A feldolgozott hússal párosított cukros étel sajnos tökéletes recept a gyulladásra. Képhitel: bhofack2 / iStock / GettyImages
A krónikus gyulladás megelőzése fontos szempont az egészség megőrzésében. És ez valószínűleg segít megérteni, hogy mi is pontosan a gyulladás.
Kezdetnek nem minden típusú gyulladást tekintünk rossznak. Az akut gyulladás olyan reakció, amely megvédi testét a fertőzéstől. Ez a fajta gyulladás akkor fordul elő, amikor elvágja az ujját, vagy ha megfázik, és a reakció azt jelenti, hogy teste azon dolgozik, hogy meggyógyuljon.
Amikor a gyulladás továbbra is fennáll, krónikus gyulladás alakul ki – ez az a típusú gyulladás, amelyet a lehető legnagyobb mértékben el akar kerülni. Idővel a krónikus gyulladás pusztítást okoz a testedben. Az állapot társul többek között szívbetegségekkel, cukorbetegséggel, demenciával, depresszióval, rákkal és ízületi gyulladással, amint azt az Health Harvard Publishing kifejtette.
A diéta jelentős szerepet játszik a krónikus gyulladás kialakulásában és megelőzésében. Csökkentheti a kockázatát, ha tányérját több növényi eredetű étellel (teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek és zöldségek), antioxidánsokban gazdag ételekkel (bogyók, tea, avokádó) és omega-3 (lazac és tonhal) tölti fel.
A mediterrán étrend (amely gazdag növényekben, antioxidánsokban és omega-3-ban) gyulladáscsökkentő hatású – derül ki egy 2016. decemberi endokrin, anyagcsere- és immunrendszeri rendellenességek kábítószer-célok tanulmányából.
Bár többféle étel segíthet a gyulladás leküzdésében, vannak olyanok is, amelyek elősegítik az állapotot. Próbáljon elkerülni a következő gyulladásos ételeket, amikor csak teheti.
Elég a gyümölcsökből és a zöldségekből?
Kövesse nyomon a mindennap elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek számát az étkezés naplózásával a MyPlate alkalmazásban. Töltse le most az étrend finomhangolásához ma!
1. Feldolgozott húsok
A feldolgozott vörös hús, mint a virsli, a kolbász és igen, a reggeli szeretett szalonna, mind gyulladásgátló.
Kutatások egy része, köztük egy nagy, 2012. júliusi tanulmány a Diabetes Care ben, továbbra is azt mutatja, hogy a feldolgozott vörös hús fokozott gyulladásszinthez vezet a szervezetben, és magasabb kockázattal jár a 2. típusú cukorbetegség.
Ebben a konkrét tanulmányban a kutatók azt találták, hogy még kis mennyiségű feldolgozott vörös hús (kevesebb, mint 2 uncia) elfogyasztása növelte a C-reaktív fehérje (CRP) szintjét, ami a gyulladás markere.
2. Hozzáadott cukrok
Túl sok hozzáadott cukor bevitele – amely a szokásos szódában, cukorkában és pékárukban található meg – növelheti a krónikus gyulladást a szervezetben, amint azt a Harvard Health Publishing ismerteti. A hozzáadott cukrok nem azonosak a természetes cukorral, mint például a gyümölcsökben.
Az American Heart Association javasolja, hogy a hozzáadott cukor bevitelét nőknél legfeljebb 6 teáskanálra (100 kalória vagy 25 gramm), a férfiakra 9 teáskanálra (150 kalória vagy 36 gramm) korlátozza.
Az ajánlások betartása könnyebb lehet, ha jobban tisztában van azzal, hol rejtőzik a hozzáadott cukor, például egyes fűszerekben, joghurtokban és kenyérben.
3. Finomított szénhidrát
Finomított szénhidrátok találhatók olyan ételekben, mint a fehér kenyér, a fehér rizs és a keksz. Egyéb források: sütik, fánk, cupcakes és sütemények.
A szénhidrátok leírásakor a „finomított” azt jelenti, hogy ez nem teljes kiőrlésű – a gabonát feldolgozták, és eltávolították a korpát és a csírát, amely az élelmiszer rostjának nagy részét tartalmazza.
Úgy gondolják, hogy ez a rosthiány az egyik oka annak, hogy a finomított szemek gyulladáscsökkentők. A Nutrition ban egy 2010. januári klinikai tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonák csökkent gyulladásjelzőkkel társulnak, míg a finomított szemek megemelkedett gyulladáshoz kötődnek.
4. Transzzsírok
Ezt a fajta feldolgozott zsírt elválasztották az élelmiszer-ellátás nagy részéből, mivel káros hatással volt a szív egészségére. Kísérleti és megfigyelési vizsgálatok is kimutatták, hogy a transz-zsírsavak is gyulladáscsökkentők, derül ki egy régebbi, 2006. májusi tanulmányból, amelyet az Atherosclerosis Supplements publikált.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal még 2015-ben megkezdte a transzzsírok betiltását az ételeinkben, és bár nagy részét csökkentették, mégis előfordulhat, hogy a Mayo Klinikán olyan termékeket talál, mint a margarin, sült ételek, mikrohullámú pattogatott kukorica és fagyasztott pizzák. .
5. Túl sok alkohol
Nem kell sok, ha túl sok alkoholt fogyasztunk. A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt ajánlják, hogy a nők naponta legfeljebb egy italt, a férfiak pedig naponta két italt tartsanak be.
Az ivást túlzott mértékűnek tartják a nőknél, ha naponta négy italt (férfiaknak öt italt) és egy hét alatt nyolc italt (férfiaknak 15 italt) fogyasztanak.
Az alkohollal való túlzás egyik ártalma a bél és a máj gyulladása. Idővel ez krónikus gyulladássá fejlődik, amely a test legnagyobb részét érinti – derül ki egy 2010. márciusi tanulmányból, amelyet a World Journal of Gastroenterology publikált.