A sima tej gluténmentes és biztonságosan fogyasztható. Képhitel: Prostock-Studio / iStock / GettyImages
A mandula-, kesudió-, zab- és kókusztejjel a helyszínen talán nem is emlékszik, milyen íze van a tejtejnek.
De azok számára, akik továbbra is támaszkodnak a kávéra és a gabonapelyhekre, tudják, hogy a sima tehéntej általában gluténmentes és gluténmentes étrenden is inni is biztonságos. Mielőtt azonban ízesített tejet adna a hűtőszekrénybe, feltétlenül olvassa el a címkét és ellenőrizze, hogy gluténmentes-e.
Hirdetés
A tej általában gluténmentes
A glutén egy fehérje, amely megtalálható a búzában, a rozsban és az árpában, valamint ezek a szemek származékaiban.
Mivel a tej tehenekből származik, és nem tartalmaz gluténszemcséket, általában gluténmentes és biztonságos inni – függetlenül attól, hogy teljes tejet, zsírmentes, 2 százalékos vagy más fajtát választ, a Beyond Celiac szerint.
Mint minden élelmiszer esetében, a tejet is készíthetik gluténtartalmú összetevők, akár az előállítás során, akár a gyártás során – állítja a Celiac Disease Foundation. Tehát, ha étteremben tartózkodik, akkor ellenőriznie kell, hogy a megrendelt pohár tejet tiszta pohárban szolgálják-e fel, amely nem volt kitéve gluténnak.
Hirdetés
Amikor gluténmentes tejtermékeket vásárol a szupermarketben, ellenőrizze, hogy a tartályban van-e gluténmentes címke, ami azt jelenti, hogy kevesebb mint 20 ppm (ppm) glutént tartalmaz, és az FDA szerint biztonságos a fogyasztása.
Bizonyos esetekben a tejtermékek csomagolásán akár tanúsított gluténmentes pecsét is szerepelhet. Ebben az esetben a terméket a Gluténmentes Tanúsító Szervezet (GFCO) tesztelte, amely még szigorúbb előírásokkal rendelkezik. A GFCO által hitelesített ételek és italok kevesebb, mint 10 ppm glutént tartalmaznak.
A másodlagos laktóz-intolerancia kérdése
Bár a tej gluténmentes, az újonnan celiakia vagy gluténérzékenység diagnosztizáltak másodlagos laktóz-intoleranciát is tapasztalhatnak, a Be Celiacon kívül. A glutén károsíthatja a vékonybelet, átmeneti laktázhiányt okozva a glutén intoleranciában szenvedőknek.
Gluténmentes ízesített tej
Míg a sima tej szinte mindig gluténmentes, a Beyond Celiac szerint ugyanez nem feltétlenül igaz az ízesített tejitalokra vagy tejtermékekre.
Hirdetés
A hozzáadott ízesítők és összetevők problémát jelenthetnek, ezért fontos, hogy alaposan olvassa el az összetevők listáját, mielőtt élvezné.
Gluténmentes ízesített tejmárkák
- Nesquik: A Nesquik különféle gluténmentes, italra kész ízesített tejitalokat kínál a vállalat webhelye szerint. Az alacsony zsírtartalmú csokoládé, dupla csokoládé, eper, vanília és banán eper egyaránt biztonságos.
- Hershey’s: Hershey csokoládéteje gluténmentes, csakúgy, mint a kakaópor és a csokoládészirup.
- Darigold: Darigold csak néhány ízesített tejet készít. A vállalat alacsony zsírtartalmú, 1% -os csokoládétejét gluténmentes címkével látják el, azonban a cég webhelye szerint az Old Fashioned nem feltétlenül.
Hirdetés
Tipp
Kerülje az összes malátázott tejitalt és terméket. A maláta és a malátás italok gyakran árpával készülnek, ami azt jelenti, hogy nem lesznek biztonságosak inni vagy enni. Tehát, amikor legközelebb ízesített tejet vagy turmixot vásárol, mindenképpen először nézze meg az összes hozzávalót.
A fűvel táplált tej jobb a gluténmentes étrenden?
Valószínű, hogy a vásárolt tej nem tartalmaz hozzáadott glutén-összetevőket. Azonban a tejet termelő teheneket sok esetben gluténalapú gabonákkal lehet táplálni, amelyek gyakoribbak a takarmányokban.
Annak ellenére, hogy nincs szilárd bizonyíték arra, hogy ezeknek a szemeknek a nyomai megtalálhatók az ivott tejben, a rendkívül érzékenyen szenvedők esetleg a fűvel táplált tejet választják – javasolja a Gluténmentes Társaság.
Hirdetés