért: A tejszínes tej alternatívája kiváló lehetőség vegánok, valamint olyan emberek számára, akik allergiásak vagy intoleránsak (vagy nem szeretik) a tej-, szója- és diótejeket, Maxine Yeung, RD , A CPT és a The Wellness Whisk alapítója, mondja az morefit.eu.
Sűrű, gazdag állagával, amely meglepően hasonlít a tejtejhez, a zabtej legfőbb helyettesítője a habos tejeskávékban vagy akár a pékárukban.
Hirdetés
Bár a zabtej rengeteg előnyt kínál, előnyei tönkremennek, ha nem egészséges fajtát választ. Itt Yeung hat közös csapdát oszt meg, amelyeket kerülni kell a következő zabtejes doboz megvásárlásakor.
1. Zabtej kiválasztása hozzáadott cukorral
Alacsony cukorforrásokat adnak számtalan ételhez az íz fokozása érdekében, és ez alól a zabtej sem kivétel. De a cukros italok – amelyek az amerikai étrendben a hozzáadott cukor felét teszik ki az American Heart Association (AHA) szerint – károsak az egészségi állapotodra.
Hirdetés
„Általában korlátozni szeretné a hozzáadott cukrokat, különösen az italokban, mivel ezek sok krónikus betegség növekedésével járnak” – mondja Yeung. Valójában az AHA azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 25 gramm és 36 gramm hozzáadott cukrot kapjon. „Tekintettel arra, hogy sok ételhez és italhoz cukrot adnak, ez az összeg gyorsan összeadódhat” – mondja Yeung.
Túl sok cukrot eszel?
Kövesse nyomon a napi tápanyagokat azáltal, hogy naplózza ételeit a MyPlate alkalmazásban. Töltse le most az étrend finomhangolásához ma!
A zabtej szénhidrátokat tartalmaz, némelyek cukor formájában, ezért természetesen édes, mondja Yeung. Szóval érdemes nulla gramm hozzáadott cukrot adagonként megcélozni. „Mindig olvassa el a táplálkozási tények címkéjét, hogy értékelje a zabtej cukortartalmát, és lehetőség szerint válasszon cukrozatlan fajtákat.”
Hirdetés
2. Az ízesített zabtej választása
„Az ízesített zabtejek – mint például a csokoládé és a vanília – valószínűleg több cukrot és sót tartalmaznak, mint a cukrozatlan zabtej” – mondja Yeung.
Ismét mindig olvassa el a táplálkozási tények címkéjét, és válasszon cukrozatlan és alacsony nátriumtartalmú fajtákat. Ami a nátriumot illeti, próbáljon meg kevesebb, mint 140 milligramm adagonként, mondja Yeung.
3. A zabtej választása gyulladásos olajokkal
Sok zabtej-márka összetevõiben felsorolja az olajokat, amelyek emulgeálószerként szolgálnak. De ez a helyzet: „Az olyan olajok, mint a kukorica, a pórsáfrány, a napraforgó, a szója és a növényi olaj nagy mennyiségben tartalmaznak omega-6 zsírsavakat, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva gyulladáscsökkentőek lehetnek” – mondja Yeung.
Hirdetés
„Ha már sok olyan ételt fogyaszt, amely magas omega-6 tartalommal rendelkezik, vagy inkább nagy mennyiségű zabtejet fogyaszt, válasszon egy olyan fajtát, amely nem tartalmaz gyulladásos olajokat, hogy korlátozza az általánosan fogyasztott omega-6 mennyiségét” – mondja Yeung.
„Ezzel szemben az olyan olajokat, mint az olíva- és az avokádóolaj, amelyek tartalmaznak némi omega-3 zsírsavat, gyulladáscsökkentőnek tekintenek” – teszi hozzá.
4. A nem megerősített zabtejek vásárlása
Míg a házi zabtej vagy a nem dúsított termékek még mindig tartalmaznak egy kis fehérjét, zsírt és szénhidrátot, nem kapják meg az extra vitaminok és ásványi anyagok bónuszát.
Ez különösen fontos, ha a zabtejet helyettesíti a tejtejjel. Ha vegán vagy vegetáriánus étrendet folytat, mindenképpen válasszon olyan márkát, amely a tejtejben található következő tápanyagokkal dúsított:
- kalcium
- D-vitamin
- B12-vitamin
5. Zabtej vásárlása sok tartósítószerrel
Vigyázzon az összetevők hosszú listájára, amelyek rengeteg tartósítószerrel rendelkeznek. „Egyes márkák sok tartósítószert adnak hozzá, hogy a zabtej stabilabb legyen a polcon” – mondja Yeung.
„Bár az élelmiszer-adalékanyagok többségét az FDA” általában biztonságosnak „ismeri el (GRAS), érdemes elkerülni néhányat, ha bármilyen mellékhatást észlel” – mondja Yeung. Például egyesek gyomor-bélrendszeri problémákat tapasztalhatnak a karragénnel, a hínárból származó adalékanyaggal és a xantángumival – teszi hozzá.
Ehelyett próbáljon kevésbé feldolgozott zabtejet választani, minimális összetevőkkel.
Kapcsolódó olvasmány
A legjobb zabtejet keresi? Ezeket a márkákat szeretik a dietetikusok
6. Glutént tartalmazó zabtej kiválasztása
Bár a zab természetesen gluténmentes, lehetséges, hogy a feldolgozás és a gyártás során keresztszennyeződhet búzatermékekkel (vagy más gluténtartalmú szemekkel) – mondja Yeung.
Következésképpen a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a gluténintoleranciában szenvedőknek körültekintően kell eljárniuk a zabtej (és minden zabalapú termék) vásárlásakor. „Keressen olyan márkákat, amelyek tanúsított gluténmentes zabot használnak” – mondja Yeung.
Hirdetés