A legtöbb majonéz biztonságos enni, de ügyeljen arra, hogy a többi összetevője gluténmentes legyen. Képhitel: Oleksandr Todorov / iStock / GettyImages
A szendvics, a salátaöntet vagy a francia mártás ízesítőjeként a majonéz valószínűleg az egyik legsokoldalúbb elterjedés. És ha a glutén a fő gond, örömmel tanulja meg, hogy a mayo általában gluténmentes.
A Mayo általában néhány egyszerű összetevőből készül, amelyek egyikében sem tartalmaznak gluténalapú szemeket. Mindazonáltal figyeljen a potenciális gluténszennyezőkre, mielőtt a mayo-t hozzáadná kedvenc szendvicséhez.
Hirdetés
A Mayo gluténmentes?
A lisztérzékenység a lisztérzékenység alapján a glutén a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje és ezek a szemek származékai. Bár rengeteg olyan majonéz van, amely nem tartalmaz búzát, rozst vagy árpát (ami gluténmentessé teszi őket), nem feltételezheti, hogy az elfogyasztott majonéz biztonságos.
A majom többnyire olajból, tojássárgájából és ecetből készül. Míg a tojás és az olaj gluténmentes étrendben rendben van, az ecet kockázatos összetevő lehet.
Annak ellenére, hogy általában gluténszemcsékből készül, a tiszta ecet gluténmentes a desztillációs folyamat miatt, írja a Beyond Celiac. Az ízesített ecetek azonban tartalmazhatnak malátát, egy árpa eredetű összetevőt, amely nem gluténmentes.
Hirdetés
Hogyan lehet gluténmentes majonézt találni
Még akkor is, ha a vásárolt majom nem tartalmaz glutén összetevőket, akkor is fennáll a keresztszennyeződés veszélye, amely akkor fordul elő, amikor a glutén élelmiszerek más összetevőkkel érintkeznek akár gyártással, akár elkészítéssel – írja a Celiac Disease Foundation. Ez kockázatot jelenthet a glutén intoleranciában szenvedők számára.
Gluténmentes mayo vásárlásakor keressen egy „Gluténmentes” címkét a termék elülső csomagolásán. Ezt a címkét az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szabályozza, és azt jelzi, hogy az elfogyasztott étel kevesebb, mint 20 millió ppm (ppm) glutént tartalmaz, ami általában biztonságos a lisztérzékenységben szenvedők számára.
Hirdetés
Ha még nagyobb biztonságra vágyik, vásároljon „Certified Gluten-Free” feliratú ételeket, amelyeket megbízható harmadik felek ellenőriztek, például a Gluténmentes Tanúsító Szervezet (GFCO). A GFCO különösen szigorú előírásokkal rendelkezik, amely a szervezet honlapján olvasható ételeket tanúsítja, amelyek csak 10 ppm glutént tartalmaznak.
Ha a majonéznek nincs gluténmentes címkéje, szánjon időt arra, hogy gondosan olvassa el a megvásárolt üveg összetevőinek listáját. Vigyázzon minden gluténalapú ételre (beleértve a malátaecetet is), és ne felejtse el ellenőrizni az allergén listát sem a búza vagy a glutén tekintetében.
Hirdetés
Gluténmentes Mayo márkák
1. Sir Kensington avokádóolaj majonéze
Sir Kensington majonője stabil, és meszes ízű. Képhitel: Sir Kensington’s
Vásárolja meg: Amazon.com; Ár: 14,95 USD
2. Hellmann igazi majonéze
Látogasson el a PageHellmann szorítósapkás palackjába, amelyet könnyű használni, ha a szendvicséhez gyors ütés szükséges. Képhitel: Hellman’s
Vásárolja meg: Amazon.com; Ár: 35,76 USD / 12 darabos csomag
3. Kiválasztott ételek klasszikus avokádóolaj Mayo
Látogassa meg a PageChosen Foods majonézet teljesen avokádóolaj alapú. Képhitel: Kiválasztott ételek
Vásárolja meg: Amazon.com; Ár: 8,49 USD
4. Primal Kitchen Mayo avokádóval
A PagePrimal Kitchen látogatása ketrecmentes tojással és egyáltalán nem tartalmaz cukrot. A kép jóváírása: Primal Kitchen
Vásárolja meg: Amazon.com; Ár: 24,72 USD 2 üvegért
5. Kéktányér valódi majonéz
Látogassa meg a PageBlue Plate majonézét egy klasszikus márka, amely egyszerű alapanyagokból készül. Képhitel: Kék lemez
Vásárolja meg: Amazon.com; Ár: 4,25 USD üvegenként
A Miracle Whip gluténmentes?
Néhányan a Miracle Whip-et használják inkább a majon, mivel alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma – írja a Kraft Heinz webhely. Bár ez a helyettesítő kiváló alacsony kalóriatartalmú alternatívát jelent, nem feltétlenül gluténmentes.
A Miracle Whip nem készült glutén alapanyagokból, de a terméknek nincs gluténmentes címkéje, ami valószínűleg azt jelenti, hogy olyan gyárban gyártják, amely búzát, rozst vagy árpát is kezel. Tehát fennáll annak az esélye, hogy a Miracle Whip a gyártás során keresztkontaktusnak van kitéve, így gluténmentes étrenden potenciálisan nem biztonságos.
Hirdetés